Yalancı olsa da herkes ona hayran olacak. Yalancı ‘tavuk göğsü’ nasıl yapılır?

Tavuk göğsü, herkesçe çok sevilen bir tatlıdır. Orijinalinde içerisinde tavuk göğsü parçaları olması sebebiyle sevmeyeni de olan bir tatlı olan tavuk göğsünün yalancı tavuk göğsü versiyonu, lezzeti gerçek tavuk göğsü ile aynıdır. Yalancı tavuk göğsünü ise sevmeyenin olmadığını düşünüyoruz. Hem hafif hem de lezzetli tatlıyı siz de denemelisiniz. İşte 10 dakikada hazır olacak yalancı tavuk göğsü tarifi.

Tavuk göğsü tatlısı, Türk mutfağının en lezzetli ve popüler tatlılarından biridir. Peki, bu tatlı tavuk göğsünden mi yapılır? Tadı nasıldır? Kökeni nedir? Yaparken nelere dikkat etmek gerekir? İşte, bu makalemizde tavuk göğsü tatlısı hakkında merak edilen tüm sorulara cevaplar bulacaksınız.

Tavuk Göğsü Tatlısı Nedir?

Tavuk göğsü tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Sütlü tatlılar kategorisinde yer alan bu lezzetli tatlı, tavuk göğsü, süt, şeker, nişasta ve vanilya gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır. Bu tatlı, sadece Türkiye’de değil, dünyanın birçok yerinde de oldukça popülerdir.

Tavuk Göğsü Tatlısı ile İlgili İlginç Bilgiler

• Tavuk göğsü tatlısı, Osmanlı İmparatorluğu döneminde padişahların favori tatlıları arasında yer alıyordu.
• Tavuk göğsü tatlısının adı, tatlıda kullanılan ana malzemeden gelmektedir.
• Tavuk göğsü tatlısı, Türkiye’nin yanı sıra Hindistan, Pakistan ve Orta Doğu’daki birçok ülkede de benzer bir lezzet olarak yapılmaktadır.
• Tavuk göğsü tatlısı, Türk mutfağındaki sütlü tatlılar arasında en popüler olanıdır.
• Tavuk göğsü tatlısı yaparken, nişastanın kullanımı, tatlıyı kıvamlı hale getirir ve yapısını korur.

Yalancı tavuk göğsü için malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• Tarçın
• 22 cm boyutunda borcam

Hazırlanışı

• Yalancı tavuk göğsünü hazırlamak için ilk olarak tencereye 125 gram tereyağını alın.
• Tereyağını kısık ateşte eritin. Bu aşamada tereyağının yanmamasına özen gösterin.
• Eriyen tereyağına 1 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekleyin.
• Unun kokusu çıkana kadar sürekli olarak karıştırın. Bu şekilde unu 4 – 5 dakika kadar kavurun.
• Unun yanmaması için ocağın altını çok yüksek ateşte açmamaya dikkat edin.
• Tadının tam kıvamında olması için yalancı tavuk göğsünü unun kokusu çıkana kadar sürekli olarak karıştırmalısınız.
• Kavrulan unu bir taraftan tel çırpıcı ile karıştırırken diğer taraftan 1 litre sütü unun içine yavaş bir şekilde ekleyin.
• Daha sonra 1,5 su bardağı toz şekeri de tatlıya ekleyin.
• Muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Göz göz olup iyice kıvam alan yalancı tavuk göğsünü ocaktan alın.
• Muhallebiye 1 paket vanilya da ekleyin ve mikser yardımı ile 3 – 4 dakika kadar bir güzel çırpın.
• Su ile ıslattığınız 22 cm boyutundaki kare borcama hazırladığınız tavuk göğsünü dökün.
• Tavuk göğsünün üst tarafını bir spatula yardımı ile düzeltin.
• Tatlı su ile ıslatıldığı için kolay bir şekilde kalıptan çıkar.
• Tavuk göğsü oda sıcaklığına kadar gelene kadar kenarda arada karıştırarak bekletin ve daha sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Buzdolabından aldığınız tavuk göğsünün üzerindeki streç filmi çıkartın.
• Tatlıyı kenarlarına hafifçe dokunarak bir servis tabağına ters çevirerek aktarın.
• Tavuk göğsünün üzerini tarçın ile süsleyin ve yalancı tavuk göğsünü dikkatlice dilimleyin.
• Yalancı tavuk göğsü servise hazır! Şimdiden afiyet olsun.

