Yumurtayı ‘buzdolabına’ mı koyuyorsunuz? Ünlü şef yumurtayı uzun ömürlü saklamanın sırrını açıkladı
Yumurtayı buzdolabına koyanlar yandı. Milyonlar yanlış biliyormuş. Ünlü Şef James Martin yumurtanın sırrını açıkladı.
Besinleri Uygun Koşullarda Saklamak Önemlidir
Besinleri uygun koşullarda ve uygun sıcaklıkta saklamak, gıda ömrünü uzatarak israfın önlenmesine yardımcı olur. Farklı besinlerin farklı saklama yöntemleri vardır ve bu nedenle her besini buzdolabında saklamak doğru değildir.
Meyvelerin Doğru Saklama Yöntemleri
Örneğin, kayısı, armut, avokado, muz, kivi, kavun, nektarin, şeftali, hurma, ananas, erik ve ayva gibi meyveler oda sıcaklığında olgunlaşmaya devam eder ve ancak tamamen olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklanabilir.
Ekmek, Yeşil Fasulye ve Kahvenin Doğru Saklama Yöntemleri
Ekmek, yeşil fasulye ve kahve gibi yiyeceklerin buzdolabında saklanması da doğru değildir. Bu yiyeceklerin doğru yerde saklanması, tazeliğini koruyarak daha uzun süreli kullanım sağlar.
Ünlü Şef James Martin Yumurtaların Buzdolabında Saklanmaması Gerektiğini Söyledi
Ünlü şef James Martin, katıldığı bir TV programında yumurtaların asla buzdolabında saklanmaması gerektiğini ifade etti. Yumurta kabuklarının gözenekli yapıda olduğunu ve buzdolabındaki diğer tatları emebileceğini belirterek, yumurtaların lezzetlerinin değişebileceğini söyledi. Yumurtaların kuru ve serin bir yerde saklanması daha uygun olacaktır.
Yumurtaların Buzdolabında Saklanmamasının Nedenleri
Yumurtaların buzdolabında saklanmamasının nedeni, buzdolabının sık sık açılıp kapanmasıyla yaşanan ısı değişimleridir. Bu ısı değişimleri, buzdolabının kapak kısmında bekleyen yiyecek ve içecekleri etkiler. Sıcaklığın aniden değişmesine maruz kalan yumurtaların yapısı bozulabilir ve raf ömürleri kısalabilir.
Yumurta Saklama İpuçları: Buzdolabı yerine Kuru ve Serin Bir Yerde Saklayın
Yumurtaların lezzetini ve tazeliğini korumak için, buzdolabı yerine kuru ve serin bir yerde saklamak önemlidir. İşte yumurta saklamanın en iyi yöntemleri:
1. Yumurtaları Orijinal Kutularında Saklayın
Yumurtaları orijinal karton kutularında saklamak, yumurta kabuklarındaki gözeneklerin diğer yiyeceklerin kokularını emmesini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, kutular yumurtaları düzenli bir şekilde tutarak kırılmalarını engeller.
2. Yumurtaları Serin ve Kuru Bir Yerde Muhafaza Edin
Yumurtaları, sıcaklık ve nemin düşük olduğu, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Yumurtaları mutfak dolaplarında, serin bir köşede veya kilerde saklamak uygundur.
3. Yumurtaları Tazelik Sırasına Göre Düzenleyin
Yumurtaları tüketirken en eski yumurtaları önce kullanmak önemlidir. Yumurtaları saklarken, tarihlerine göre düzenleyin ve en eski yumurtaları önce tüketin.
4. Yumurtaları Kullanmadan Önce Oda Sıcaklığına Getirin
Yumurtaları kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin. Bu, özellikle yumurtaların ısıya duyarlı tariflerde kullanılacağı durumlarda önemlidir. Yumurtaları 30 dakika ila 1 saat arasında oda sıcaklığında bekletin.
5. Yumurtaları Kontrol Edin ve Kokulu Yumurtaları Ayıklayın
Yumurtaları kullanmadan önce, her bir yumurtayı kontrol edin ve kabuğunda çatlak veya kırık olup olmadığını kontrol edin. Ayrıca, kötü kokulu yumurtaları ayıklayarak diğer yumurtaların kalitesini koruyun.
6. Yumurtaları Kullanma Tarihi Geçmeden Tüketin
Yumurtaların kullanma tarihi geçmeden tüketin. Yumurtaların kullanma tarihi, genellikle ambalaj üzerinde belirtilir. Yumurta tazeliğini kontrol etmek için, bir bardak suya yumurtayı bırakın. Eğer yumurta dibe çökerse, taze demektir. Eğer yumurta yüzerse, tazeliğini yitirmiştir ve tüketilmemelidir.
Yumurtaların doğru saklanması, lezzetini ve besin değerini korurken gıda israfını önlemeye yardımcı olur. Ünlü şef James Martin’in önerileriyle, yumurtalarınızı en iyi şekilde saklayarak daha lezzetli ve sağlıklı tariflere imza atabilirsiniz.
