1 Kepçesi Bile Vücudu Tüm Mikroptan Arındırıyor: Canan Karatay’ın Tavsiye Ettiği Çorba
Canan Karatay‘ın sağlıklı beslenme önerileri herkesin dilinde. Kendisi, son zamanlarda en popüler çorba olan Beyran çorbasının sağlık açısından önemini vurguluyor. Karatay, sağlıklı beslenmenin ekmeksiz, şekersiz ve unlu mamullerden uzak durmaktan geçtiğini ifade ederken, aynı zamanda Gaziantep’in yöresel çorbası Beyran’ı sabahları tüketmenin faydalarını anlatıyor.
Beyran Çorbasının Yapılışı: İçerikleri ve Tarifi
Beyran çorbası, bir dizi önemli malzemeyi içerir. Bu malzemeler arasında kuzu incik, pirinç, su, tereyağı, biber salçası, kırmızı pul biber, sarımsak, tuz ve karabiber yer alır. Bu malzemelerle yapılan çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek oluşturur. Çorbanın yapılış süreci aşağıdaki gibidir:
Malzemeler
- 1 kg kuzu incik
- 2 çay bardağı pirinç
- 5~6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 8 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Kuzu etini, soyulmuş sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye ekleyip haşlayın.
- Etleri didikleyip suyuna ve yıkanmış pirince ekleyin.
- Tereyağı, salça, pul biber, tuz ve karabiber ekleyip 2-3 dakika kaynatın.
- Etleri ilave edip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Beyran Çorbasının İncelikleri ve Püf Noktaları
Beyran çorbasının tadını artırmak için aşağıdaki önerilere dikkat edebilirsiniz:
- Çorbanın daha zengin bir lezzeti için, et suyu ile haşlamayı deneyin.
- Pirinç eklenmeden önce iyice yıkanmalı ve süzülmelidir, bu nişastayı azaltır.
- Sarımsakları ezin ve suyunu çorbaya ekleyin.
- Kırmızı et yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine baharat ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
Video: Beyran Çorbası Tarifi TAM KIVAMIYLA Evde Beyran Çorbası Nasıl Yapılır / Beyran Çorbası (Gaziantep)
Beyran Çorbasının Sağlık Faydaları
Beyran çorbasının sağlık yararları oldukça geniştir. Türk mutfağının bu nadide çorbası, kemik sağlığından solunum yolu hastalıklarına kadar birçok alanda fayda sağlar.
- Kemik Sağlığı: Beyran çorbası, içerdiği kuzu inciği sayesinde kemik erimesi gibi kemik hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda kalsiyum ve fosfor gibi kemik sağlığı için önemli mineraller içerir.
- Solunum Yolu Hastalıkları: Beyran çorbası, grip ve nezle gibi solunum yolu hastalıklarının iyileşme sürecini hızlandırır. Sarımsak ve kırmızı pul biber gibi içerikleri ile doğal bir antibiyotik ve anti-inflamatuar özellik gösterir.
- Sindirim Sağlığı: Pirinç ve kuzu eti, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Bu, sindirim sağlığı için oldukça yararlıdır.
- Enerji Verir: Beyran çorbası, enerji veren ve vücudu sıcak tutan bir çorbadır. İçerdiği yüksek protein ve karbonhidrat oranı, güne enerjik bir başlangıç yapmak için idealdir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Beyran çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği vitamin ve mineraller, vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur.
Beyran çorbası, sağlık yararlarının yanı sıra, lezzeti ile de sofraların vazgeçilmezidir. Canan Karatay‘ın da vurguladığı gibi, bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi, sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlar. Ancak, her diyet ve beslenme planında olduğu gibi, çorbanın aşırıya kaçmadan ve dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir.
Sonuç olarak, beyran çorbası, hem lezzetiyle hem de sağlık faydalarıyla ön plana çıkan bir çorbadır. Bu çorbayı tarifimize uygun bir şekilde hazırlayarak, hem sağlıklı bir öğün elde edebilir hem de Canan Karatay’ın önerilerini takip edebilirsiniz. Afiyet olsun.