Misafirler bayılacak. Efsane tavuk tantuni tarifi
Tantuni, Mersin ilinin çok sevilen meşhur bir yemeğidir. Ünü Mersin’i aşmış, çeşitli illerde pek çok tantunici açılmıştır. Çok sevilen bu lezzetli yiyecek etle yapılırken, tavukla yapılan hali de beğeni toplamıştır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis tavuk tantuni, sofranıza renk katacak. İşte leziz mi leziz efsane tavuk tantuni tarifi.
Malzemeler
Tavuklu harcı için
- 500 gr tavuk göğüs
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
- 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler
- 5 adet lavaş
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz 2-3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)
- Maydanoz
Hazırlanışı
İlk olarak 500 gram tavuk göğsünü iri iri kesin. Tavuk etlerini küp küp ve minik minik doğrayın. Piyazlık doğradığınız 1 adet kuru soğana 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sumak ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Küp küp doğradığınız tavuk etlerini tavaya ekleyin. Tavuk etlerini karıştıra karıştıra pişirin. Tavuklar pişerken saldığı suyu tamamen çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tavaya 1 çay bardağı sıcak suyu dökün. Tavuklar pişmeye devam ederken sosu hazırlayın. Tavaya 1 çay bardağı domates sosu ve 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını koyun. Karıştırın ve domates sosunu pişirin. Lavaşları etlerin üzerine kapatın ve bastırarak etlerin yağını ve suyunu çektirin. Lavaşın üzerine tavuk, soğan salatası, küp küp doğranmış domates ve maydanoz ekleyin. Lavaşın boş uçlarını kesin ve dürümü dilimleyin. Tercihe bağlı, lavaş dilimlerinin üzerine 1 su bardağı çırpılmış yoğurt ve domatesli sosu dökün. Son olarak üzerine maydanoz serpin. Nefis tavuk tantuni servise hazır. Afiyet olsun.
Tavuk tantuni tarifi için
https://www.youtube.com/watch?v=k8x23R8wZ-s
Tantuni Nedir?
Tantuni, Türk mutfağının lezzetli ve popüler bir sokak yemeğidir. Tantuni genellikle dürüm şeklinde sunulur ve et, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Bu lezzetli yemeğin kökeni ve tarihçesi hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, aşağıdaki bölümde bulabilirsiniz.
Tantuni’nin kökeni ve tarihçesi
Tantuni’nin kökeni Adana’ya dayanmaktadır. İlk olarak Adana’da ortaya çıkan tantuni, zamanla bölge halkı tarafından benimsenmiş ve Türkiye genelinde popüler hale gelmiştir. Tantuni’nin exact yerine dair kesin bir bilgi olmasa da, kökeninin Adana içinde olacağı ahkarda belirtilmiştir.
Tantuni’nin popülerliği ve yaygınlığı
Tantuni, Türkiye’nin birçok yerinde popüler olan bir sokak yemeğidir. Özellikle Adana, Mersin, İstanbul ve diğer büyük şehirlerde tantuni restoranları ve sokak tezgahları bulunmaktadır. Tantuni, etin lezzetiyle, baharatların aromasıyla ve tazelikle sanki büyüsü altına alır.
Tantuni Nasıl Yapılır?
Tantuni’nin malzemeleri ve hazırlık aşamaları
Tantuni, özellikle Türkiye’nin Güneydoğu bölgesinde popüler olan bir sokak yemeğidir. İşte tantuni yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve hazırlık aşamaları:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Arzuya göre lavaş veya dürüm ekmeği
Hazırlık Aşamaları:
- İnce doğranmış dana etini tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve bir süre dinlendirin.
- Bir tavada sıvıyağı ısıtın ve etleri ekleyerek yüksek ateşte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar, kahverengi ve hafif kıtır bir görünüm alana kadar pişirin.
- Doğranmış yeşil biber, domates ve soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tantuniyi servis etmek için lavaş veya dürüm ekmeği üzerine hazırladığınız karışımı yayın ve isteğe bağlı olarak turşu, maydanoz ve limon ekleyerek servis yapın.
Tantuni’nin pişirme teknikleri ve püf noktaları
- Etleri pişirirken yüksek ateşte kavurmak, tantuninin lezzetini ve kıtır yapısını korumasını sağlar.
- Etleri marine etmeye zaman ayırmak, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Tantuninin içine doğranan sebzeleri eklemek, hem lezzeti artırır hem de renkli bir görünüm sağlar.
- Servis yaparken tantuniyi lavaş veya dürüm ekmeğiyle sarmanız, daha pratik bir şekilde tüketmenizi sağlar.
