Kuru fasulye gaz yapmasını nasıl engelleyebilirsiniz? Bunu uygulayın gaz yapmasın

Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan fasulye yemeği, sevilen bir yemek olmasının yanı sıra aynı zamanda gaz problemi yaşanılmasına neden olan bir baklagil türüdür. Pilav ve cacık ile harika bir üçlü olan fasulyenin gaz problemini ortadan kaldırmak için belli başlı hususların uygulanması önemlidir. Bu hususların başında kullanılan baharatlar ve pişirme metotları gelmektedir. Protein açısından zengin kuru fasulyeyi yedikten sonra gaz probleminin ortadan kaldırmak için şu yöntemleri kolaylıkla uygulayabilirsiniz. İşte kuru fasulyenin gazını önlemek için uygulanması gereken o yöntem!

Bizim mutfağımızın vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kuru fasulye, lezzetinin yanı sıra sağlığımıza da birçok fayda sağlar. Ancak, kuru fasulye tüketimi sonrası bazı insanlar mide şikayetleri yaşayabilirler. En sık karşılaşılan şikayet ise kuru fasulyenin gaz yapmasıdır. Peki, gerçekten kuru fasulye gaz yapar mı? Gaz yapması nasıl engellenir? Midenizde gaz varsa ne yapabilirsiniz?

Kuru fasulye neden gaz yapar?

Baklagillerin en sevilen türlerinden biri olan kuru fasulye sevildiği kadar aynı zamanda sağlık probleminin yaşanmasına neden olmaktadır. Bu gaz probleminin yaşanmasının en büyük nedeni kuru fasulye içerisinde yer alan oligosakkarit adı verilen şeker moleküllerinin bulunmasından kaynaklanmaktadır. Bu bileşen, bağırsak ve mide de sindirilemeyecek bir boyutta olduğundan dolayı sindirim sisteminde problem yaşanmasına neden olmaktadır. Sindirim sisteminin düzensiz çalışmasına neden olan bu molekülü bağırsak ve mideye bırakmadan evvel birkaç farklı yöntemler uygulayarak gaz probleminden kurtulabilirsiniz.

Kuru fasulye, lifli bir besindir ve sindirim sistemi tarafından tam olarak parçalanamaz. Bu durum, kuru fasulyenin bağırsaklarda fermantasyona uğramasına neden olur ve sonucunda gaz oluşur. Ayrıca, kuru fasulyenin içerdiği oligosakkaritler gibi bazı şekerler de sindirilemez ve bağırsaklara ulaştığında gaz oluşumuna neden olabilir.

Gaz problemi olmadan kuru fasulye nasıl pişirilmeli?

Kuru fasulyeyi yedikten sonra herhangi bir şekilde gaz probleminin yaşanmaması için, pişirme esnasında uygulamanız gereken belli başlı hususlar bulunmaktadır. Bu hususların başında şu adımlar gelmektedir;

• İlk olarak fasulyeyi pişirmeden evvel haşlama suyunu 1 çay kaşığı kimyon eklemeniz, fasulye yedikten sonra gaz probleminin ortadan kalkmasına yardımcı olmaktadır.
• Haşlama esnasında, haşlama suyunun içerisine kimyon ekleyebileceğiniz gibi aynı zamanda kekik de ekleyebilirsiniz. Kekik de aynı kimyon gibi gaz probleminin ortadan kalmasına yardımcı olmaktadır.
• Kuru fasulye yedikten sonra gaz yapmaması için kesinlikle bir gece önceden fasulyeyi su içerisinde bekletmeniz gerekmektedir. Bir gece suda bekletilen kuru fasulye haşlanırken, haşlanma esnasında yüzeyine çıkan köpüğün de dışarı atılması gaz probleminin önlenmesine yardımcı olmaktadır.
• Kuru fasulyenin gaz yapmaması amacıyla kuru fasulye içerisine karbonat eklemenizde en çok kullanılan yöntemler arasında yer almaktadır. Fasulye suyuna eklenen karbonat, fasulyenin daha kolay haşlanmasına yardımcı olurken fasulyenin gaz problemi ortadan kaldırılmış oluyor.
• Diğer baklagillerin pişirilmesinde kullanılan patates yöntemi de, gaz probleminin ortadan kalkmasına yardımcı olmaktadır.

Kuru Fasulye Tüketirken Gaz Yapmayı Engelleme Yöntemleri

Kuru fasulye tüketirken gaz yapmayı engellemek için bazı yöntemler vardır. İşte size bu yöntemlerin birkaç örneği:

1. Fasulye Bekletme Yöntemi

Kuru fasulyeyi yıkadıktan sonra, bir gece boyunca suya bekletmek, fasulyenin sindirilebilirliğini artırabilir. Bu yöntem, fasulyenin suyunu değiştirdiğinizde de tekrar uygulanabilir. Bu yöntem sayesinde, fasulyenin bağırsaklarda fermantasyona uğrama süresi kısalır ve dolayısıyla gaz oluşumunu azaltır.

