Kara kekik olarak bilinen zahter nedir, zahterin ne gibi özellikleri bulunmaktadır?

Anadolu toprakları ve bitkilerin önemi nedir?

Anadolu toprakları dünyanın en verimli topraklarına sahip bir yarımada konumundadır. Tam bir geçiş bölgesi olması hasebiyle pek çok iklime ve toprak yapısına sahiptir. Toprak ve iklim çeşitliliği açısından oldukça zengin olan bu verimli topraklar tarih boyunca herkesi elde etmek istediği yerlerin başında gelmektedir. Nitekim tarih bu tür örneklerle doludur. Çok verimli topraklara sahip olan Anadolu, pek çok bitkinin, meyvenin ve şifalı diğer ürünlerin yetişmesine ortam hazırlamıştır. Bu yetişen bitkiler insan sağlığı açısından son derece önemli ve değerlidir. Anadolu’da bulunan binlerce çeşit bitki bulunmaktadır. Bu bitkilerin pek çoğu insan sağlığı için büyük önem taşımaktadır. Diğer ülkelere göre pek çok türe ev sahipliği yapan bu bereketli coğrafya tarih boyunca tıbbın merkez konumunda olmuştur.

Tarihin ilk zamanlarından bu yana pek çok hastalık ortaya çıkmıştır. Bu hastalıklar ilk çıktıklarında binlerce insanın ölmesine neden olmuşlardı. Ancak insanlar zamanla doğadaki bazı bitkileri kullanarak bu hastalıklardan kurtulmayı amaç edinmişlerdi. Nitekim öyle de oldu ve hastalıkların hemen hemen hepsine doğada bulunan şifalı bitkiler sayesinde ilaçlar yapmışlardır. Bu aynı zamanda geleneksel yani alternatif tıbbın da doğmasını sağladı. Günümüzde de modern tıbbın temelleri işte bu şifalı ürünlere dayanmaktadır. Pek çok özelliği ile Anadolu coğrafyası oldukça avantajlı bir konumdadır. Özellikle bitki çeşitliliğinin fazla olması tıp alanı başta olmak üzere pek çok farklı alanda gelişmelerin yaşanmasını sağlamıştır.

Zahter nedir?

Anadolu coğrafyası başta olmak üzere pek çok bölgede rahatlıkla yetişen şifalı bitkilerden birisi de hiç kuşkusuz zahterdir. Bu şifalı bitki özellikle tıp alanında çok yoğun kullanılan bitkilerin başında yer almaktadır. Ancak zahter sadece tıp alanında kullanılan bir bitki değildir. Zahter tıp alanı dışında yemeklerde de çok fazla kullanılmaktadır. Ayrıca zahterden çay yapmakta oldukça mümkündür. Üstelik zahter çayının insan sağlığına pek çok katkısı da bulunmaktadır. İçerisindeki pek çok madde sayesinde insan sağlığı için önemli roller oynayan zahter görünüşü itibariyle kekikle çok fazla benzerlik göstermektedir. Hatta zahtere “Kara kekik” bile denilmektedir. Ancak her iki türde birbirinden oldukça farklıdır.

Zahter yemeklerin yanında baharat olarak kullanılan yabani bir ot türüdür. Ancak bu şifalı ürün tıptan gastronomiye hemen hemen her alanda aktif bir şekilde kullanılmaktadır. Özellikle insan sağlığı açısından pek çok kritik roller üstlenmekte ve insan sağlığını her zaman koruma altına almaktadır. Yapılan birden fazla bilimsel araştırmada da bu durum tespit edilmiş durumdadır. Pek çok özelliği onu diğer yabani ot türlerinden tamamen ayırmaktadır. Baharat olarak kullanılması da zahterin ticari bir değere sahip olduğunu göstermektedir. Onun için pek çok insana ek gelir sağlamaktadır. Ayrıca alternatif tıpta da (geleneksel tıp) çok fazla kullanıldığını ve halen daha bazı uygulamaların sürdüğünü görmekteyiz.

Zahter hangi familyaya mensup bir üründür?

Doğada kendi kendine yetişebilen ve her ortama rahatlıkla uyum sağlayabilen zahter Ballıbabagiller familyasına mensup bir üründür. Pek çok özelliği içerisinde barındırması zahterin önemini arttırmış durumdadır. Genellikle dağlarda çok fazla yetişen zahter günümüzde özel olarak da yetiştirilmektedir. Doğada kendi kendine yetişebilen ve rahatlıkla her ortama uyum sağlayabilen nadir türlerden birisi olan zahter pek çok hastalığa, probleme ve soruna birebir gelmektedir. Alternatif ve modern tıp uygulamalarında da yoğun bir şekilde kullanılmaktadır.

Zahterin Anavatanı neresidir?

Doğada rahatlıkla bulunabilen zahter Orta Doğu ülkeleri başta olmak üzere dünyanın pek çok farklı coğrafyasında yetişebilen bir bitkidir. 2 farklı türü bulunan zahter içerisindeki özellikleri ile adından sıkça bahsettirmektedir. İnsan sağlığına olan faydaları ve yemeklerde de aktif bir şekilde kullanılıyor olması zahterin merak konusu olmasına neden oldu. Son dönemlerde en çok araştırılan ve tüketilmeye başlanan bitkilerden birisi olan zahter özellikle çayı ile bilinir bir hale geldi. Zahter hem baharat olarak yemeklerde hem de çay olarak tüketilebilen bir ürün olduğundan ekonomik değeri de artmış durumdadır. Pek çok aktarda rahatlıkla göze çarpan ürünlerden birisi olan zahter bir çok hastalığa ve probleme iyi gelmekte ve insan sağlığını tam korumaktadır.