Yalancı tavuk göğsü için video: 

Tavuk Göğsü Tatlısının Tadı Nasıldır?

Tavuk göğsü tatlısının tadı oldukça farklı ve lezzetlidir. Sütün ve tavuk göğsünün harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, kremsi ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Tatlı, şeker, vanilya ve tarçınla tatlandırılmaktadır. Bu tatlı ayrıca Hindistan, Pakistan ve Orta Doğu’daki birçok ülkede de benzer bir lezzet olarak yapılmaktadır.

Tavuk Göğsü Tatlısının Kökeni Nedir?

Tavuk göğsü tatlısının kökeni, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar dayanmaktadır. Osmanlı saray mutfağında yapılan bu tatlı, o dönemde padişahların favori tatlıları arasında yer alıyordu. Tavuk göğsü tatlısının adı, aslında tatlıda kullanılan ana malzemeden gelmektedir. Tavuk göğsü, bu tatlıda kullanılan ana malzemelerden biridir. Ancak, tatlıda kullanılan tavuk göğsü, normal tavuk göğsünden farklıdır. Tavuk göğsü, süt ve nişastanın birleşmesiyle elde edilen bir malzemedir.

Sonuç

Tavuk göğsü tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Tavuk göğsü tatlısının yapımı oldukça kolaydır ve evde yapabilirsiniz. Bu yazımızda, tavuk göğsü tatlısının yapımı, kökeni ve tadı hakkında detaylı bilgiler verilmiştir. Eğer siz de tavuk göğsü tatlısı yapmak istiyorsanız, yukarıda verilen tarifi takip edebilirsiniz.

Sütlü tatlı severler buraya, 10 dakika hazır tavuk göğsü

Şerbetli tatlılardan ziyade daha hafif ve sütlü tatlıları tercih etmeyi sevenler için 10 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz oldukça kolay ve lezzetli bir tarifi sizler için derledik. Sadece 10 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz yalancı tavuk göğsü tarifi sayesinde, tatlı krizinizin geçmesine yardımcı olurken aynı zamanda hafif olmasıyla herhangi bir şekilde mide sorunu çekmenizin önüne geçilmiş olacak. Siz de hafif tatlıları tüketmeyi seviyorsanız kesinlikle bu tarifi denemelisiniz…

Malzemeler;

• 125g tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Tarçın

Borcam:22 cm

Yapılışı;

İlk olarak tencere içerisine 125 gr tereyağını alalım ve kısık ateşte tereyağını yakmadan tereyağının erimesini sağlayalım. Eriyen tereyağın içerisine 1 su bardağı un ilave edin. Unun kokusu çıkana dek kavurmaya başlayın.

Kavurma işlemini tamamladıktan sonra bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırma suretiyle 1 litre sütü ilave edin. Bu noktada kesinlikle karıştırma işlemini devam ettirin aksi taktirde muhallebinizde topaklanmalar olacaktır. Unu süt içerisinde iyice açtıktan sonra 1,5 su bardağı şekeri sütün ardından ilave edin. Şekeri de ilave ettikten sonra, muhallebi koyulaşıp göz göz olana dek pişirmeye devam edin. Muhallebi kıvam aldıktan sonra muhallebiyi ocaktan alın ve içerisine 1 paket vanilya eklemesi yapın. Vanilyayı ekledikten sonra muhallebinin çok daha kıvamlı olması için 3 – 4 dakika mikserleyin.

Video: 10 Dakikada Lezzet Bombası 💥 Yalancı Tavukgöğsü Tatlısı

Muhallebiyi hazırladıktan sonra, muhallebiyi dökeceğiniz borcamı suyla ıslatın ve fazla suyu dökün. Ardından muhallebiyi dökün. Muhallebiyi döktükten sonra muhallebinin üzerini düzeltin. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarı bekletelim, oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streç filmle kapatın ve ardından 2 – 3 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenme işleminden sonra buzdolabından çıkarın ve streç filmi kaldırıp borcam içerisinden başka bir tabağa ters çevirerek çevirin. Ardından muhallebinizi süsleyin.