- Tantuninin yanında limon, maydanoz ve turşu gibi garnitürler sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Tantuni, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak bilinir ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Denemek için bir fırsatınızı kaçırmayın!
Tantuni’nin Çeşitleri
Klasik tantuni tarifi ve yapılışı
Tantuni, güney Türkiye’nin meşhur bir sokak yemeği olan bir dürüm çeşididir. İnce ince kesilmiş dana eti, taze sebzeler ve baharatlarla birleştirilerek hazırlanan tantuni, lezzetiyle ön plana çıkar. İşte klasik tantuni tarifinin yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sumak
- Lahana
- Limon
- Lavaş veya dürüm ekmeği
Yapılışı:
- Dana etini ince şeritler halinde doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Doğranmış etleri tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Soğanı ince dilimler halinde kesin. Yeşil biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Ayrı bir tavada soğanı ve yeşil biberi sıvı yağda pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve biraz daha pişirin.
- Pişen etlere tuz, karabiber, pul biber ve sumak ekleyin. Sebzeli karışımı da tavaya ilave edip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Lavaş veya dürüm ekmeğini ısıtın. Üzerine hazırladığınız tantuni karışımını koyun ve isteğe bağlı olarak limon sıkarak servis yapın.
Tantuni’ye farklı lezzetler katan özel çeşitler
Tantuni’nin klasik tarifinin yanı sıra çeşitli eklemeler ve değişikliklerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İşte karışıma ekleyebileceğiniz bazı özel çeşitler:
- Acılı: Tantuni karışımına acı biber veya acı sos ekleyerek baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kaşarlı: Servis yaparken tantuni ekmeğinin içine kaşar peyniri ekleyerek erimesini sağlayabilirsiniz.
- Avokadolu: Tantuni ekmeğine doğranmış avokado dilimleri ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Mantarlı: Tantuni karışımına doğranmış mantar ekleyerek, etin lezzetiyle mantarın aroma ve dokusunu birleştirebilirsiniz.
- Yoğurtlu: Servis yaparken tantuni ekmeğinin içine yoğurt katabilir veya yanında yoğurt servis edebilirsiniz.
Bu özel çeşitlerle tantuniyi daha da farklı bir deneyim haline getirebilirsiniz. Her bir çeşit, tantuniye farklı bir lezzet katarken özgün tatlar ortaya çıkarır.
Tantuni’yi Nerede Yiyebilirim?
Tantuni restoranları ve mekanları
Tantuni, Türk mutfağının en lezzetli sokak yiyeceklerinden biridir. Özellikle Akdeniz bölgesinde oldukça popüler olan tantuni, İskenderun kökenlidir. İskenderun’un sokaklarında, şehrin dört bir yanında tantuni restoranları ve mekanları bulunmaktadır. Bu mekanlar, tantuni severlere lezzetli ve doyurucu bir deneyim sunmaktadır.
İskenderun dışında, Türkiye’nin diğer bölgelerinde de tantuni yiyebileceğiniz mekanlar bulunmaktadır. Özellikle büyük şehirlerde ve şehir merkezlerinde, tantuni restoranlarının sayısı giderek artmaktadır. Tantuni’nin lezzetini deneyimlemek isteyenler için aşağıda birkaç önerilen mekan bulunmaktadır.
Tantuni’nin en ünlü ve önerilen mekanları
1. İskenderun Tantuni Evi: İskenderun’un en ünlü ve önde gelen tantuni mekanlarından biridir. Burada taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan tantuni, gerçek bir İskenderun lezzeti sunmaktadır.
2. Adana Tantuni: Adana’nın en popüler tantuni mekanlarından biridir. Tantuni severler için geniş bir menü seçeneği sunulmaktadır ve lezzetiyle ünlüdür.
3. İstanbul Tantuni: İstanbul’un farklı semtlerinde bulunan İstanbul Tantuni, İskenderun ekolüne sadık kalarak tantuniyi lezzetli bir şekilde sunmaktadır.
4. Ankara Tantuni: Başkent Ankara’da lezzetli tantuni yemek isteyenler için birkaç önerilen mekan bulunmaktadır. Ankara Tantuni, burada hızlı ve lezzetli bir şekilde tantuni yiyebileceğiniz popüler bir mekandır.
5. Antalya Tantuni: Antalya’nın sokaklarında lezzetli tantuni mekanları bulunmaktadır. Antalya Tantuni, taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan tantuniyi sunmaktadır.
