Dr. Ayşegül Çoruhlu’dan Kilo Vermek İçin Altın Değerinde Akşam Yemeği Önerileri
Kilo vermenin ve sağlıklı bir yaşam sürdürmenin önemli bir parçası olan akşam yemeği, vücudun yağ yakım sürecine olumlu ya da olumsuz etkiler yapabilir. Uzman Dr. Ayşegül Çoruhlu, akşam yemeğinin nasıl olması gerektiği konusunda önemli tavsiyeler sunarak, bu öğünü doğru planlamanın kilo kontrolü ve genel sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor.
Karbonhidratsız Beslenmenin Önemi
Dr. Çoruhlu’ya göre, akşam yemeğinde karbonhidrat tüketiminden kaçınmak kilo vermenin kilit noktalarından biri. Akşam yemeğinin saat 17.00’den sonra tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Çoruhlu, kan şekerinin yemek sonrasında normal seviyelere dönmesi ve karaciğerdeki şeker depolarının boşalması için bu zaman dilimine dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Böylece, vücut uyku sırasında yağ yakma moduna daha kolay geçiş yapabiliyor.
Son öğünde karbonhidrat tüketiminin minimum seviyede tutulmasının gece boyunca yağ yakımını kolaylaştırdığını ifade eden Çoruhlu, “Son öğünde fazla karbonhidrat tüketilirse kan şekeri yükselir ve karaciğerdeki şeker depoları tekrar dolar. Bu da gece boyunca yağ yakma sürecini olumsuz etkiler.” şeklinde açıklıyor. Bu nedenle, karbonhidratsız bir akşam yemeği, gece boyunca daha etkili bir yağ yakımına olanak sağlar.
Hangi Gıdalarda Karbonhidrat Bulunur?
Çoğu insan karbonhidratsız beslenmeyi yalnızca un ve şekerden uzak durmak olarak algılıyor. Ancak Dr. Çoruhlu, kuruyemiş ve baklagiller gibi besinlerin de aslında karbonhidrat içerdiğini belirtiyor:
“Badem, fındık, fıstık gibi kuruyemişler özünde unludur. Aynı şekilde baklagiller de karbonhidrat içerir. Kestane, patates, pirinç gibi besinlerin de içinde kompleks karbonhidratlar bulunur. Amacımız, akşam saatlerinde bu tür karbonhidratlardan uzak durmak olmalıdır.”
Bu nedenle, kuruyemiş ve baklagillerin daha çok gündüz saatlerinde tüketilmesi öneriliyor. Akşam saatlerinde ise bu tür besinlerden kaçınarak karbonhidratsız bir beslenme düzeni benimsemek, yağ yakma sürecini destekleyecektir.
Süt ve Süt Ürünleri Tüketimi
Süt ve süt ürünlerinin de karbonhidrat içerdiğini unutmamak gerekiyor. Dr. Çoruhlu, bu konuda da uyarılarda bulunarak süt ve peynirde bulunan laktoz ve galaktoz gibi şekerlerin akşam yemeğinde tüketilmemesi gerektiğini belirtiyor. Çünkü bu şekerler de vücutta karbonhidrata dönüşerek kan şekerini yükseltebilir.
“Sütün ve peynirin içindeki yağı ve şekeri fark etmediğimiz için onu sırf protein olarak görüyoruz. Halbuki süt grubunda protein, yağ ve şeker aynı gruptadır. Dolayısıyla akşam saatlerinde süt, peynir ve yoğurt gibi ürünlerden kaçınmak gereklidir.” diyor Çoruhlu.
Meyve Tüketimi Hakkında
Meyveler de sağlıklı olmakla birlikte, içerdikleri glikoz ve fruktoz nedeniyle akşam saatlerinde tüketilmemelidir. Dr. Çoruhlu, meyve yemenin genel olarak iyi bir alışkanlık olduğunu kabul etmekle birlikte, akşam saatlerinde meyve tüketmenin içeriğindeki şekerlerden dolayı uygun olmadığını söylüyor. Özellikle hurma, pekmez ve bal gibi besinlerin de karbonhidrat içeriği yüksek olduğu için akşam yemeğinde yer almaması gerektiğine dikkat çekiyor.
Dr. Ayşegül Çoruhlu’nun akşam yemeği menümüzün nasıl olması gerektiğini anlattığı videosuna buradan ulaşabilirsiniz:
Özetle Akşam Yemeğinde Ne Tüketmeliyiz?
Akşam öğününde unlu, şekerli, pasta, börek, makarna, ekmek gibi karbonhidrat açısından zengin besinlerden kaçınmak önemlidir. Kuruyemiş, baklagiller, süt ve süt ürünleri, meyve gibi sağlıklı ancak karbonhidrat içeriği olan gıdalar da akşam yemeğinden çıkarılmalıdır. Bu sayede, kan şekeri dengelenir, karaciğerdeki şeker depoları dolmaz ve uyku sırasında vücut yağ yakma moduna daha rahat geçiş yapabilir.
Dr. Çoruhlu’nun önerisi, akşam yemeğinin saat 17.00’yi geçmemesi ve içerik açısından karbonhidratsız olmasıdır. Böylelikle, uykuda bile yağ yakma süreci etkin bir şekilde gerçekleşebilir.
