Bu tarifi hemen deneyin! 10 dakikada sofrada olan peynirli ‘tepsi böreği’ tarifi

Günün her saatinde tüketilebilen börek, yapımı ile de oldukça pratik bir yemek olarak soframızda yer edinmektedir. İç harcı olarak her türlü malzemeyi kullanabildiğimiz börek, herkesin damak zevkine uygun bir şekilde hazırlanabilmektedir. Ayrıca börek yapmanın çok farklı yöntemleri bulunuyor. Bu yazımızda sizlere, peynirli tepsi böreğini nasıl yapabildiğinizi anlattık. Peynirli tepsi böreği yapabilmek için şu malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 6 adet yufka

İç harcı için

• Peynir
• Maydanoz

Böreğin sosu için

• Yarım su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta

Peynirli tepsi böreği nasıl hazırlanır?

Peynirli tepsi böreği hazırlayabilmek için öncelikle uygun bir fırın tepsisi üzerine bir adet yufkamızı açalım. Daha sonra ise uygun bir karıştırma kabı içerisine sos için gerekli olan malzemeleri alalım ve karıştıralım. Sosumuzu hazırladıktan sonra ise fırın tepsisine sermiş olduğumuz yufkayı, hazırladığımız bu sos ile güzelce ıslatalım. Yufkayı ıslattıktan sonra ise bir addet yufkayı parçalara ayıralım ve sosladığımız yufkanın üzerine serpelim.

Yufka parçalarını koyduktan sonra ise peynirli harcımızı hazırlayalım ve bu harcı da yufkaların üzerine serelim. Hazırladığımız peynirli harç için istediğiniz çeşitte peynir kullanabilirsiniz. Hatta birkaç farklı peynir çeşidi kullanarak, böreği çok daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Peynirli harcı döktükten sonra ise tekrardan bir adet yufka serelim ve sosumuz ile bu yufkayı ıslatalım. Ardından da tekrar bir yuflayı parçalar halinde serpelim ve peynirli harcımızı serelim. Bu şekilde bütün yufkalar bitinceye dek devam edelim. Ancak unutmayın, peynirli katlara sos dökmüyoruz.

Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra ise tepsi kenarından taşan yufkayı içeriye katlayalım ve böreğimizi dilimleyelim. Dilimleme işleminden sonra ise kalan sosu börek üzerinde gezdirelim. Eğer isterseniz, böreğin üzerine yumurta sarısı sürebilir ve çörek otu ile susam serpebilirsiniz. Böreğinizi hazırladıktan sonra ise 2 saat kadar dinlendirelim. Sürenin sonunda ise böreğimizi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atalım. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirmek, böreğin altının ve üst kısmının tamamiyle kızarmasına yetecektir. Börek piştikten sonra ise istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

İzleyin: Peynirli Tepsi Böreği

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle peynirli börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile herkesin gözdesi haline gelmiştir. Bu yazımızda, peynirli börek yaparken uygulanması gereken püf noktalarını ele alacağız.

Un ve Su Oranı

Peynirli börek yaparken, hamurun kıvamını ve lezzetini doğrudan etkileyen en önemli faktör un ve su oranıdır. İdeal olarak, 1 kilogram una karşılık 600-700 ml su kullanılması önerilir. Bu sayede hem yumuşak hem de sert olmayan, işlemeye uygun bir hamur elde edilir.

Yağ İçeriği

Hamurun lezzetini ve dokusunu zenginleştirmek için, içerisine yağ eklemek önemlidir. Bu amaçla, hamurun içerisine margarin, tereyağı veya sıvı yağ kullanılabilir. Bu bileşenler, hamurun daha kolay açılmasını ve börek yaparken daha iyi sonuçlar alınmasını sağlar.

Peynir Çeşidi

Peynirli börek yaparken, kullanılacak peynirin türü ve kalitesi büyük önem taşır. Türk mutfağında yaygın olarak lor peyniri, beyaz peynir veya kaşar peyniri kullanılır. Lor peyniri daha hafif bir lezzet sunarken, beyaz peynir ve kaşar peyniri daha yoğun ve tuzlu bir tat sağlar.

Harç İçin Ek Malzemeler

Peynirli börek yaparken harcın lezzetini artırmak için ek malzemeler kullanabilirsiniz. İşte harca ekleyebileceğiniz bazı öneriler:

1. Maydanoz: Harcın içerisine doğranmış taze maydanoz ekleyerek böreğin lezzetini ve renkli görünümünü artırabilirsiniz.
2. Yeşil soğan: Doğranmış yeşil soğan, böreğinize ekstra bir lezzet katmanı sağlayacaktır.
3. Karabiber: Az miktarda karabiber ekleyerek peynirli böreğinize baharatlı bir tat verebilirsiniz.
4. Pul biber: Dilerseniz, harca pul biber ekleyerek böreğinize hafif bir acılık katabilirsiniz.
5. Yumurta: Harcın içine bir yumurta kırarak, malzemelerin daha iyi bir şekilde karışmasını ve böreğinizin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.