Tantuni’nin lezzetini deneyimlemek isteyenler için bu mekanlar kesinlikle tercih edilebilir. Her biri, tantuni severlere taze, lezzetli ve doyurucu bir deneyim sunmaktadır.
Tantuni’nin Besin Değerleri
Tantuni’nin içeriğinde bulunan besin değerleri
Tantuni, Türk mutfağına ait bir lezzettir ve birçok farklı bileşeni içermektedir. İşte tantuni’nin temel besin değerleri:
- Protein: Tantuni içerisinde et bulunmaktadır ve bu nedenle yüksek miktarda protein içermektedir. Protein, vücut için önemli bir besin maddesidir ve kas gelişimi, doku onarımı ve bağışıklık sistemi fonksiyonları için gereklidir.
- Karbonhidrat: Tantuni ekmeği, içinde bol miktarda karbonhidrat bulunan bir lavaştan yapılır. Karbonhidratlar, enerji sağlamak için önemli bir kaynak olarak kullanılır.
- Yağ: Tantuni eti genellikle yağlıdır ve bu nedenle tantuni ürünleri genellikle yağ içeriği yüksektir. Ancak, yağ içeriği et türüne ve yapılan tantuni tarifine göre değişebilir.
- Lif: Tantuni ekmeği, tahılların işlenmemiş formlarını içerir ve doğal olarak lif bakımından zengindir. Lif, sindirim sağlığı için önemlidir ve tokluk hissi sağlar.
- Vitaminler ve Mineraller: Tantuni içeriğinde bulunan et ve diğer bileşenler, çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Bu vitaminler ve mineraller vücut için önemli olan bir dizi fonksiyonu destekler.
Tantuni’nin sağlık üzerindeki etkileri
Tantuni, sağlıksız bir besin olarak kabul edilebilir çünkü yüksek yağ ve kalori içeriği vardır. Aşırı tüketimi obezite ve kardiyovasküler hastalıklar gibi sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir.
Ancak, tercih edilen malzemelerle ve uygun porsiyonlarla hazırlandığında, tantuni keyifli bir atıştırmalık veya öğün seçeneği olabilir. Ayrıca, tantuni’nin içeriğinde bulunan protein ve lif gibi besin maddeleri, tokluk hissi sağlayabilir ve diğer ara öğünlere göre daha doyurucu olabilir.
Tantuni tüketirken dikkat edilmesi gereken noktaları hatırlamak önemlidir. Denge li bir beslenme planı içinde, kontrollü porsiyonlarla tantuni keyfini çıkarabilirsiniz.
Tantuni ile Uyumlu Yan Lezzetler
Tantuni’nin en iyi eşlik eden yemekler
Tantuni, doyurucu ve lezzetli bir sokak yemeğidir ve çeşitli yan lezzetlerle birlikte harika bir uyum sağlar. İşte tantuni ile mükemmel bir uyum sağlayacak bazı yemekler:
1. Patates Kızartması: Tantuninin yanında patates kızartması harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur. Tantuninin sıcaklığı ve baharatlı tadıyla, çıtır çıtır patates kızartmaları mükemmel bir denge sağlar.
2. Haydari: Yoğurt bazlı bu sos, tantuninin baharatlı tadını dengelemek için mükemmeldir. Tantuniyi haydarili bir pide ile birleştirerek lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz.
3. Karnıyarık: Tantuni, yanında karnıyarık gibi bir sebze yemeğiyle de harika bir uyum sağlar. Tantuninin baharatlı ve etli tadıyla, içi lezzetli bir patlıcan yemeği olan karnıyarık mükemmel bir lezzet kombinasyonu oluşturur.
Tantuni’nin yanında tercih edilen içecekler
Tantuni yemek deneyiminizi tamamlamak için yanında bir içecek tercih etmek harika bir fikir olabilir. İşte tantuniyle uyum sağlayacak bazı içecekler:
1. Ayran: Tantuni gibi baharatlı bir yemeği yedikten sonra ayran, hafifletici ve serinletici bir içecek seçeneğidir. Tantuninin lezzetini tamamlar ve ağızda ferahlık sağlar.
2. Gazoz: Geleneksel bir Türk içeceği olan gazoz, tantuniyle harika bir uyum sağlar. Gazozun asidik ve serinletici tadı, tantuninin baharatlı ve lezzetli tadıyla mükemmel bir denge oluşturur.
3. Şalgam Suyu: Tantuni, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan şalgam suyuyla da harika bir uyum sağlar. Şalgam suyu, tantuninin baharatlı tadını tamamlar ve farklı bir tat deneyimi sunar.
Tantuniyi bu yan lezzetler ve içeceklerle birlikte deneyerek keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.