Bursa’nın meşhur tahinli pide tarifini evinizde kolayca nasıl yapabilirsiniz? Dikkat komşularınız kapınıza dayanacak

Pastanelerde pişirildiği zaman burunlara bir şölen yaratan nefis mi nefis pidelerin kokusunu mutfağında almak isteyenler için farklı tarifler gün yüzüne çıkmaya devam ediyor. Bazıları yöresel bazıları ise daha modern ve yenilikçi tarifleri deneyerek hem kendisine hem misafirlerine güzel bir sunum hazırlamak isteyenler için bu kez enfes bir tarif de topraklarımızdan geliyor. Bursa ilimizin meşhur tariflerinden tahinli pideyi mutfağınızda kolayca hazırlayabilir ve lezzeti ile mest olabilirsiniz.

Meşhur tahinli pide tarifi

Kokusu ile herkesi mest eden, ülkemizin yöresel lezzetlerinden olan pidenin bir de sevilen doğal tahin ile hazırlanması hem burunlarda hem de damaklarda bir şölene yol açıyor. Pastanelerde sıcak haline denk gelindiği zaman mutlaka alınan, ansızın insanın canının çektiği ve komşularınızın dahi dayanamayacağı kadar güzel bir tahinli Bursa pidesi hazırlamak isteyenleriniz için, işte meşhur Bursa tahinli pidesi malzemeleri ve hazırlanışı:

Malzemeler

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine kullanılmak üzere ayrılacak)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 su bardağı tahin
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 1. 5 çay bardağı su
• ayırdığımız yumurta sarısı

Hazırlanışı

Bir yoğurma kabı içerisine unu dökün ve orta kısmını havuz olacak şekilde baçın. Ardından hamuru için aldığınız malzemeleri unun ortasındaki havuza ekleyin. Ardından tüm malzemeleri yoğurun. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Yoğruma işleminin ardından kabın üzerini streç filmle kapatın ve 1 saat kadar mayalaması için bırakın. Bu esnada bir kaba tahin, toz şeker ve suyu koyarak şeker eriyene kadar karıştırın. Ara ara karıştırarak şekerin topak kalmamasını sağlayın. Mayalanmanın ardından hamurun gazını çıkarmak için biraz daha yoğurun ve eşit olacak şekilde bezeler haline getirin. Sahip olduğunuz malzemeler ile 9-10 adet beze çıkacaktır.

Her bir bezeyi tezgahta parmaklarınız ile açı ve ardında orta kısmından ezerek kenarların daha kalın kalmasını sağlayın. Hazırladığınız bezeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Orta kısmına hazırda beklettiğiniz tahin, şeker v sulu karışımdan 4 tatlı kaşığı kadar dökün ve yayın. Ardından her bir pidenin üzerine bir tutam şeker serpin ve yumurta sarısı sürün. Önceden 170 dereceye ayarlanmış ve ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Pideleriniz kızarınca fırından alın ve servise hazırlayın. Afiyet olsun.

VİDEO: EN GÜZEL Tahinli Pide Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri

Tahinin Faydaları Nelerdir?

Tahin, yüzyıllardır dünya çapında birçok kültürde popüler bir gıda maddesi olarak kullanılmaktadır. Geleneksel olarak Ortadoğu mutfağında yer alan tahin, son yıllarda Batı dünyasında da popüler hale gelmiştir. Tahin, susam tohumlarından yapılan bir ezmedir ve birçok fayda sağlar.

Tahinin Besin Değeri

Tahin, birçok besin maddesi içerir ve sağlıklı bir beslenme planında yer alması önerilir. İşte tahinin besin değeri:

• 100 gram tahin yaklaşık olarak 595 kalori içerir.
• Tahin, protein, lif, sağlıklı yağlar, B vitaminleri, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi birçok besin maddesi içerir.
• Ayrıca, tahin çölyak hastaları için de uygun bir gıda maddesidir.

Tahinin Faydaları

Tahinin faydaları oldukça çeşitlidir. İşte tahinin faydaları:

1. Kalp Sağlığına Faydaları

Tahin, kalp sağlığına faydalı olan sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, tahin içeriğindeki lignanlar, kalp hastalığı riskini azaltmada yardımcı olabilir.

2. Kemik Sağlığına Faydaları

Tahin, kemik sağlığına faydalı olan kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltabilir.

3. Sindirim Sağlığına Faydaları

Tahin, sindirim sağlığına faydalı olan lif içerir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık riskini azaltır.

4. Diyabetle Mücadelede Faydaları

Tahin, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar, tahinin kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü ve insülin direncini azalttığını göstermiştir.

5. Kanserle Mücadelede Faydaları

Tahin, kanserle mücadelede faydalı olan antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, hücrelerin zarar görmesini önleyerek kanser riskini azaltabilir.

6. Cilt Sağlığına Faydaları

Tahin, cilt sağlığına faydalı olan E vitamini içerir. E vitamini, ciltteki serbest radikalleri temizleyerek yaşlanma belirtilerini azaltabilir.