Dışarıdan almaya son verin! Türk mutfağının geleneklerinden cevizli sucuğu evde kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

Dışarıda oldukça yüksek meblağlardan satılan ve yapımı noktasında çeşitli tereddütlerin oluşmasına neden olan cevizli sucuğu evde kendi mutfağınız hazırlamanız oldukça kolay. Doğru malzemeler ve doğru yöntemlerle son derece kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz cevizli sucuk, herkesin gözdesi olurken sizin de en sevdikleriniz arasında yerini alacak. Lezzeti ve kolay yapımı sayesinde, dışarıdan almaya kesinlikle son vereceğiniz cevizli sucuğun yapımına gelin birlikte geçelim…

Malzemeler;

• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• 2,5 su bardağı pekmez (500 ml)
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 250 gr ceviz

Yapılışı;

Cevizli sucuk yapımına geçmeden evvel ilk olarak hazırlamamız gereken şey 250 gram cevizi ılık suyun içerisinde yaklaşık olarak 2 saat kadar bekletelim. 2 saatin sonrasında cevizlerin suyunu güzelce süzelim.

Cevizlerin suyunu süzme işlemini tamamladıktan sonra, cevizlerin yumuşadığını hissedeceksiniz ve cevizleri ipe geçirebilmek için geniş bir iğneye genişçe bir ipi geçirelim. İpi iğneye geçirdikten sonra cevizlerin en ince bölgesinden iğneye geçirmeye başlayalım. Aynı zamanda ipin en alt kısmına bir düğüm atalım ki cevizler iplikten geçip gitmesin. Cevizleri adeta bir kelebek gibi ipliğe dizmeye ve sıralamaya başlıyoruz. Cevizlerin tamamını ipe geçirme işlemini tamamladıktan sonra, cevizleri batıracağımız pekmezli suyu hazırlama işlemine geçebiliriz. Pekmezli su için uygun bir tencerenin içerisine 2,5 su bardağı suyu ilave edelim. Suyun ardından içerisine yarım su bardağı nişastayı, yarım su bardağı unu ve yarım çay bardağı şekeri ilave edelim.

Tüm malzemeleri tencerenin içerisinde buluşturduktan sonra bir çırpma teli yardımıyla güzelce karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan ve nişasta çözüldükten sonra içerisine 2,5 bardak pekmezi de ilave edelim ve karıştırma işleminden sonra tencereyi ocağın üzerine alalım pişirmeye başlayalım. Koyu bir kıvam alana dek pişirme işlemini tamamlayalım ve sos kaynadıktan sonra da 5 – 6 dakika kadar pişirelim.

Akabinde ipe dizdiğimiz cevizleri pekmezli sosun içerisine teker teker bandıralım ve kurumaları için uygun bir yere asalım. Bu noktada cevizlerin her yerine pekmez sostan gelmesi son derece önemlidir. Cevizleri teker teker pekmez sosun içerisine bandırırken aynı zamanda bir kaşık yardımıyla cevizlerin üzerine dökmeyi de kesinlikle ihmal etmeyin. Tüm cevizlere bu işlemi uyguladıktan sonra dikkatli bir şekilde kurutma aşamasına alabilirsiniz. Tüm cevizleri tamamladıktan sonra yaklaşık olarak 2 -3 gün kadar kurumasını bekleyeceğiz. Kuruduktan sonra streç filme sararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Akabinde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Video: Dışarıdan Almaya Son – Ev Yapımı Cevizli Sucuk

https://www.youtube.com/watch?v=D_aaFAf5PrA

Cevizli ve Pekmezin Faydaları

Ceviz ve pekmez, insan sağlığına faydaları nedeniyle bilinen iki önemli besindir. Bu besinlerin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İster ayrı ayrı tüketin, ister bir arada, bu iki besinin sağlık açısından faydalarını öğrenmek ve kullanmak herkes için önemlidir. Bu makalede, ceviz ve pekmezin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Cevizin Faydaları

Ceviz, içerisinde yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri, protein, lif ve antioksidanlar gibi birçok besin maddesi bulunduran bir cevherdir. Cevizin sağlık açısından faydaları şunlardır:

Kalp Sağlığı

Ceviz tüketimi, kalp sağlığı için oldukça faydalıdır. İçerdiği omega-3 yağ asitleri, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp krizi riskini azaltır. Ayrıca, cevizde bulunan antioksidanlar, LDL kolesterolünün oksidasyonunu engeller ve arterlerin tıkanmasını önler.

Beyin Sağlığı

Ceviz, beyin sağlığı için de oldukça faydalıdır. İçerdiği omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonlarını artırır ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.

Kanser Riskini Azaltır

Cevizde bulunan antioksidanlar, kanser riskini azaltır. Özellikle prostat kanseri riskini azaltmada etkili olduğu gösterilmiştir.

İyi Bir Protein Kaynağıdır

Ceviz, iyi bir protein kaynağıdır. İçerdiği proteinler, kasları onarır ve yeniler. Bu nedenle, özellikle sporcular ve egzersiz yapanlar için iyi bir atıştırmalıktır.

Pekmezin Faydaları

Pekmez, sadece lezzetli bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası bulunan bir besindir. Pekmezin sağlık açısından faydaları şunlardır:

Kan Şekeri Kontrolü

Pekmez, düşük glisemik indeks değeri nedeniyle kan şekeri kontrolü için faydalıdır. İçerdiği doğal şekerler, kan şekeri seviyesinin hızlı bir şekilde yükselmesine neden olmaz ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.

Sindirim Sağlığı

Pekmez, sindirim sağlığı için de faydalıdır. İçerdiği lifler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.

Kemik Sağlığı

Pekmez, kemik sağlığı için de faydalıdır. İçerdiği kalsiyum, kemiklerin güçlenmesine ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Pekmez, bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.

Ceviz ve Pekmezin Birlikte Tüketilmesinin Faydaları

Ceviz ve pekmez, birlikte tüketildiğinde sağlık açısından birçok fayda sağlar. İşte ceviz ve pekmezin birlikte tüketilmesinin faydaları:

İyi Bir Enerji Kaynağıdır

Ceviz ve pekmez, birlikte tüketildiğinde, vücuda iyi bir enerji kaynağı sağlar. İçerdikleri karbonhidratlar, proteinler ve doğal şekerler, vücudun enerji ihtiyacını karşılar ve uzun süreli tokluk hissi sağlar.

Kan Basıncını Düşürür

Ceviz ve pekmez, birlikte tüketildiğinde, kan basıncını düşürür. İçerdikleri potasyum, magnezyum ve lifler, kan basıncını düzenler ve kalp sağlığı için faydalıdır.

Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur

Ceviz ve pekmez, birlikte tüketildiğinde, kilo kontrolüne yardımcı olur. İçerdikleri proteinler ve lifler, uzun süreli tokluk hissi sağlar ve aşırı yeme ihtiyacını azaltır.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Ceviz ve pekmez, birlikte tüketildiğinde, bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdikleri antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.

Sonuç

Ceviz ve pekmez, sağlık açısından birçok fayda sağlayan besinlerdir. Ceviz, kalp sağlığı, beyin sağlığı, kanser riskini azaltma ve iyi bir protein kaynağı olarak bilinirken, pekmez ise kan şekeri kontrolü, kansızlıkla mücadele, sindirim sağlığı, kemik sağlığı için önemlidir.