2. Baharat Kullanımı

Kuru fasulye yemeği yaparken, yemeğe baharat eklemek gaz oluşumunu azaltabilir. Özellikle kimyon ve rezene, gaz oluşumunu önlemek için kullanılan baharatlardır. Bu baharatlar, fasulyenin sindirim sürecini hızlandırarak gaz oluşumunu azaltır.

3. Yeterli Su Tüketimi

Kuru fasulye tüketirken yeterli su tüketmek, gaz oluşumunu azaltabilir. Su, sindirimin hızlanmasına yardımcı olur ve bağırsak hareketlerini artırır. Böylece, fasulyenin bağırsaklarda daha az sürede kalması sağlanır ve gaz oluşumu azalır.

4. Tüm Yemeği Yavaş Yavaş Yeme

Kuru fasulye yemeği yavaş yavaş yemek de gaz oluşumunu önlemek için bir yöntemdir. Yemek yavaş yavaş çiğnenerek tüketilirse, fasulyenin sindirimi kolaylaşır ve bağırsak hareketleri hızlanır. Böylece, gaz oluşumunu azaltabilirsiniz.

Kuru fasulyenin besin değerleri nelerdir?

• 20.59 gram karbonhidrat
• 15.23 gram protein
• 0.95 gram yağ
• 22.52 gram lif
• 11.2 mg sodyum
• 648.9 potasyum
• 98.7 mg kalsiyum
• 46. 9 iu A vitamini
• 1.75 mg C vitamini
• 3.3 demir içermektedir.

Video: Tam Kıvamında Etli Kuru Fasulye Tarifi – Hem faydalı hem lezzetli, herkesin favorisi

Kuru fasulye nasıl yapılır?

Malzemeler;

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gr dana kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Tuz
• 4, 5 -5 bardak sıcak su
• Çok az sıvı yağ
• 1 tane küp şeker

Yapılışı;

İlk olarak düdüklü tencere içerisinde 300 gr dana kuşbaşı eti ve sıvıyağı, etlerin rengi dönene dek karıştıralım. Ardından geceden ıslattığımız 2 su bardağı kuru fasulyeyi ve yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğanı etlerin üzerine ilave edip şöyle bir karıştıralım. Bir miktar et ve soğanlar birlikte piştikten sonra etlerin yanına yeşil biber, 1 yemek kaşığı domates, 1 tatlı kaşığı biber salçasını da ekleyelim ve karıştıralım. Tüm malzemeler birbirine karıştırdıktan sonra, 5 su bardağı sıcak su, yeteri kadar tuz ve 1 küp şekeri ilave edip karıştıralım ve düdüklünün kapağını kapatıp pişirmeye başlayın. Fasulye kaynadıktan 20 dakika sonra altını kapatın. Her düdüklü tencerenin pişirme metoduyla fasulyelerin pişme oranı farklı olacağı için kontrollü pişirmenizde fayda var. Afiyet olsun.

Midenizde Gaz Var İse Ne Yapabilirsiniz?

Kuru fasulye tüketimi sonrası mide şikayetleri yaşayan insanlar, midelerinde gaz varsa ne yapabileceklerini merak edebilirler. İşte size bu sorunun cevabı:

1. Yürüyüş Yapmak

Yemek sonrası yürüyüş yapmak, gazın hareket etmesine yardımcı olabilir. Yürüyüş yaparak, bağırsak hareketlerini hızlandırabilir ve gazın atılmasını kolaylaştırabilirsiniz.

2. Sıcak Su İçmek

Sıcak su içmek, gazın atılmasına yardımcı olabilir. Sıcak su, bağırsak hareketlerini hızlandırır ve gazın atılmasını kolaylaştırır.

3. Masaj Yapmak

Karın bölgesine hafifçe masaj yapmak, gazın atılmasına yardımcı olabilir. Masaj yaparak, bağırsak hareketlerini hızlandırabilir ve gazın atılmasını kolaylaştırabilirsiniz.

4. Bitki Çayları Tüketmek

Midenizde gaz varsa, bitki çayları tüketmek de gazın atılmasına yardımcı olabilir. Nane, papatya ve zencefil gibi bitki çayları, gazın atılmasını kolaylaştırır.

Sonuç

Kuru fasulye, sağlıklı bir besindir ve tüketilmesi önerilir. Ancak, kuru fasulye tüketimi sonrası mide şikayetleri yaşayan insanlar için birkaç yöntem mevcuttur. Bu yöntemler sayesinde, gaz oluşumunu önleyebilir veya gazın atılmasını kolaylaştırabilirsiniz. Kuru fasulye tüketirken, yeterli su tüketimi ve az porsiyonlar halinde tüketmek gibi önlemler almak da gaz oluşumunu azaltacaktır.