Evde börekçilerden daha lezzetli küt böreği tarifi
Sabah kahvaltılarında çıtır çıtır tadıyla ağızlarda bir şölen yaratan, öğle sohbetlerini daha keyifli kılan ve tadı ile herkesi mest eden küt böreği, çoğunlukla pastanelerden satın alma yolu ile tükettiğimiz bir yemek. Ama artık durum değişecek gibi duruyor. Dışarıdan sıcak sıcak yetişerek almaya çalıştığımız ve sıcak iken alamadığımızda üzüldüğümüz küt böreğini evde hem pratik hem lezzetli şekilde hazırlayabilir ve bu enfes yemeğin tadına kendi elinizden bakabilirsiniz.
Evde leziz küt böreği tarifi
Pastane kültürünün kalbi sayılan küt böreği artık evlerde kolayca hazırlanabiliyor. Üstelik ne merdane ne de oklava kullanmadan incecik açabileceğiniz hamuru ile çıtır çıtır böreğin keyfini sürmek de cabası. İşte her evde kolayca hazırlanabilen hem pratik hazırlığı, hem de enfes lezzeti ile küt böreği tarifi:
Malzemeler
- 3 su bardağı su
- 1 kilogram un
- 1 yemek kaşığı tuz
- Ara katlar için 350 gram tereyağı
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Hazırlanışı
1 kilogram un yani 8 su bardağı un içerisine 1 yemek kaşığı tuz ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Eklediğiniz malzemeleri hamur oluşturan kadar yoğurun. Eğer kulak memesi kıvamına gelmedi ve daha katı kaldı ise su ekleyebilirsiniz fakat cıvık hamur oluşturmamaya dikkat edin. Hamurunuz hazır olduktan sonra eşit 8 parçaya bölün. Hamur parçalarını elinizde yuvarlayarak beze formuna getirin ve tabanına un serpiştirdiğiniz ayrı bir tepsi ya da tabak içerisine birbirine dokunmayacak şekilde yerleştirin. Tabak ya da tepsinin üzerini streç film ila kapatın ve ortalama 45 dakika kadar dinlendirin. Maya olmasa da daha rahat açılması için dinlendirmekte fayda var. Hamur bezelerini ikişer adet alın, bazlama boyutundan biraz küçük olana kadar eliniz ile açın ve bir bezenin üzerine erimiş değil, yumuşak tereyağını bolca sürdükten sonra bir diğer bezeyi üzerine yerleştirin. Her iki beze arasına ortalama 2 yemek kaşığı kadar tereyağı kullanmak yeterli olacaktır. İki bezeyi üst üste koyduktan sonra kenar kısımlarını parmak uçlarınız ile iyice kapattıktan sonra kenara alın. Ardından bu işlemi yine ikişer beze olacak şekilde kalan bezelere de uygulayın. Bezeleri hazırladıktan sonra üzerine de bolca tereyağı sürmeyi unutmayın.
Bezelerinizi hazırladıktan sonra tabanını tereyağı ile yağladığınız bir fırın tepsisi içerisine yerleştirin. Tepsinin üzerini streç film ile kapatın ve ortalama olarak 20-30 dakika kadar dinlenmesi için bırakın. Daha sonra dinlenmiş olan bezelerini yine yağladığınız bir mutfak masası üzerine yerleştirin. Elinizi de aynı şekilde yağladıktan sonra ise toplamda 4 adet elde ettiğiniz yağlı bezelerden birini masa üzerine koyun ve eliniz ile ortasından açmaya başlayın. Açabildiğiniz kadar rahatlıkla açın yağlı olduğundan yırtılma yapmaz. Açtığınız yufkaları dikdörtgen hamur tepsisi boyutuna gelecek şekilde ortaya doğru katlayın. her bir beze için aynı işlem uygulayın ve daha öncesinde yağladığınız fırın tepsisi içerisine üst üste yerleştirin. Yufkaları tepsiye aldıktan sonra elinizce iyice tepsi içine yayın. Öncesinde 190 derece ayara getirip ısıttığınız fırına yerleştirin. Güzelce kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra pudra şekeri
Pişen küt böreğini ters çevirip küçük porsiyonlar halinde kesebilir ve üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Servise hazır küt böreğini bekletmeden yiyebilir veh henüz sıcakken tadına varabilirsiniz.