Zahter hangi yemeklerde sıklıkla kullanılmaktadır?

Zahter sadece tıp alanında aktif bir şekilde kullanılmamaktadır. Tıp alanının dışında gastronomide de yoğun bir şekilde kullanılan zahter pek çok mutfakta yer almaktadır. Ülkemizde özellikle doğu ve güney illerimizde çok fazla kullanılan zahter pek çok yemeğin yanında kullanılmaktadır. Gaziantep, Mersin, Hatay, Şanlıurfa ve Mardin gibi pek çok ilimizin mutfağından zahter asla eksik olmaz. Çiçekleriyle beraber toplanıp kurutulan zahter iyice ezilerek toz haline getirilir ve baharat olarak bir sürü yemekte kullanılmaktadır. Et yemeklerinde, çorbalarda, hamur işi ürünlerde ve kahvaltılarda yoğun bir şekilde zahter kullanılmaktadır. Zeytinyağı ile karıştırılarak rahatlıkla tüketilmektedir. Üstelik doğal ve çok şifalı bir ürün olması hasebiyle insan sağlığına oldukça iyi gelmektedir.

Zahterin insan sağlığına olan faydaları nelerdir, ne gibi özellikleri bulunmaktadır?

Son dönemlerin en popüler isimlerinden birisi olan zahter pek çok özelliği ile gündeme gelmektedir. Çok fazla merak konusu olan zahter araştırılmış ve yoğun bir talep görünce her alanda kullanılmaya başlanmıştır. Yemeklerden tıp alanına kadar pek çok alanda aktif bir şekilde kullanılan zahter zamanla ekonomik bir değer haline gelmiştir. Özellikle zahterin çay olarak tüketilmesi onu daha da popüler hale getirmiş ve üretimini arttırmıştır. Yoğun talep üzerinde çok fazla yetiştirilmeye başlanan zahter en çok kekikle karıştırılmaktadır. Ancak kekik ile zahter birbirlerin farklı iki bitki türüdür. Çok fazla merak edilen zahter birden fazla bilimsel araştırmaya konu olmuştur. Yapılan sayısız araştırma neticesinde zahterin pek çok mucizevi özelliklere ve faydalara sahip olduğu tespit edilmiştir. Geleneksel yani alternatif tıp uygulamalarında da yoğun bir şekilde kullanılan zahterin insan sağlığına çok iyi geldiği tespit edilmiştir. Bu faydalar pek çok probleme, soruna ve hastalığa iyi geldiğinden ilaçların yapımında da aktif bir şekilde kullanılmaktadır. Peki, bu mucizevi ürünün ne gibi faydaları bulunmaktadır? Bu sorunun cevabı işte detaylarda…

• Mevsim geçişlerinde vücudu pek çok hastalıktan korumaktadır. Özellikle hava değişimleri ile beraber meydana gelen pek çok problemi çözmede oldukça etkilidir.
• Vücut direncini çok fazla arttırmaktadır. Bu da hastalıklara karşı insanları korumaktadır.
• Zahter içerisinde çok yüksek miktarda A vitamini içerdiğinden görme işlemini daha da arttırmakta ve göz sağlığına çok iyi gelmektedir. İlerleyen süreçlerde (yaşlılık) görme bozukluklarının yaşanmasını önlemektedir.
• Ağız kokusunun giderilmesinde oldukça etkilidir.
• Diş çürüklerinin önüne geçmekte ve dişleri her zaman korumaktadır.
• Daha ferah nefes almayı sağlamaktadır.
• Pek çok enfeksiyonla mücadele etmektedir.
• Vücuda bulaşan pek çok mikrobu temizleme özelliği bulunan zahter var olan hastalıkların yok edilmesinde çok etkilidir.
• İdrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelmektedir. Sık sık idrar yapmayı sağladığından bu problemin çok kısa bir süre içerisinde giderilmesini sağlamaktadır.
• Solunum yolu hastalıklarına çok iyi gelen zahter özellikle öksürüklerin kesilmesinde etkili bir tedavi yöntemidir. Bademcikleri de koruyan zahter şişme olaylarının önüne geçmektedir.
• Çok ölümcül bir hastalık olan kanserin oluşmasını önlemekte ve kanserle sürekli savaşmaktadır.
• Pek çok cilt problemini gidermekte ve cildi arındırmaktadır.
• İştahınız yoksa mutlaka bir fincan zahter içmenizi öneririm. Çünkü zahter iştah açıcı bir özelliğe sahiptir. Ayrıca zahter metabolizmayı hızlandırmakta ve bağırsakların aktif bir şekilde çalışmasını sağlamaktadır.
• Zahter metabolizmayı hızlandırdığı için zayıflama sürecini de hızlandırmaktadır.

Doğada kendi kendine oluşabilen nadir ürünlerden birisi olan zahterin daha bilimsel olarak ispatlanmış pek çok özelliği ve faydası bulunmaktadır. İçerisindeki bu faydalar sayesinde insan sağlığına çok iyi gelen zahter pek çok hastalığın tedavi edilmesinde aktif bir şekilde kullanılmaktadır. Geleneksel tıpta da modern tıpta da pek çok alanda yoğun bir şekilde zahter kullanılmaktadır.