Beyti Kebabı Sevenlere: Ustalıkla Hazırlanan Ev Tarifi

Beyti kebap, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir ve adeta bir ziyafet klasiği olarak sofralarımızı süsler. Geleneksel olarak restoranlarda servis edilen bu nefis yemeği, artık evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sizlere, kebapçıları kıskandıracak detaylı bir tarif sunuyoruz. Hazırsanız başlayalım!

Sarma Beyti Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Köfte İçin

• 400 gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Yufka İçin

• 2 adet yufka
• Eritilmiş tereyağı (yufkaları yağlamak için)

Sosu İçin

• 4 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Servis İçin

• Yoğurt
• İnce kıyılmış maydanoz

Sarma Beyti Kebabının Hazırlık Aşamaları

1. Köfte Hazırlığı

Köfte harcını hazırlamak için geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi alın. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin. Bu süre, köftenin lezzetinin oturmasını sağlayacaktır.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak hafif yassı şekil verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri, fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.

3. Yufkaların Hazırlanması

Pişen köfteler fırındayken yufkaları hazırlayın. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin. Kesilen parçaların üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Köfteleri yufkanın kenarına yerleştirin ve sıkı bir şekilde rulo yapın. Rulo halindeki yufkaları verev şekilde dilimleyin. Yufkaları tekrar tepsiye dizin, üzerlerine tereyağı sürerek 185 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Sosun Hazırlanması

Sosu hazırlamak için tavaya tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Salça kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz. Son olarak, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ilave ederek sosu tamamlayın.

Nefis mi nefis sarma beyti kebabı tarifi için 

Sarma Beyti Kebabının Sunumu

Fırından çıkardığınız sıcak beytileri servis tabağına alın. Tabağın ortasına yoğurt ekleyin. Beytilerin üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyin. Artık ustalara taş çıkartacak kadar nefis bir beyti kebabınız hazır!

Afiyetle Yiyin!

Bu tarif sayesinde hem sevdiklerinizi hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağını evinizde hissettirecek sarma beyti kebabını mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!