Bu keki tadanlar bir daha diye bağıracak: Kakaolu ‘mozaik kek’ nasıl yapılır?
Çayın yanına ya da akşam yemeğinden sonraki tatlı faslı için kek, oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilen tatlılardan biri olarak karşımıza çıkıyor. Birçok farklı aroma ile hazırlanabilen bu tatlı, size lezzetli anlar yaşatacak. Bu yazımızda sizlere kakaolu mozaik kek tarifi vereceğiz. kakaolu mozaik kek yapabilmek için şu malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
Kakaolu mozaik kek nasıl yapılır?
Mozaik kek yapabilmek için öncelikle oda sıcaklığındaki 150 gram tereyağı ve 1 su bardağı toz şekeri uygun bir karıştırma kabı içerisinde karıştıralım. Daha sonra ise şekeri iyice eritin ve yumurtaları katmaya başlayın. Teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. En sonunda ise 1 çay bardağı süt ekleyin ve güzelce karıştırın. Karıştırma kabındaki malzemeleri güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra ise kuru malzemeleri eklememiz gerekiyor. 2 su bardağı un, 1 paket vanilya ve bir paket kabartma tozu ekleyelim ve kek harcımızı iyice çırpalım. Yoğun kıvamda bir kek hamuru elde etmeniz gerekiyor. Daha sonra ise 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt ekleyin ve tekraran karıştırın.
Kek hamurumuzu hazırladıktan sonra ise bir kek kalıbı alalım. Ancak kek kalıbımıza uygun bir pişirme kağıdı hazırlamamız lazım. Bunun için pişirme kağıdını kek kalıbına yerleştirelim ve arta kalan kısımlarını keselim. Daha sonra ise kek harcımızı da kek kalıbına dökelim. İsterseniz kekinizin içerisine dövülmüş fındık ya da ceviz koyabilirsiniz. En sonunda kekimizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 55 dakika kadar pişirelim. Kekimiz piştikten sonra ise istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
İzleyin: Bildiğiniz Keklere Asla Benzemez – Hemen Deneyin – Starbucks Mozaik Keki
Kek Yaparken Nelere Dikkat Etmeli?
Ön Hazırlık
Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması
Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Özellikle yumurta, süt ve tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Bu sayede kekin kabarması ve kıvamının istenildiği gibi olması sağlanır.
Kek Kalıbı ve Fırın
Kek kalıbının yağlanması ve unlanması önemlidir. Böylece kek, kalıptan kolayca çıkar. Fırını önceden ısıtmaya başlayarak kek için uygun sıcaklıkta olmasını sağlayın.
Kek Karışımını Hazırlama
Un ve Kabartma Tozu Eleme
Kabartma tozu ve unu eleyerek kek karışımını hazırlamaya başlayın. Bu işlem, unun ve kabartma tozunun topaklanmasını önler ve kekin hafif olmasını sağlar.
Yumurta ve Şekerin Karıştırılması
Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kekin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
Sıvı Malzemelerin Eklenmesi
Sıvı yağ veya erimiş tereyağı ve sütü karışıma ekleyin. Yavaş yavaş eklerken karıştırmaya devam edin.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma yavaşça ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Fırın Ayarları
Fırın Sıcaklığı
Kekin mükemmel bir şekilde pişmesi için fırınınızı önceden ısıtın ve 170-180°C arasında bir sıcaklık ayarlayın. Fırın sıcaklığının doğru olması, kekin kabarması ve içerisinin güzelce pişmesi için önemlidir.
Fırın Rafı
Kekin eşit bir şekilde pişmesi için fırın rafını orta seviyeye yerleştirin. Bu, kekin üst ve altının aynı anda pişmesini sağlar.
Kekin Pişirilmesi
Kek Karışımını Kalıba Dökme
Hazırlanan kek karışımını önceden yağlanmış ve unlanmış kalıba dikkatlice dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak veya tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Pişirme Süresi
Kekin pişirme süresi, fırının marka ve modeline göre değişebilir. Genellikle, kekler 35-45 dakika arasında pişer. Keki kontrol etmek için kürdan testi yaparak içerisinin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir.
Kekin Fırından Çıkarılması
Kekin pişme süresi tamamlandığında, fırından çıkarın ve 5 dakika kadar kalıbında bekletin. Bu süre zarfında kek, kalıptan çıkmaya hazır hale gelecektir.
Kekin Soğutulması ve Servis Edilmesi
Kekin Kalıptan Çıkarılması
Kekinizi kalıptan çıkarmadan önce, bıçak veya spatula ile kenarlarını hafifçe ayırın. Ardından kalıbı ters çevirerek keki çıkarın.
Kekin Soğuması
Kekinizi tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin. Bu, kekinizin iç kıvamının daha iyi olmasını sağlar ve üzerine isterseniz bir kaplama veya süsleme yaparken dağılmasını önler.
Servis
Soğuyan kekinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri, meyve sosu veya çikolata sosu ekleyerek daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.