Hatay’dan İstanbul’a ve oradan da tüm dünyaya açılan efsane: CZN Burak kimdir?
Ülkemiz çok eski medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir coğrafya olduğu için en çok yemek kültürü gelişmiştir. Tarihten bu yana Anadolu coğrafyasında binlerce çeşit yemek yapılmıştır. Her yöreye özgü lezzetler bulunmakta ve çok fazla çeşitlilik göstermektedir. Dünya mutfağında kendisine çok önemli bir yer bulan Türk Mutfağı ülkemizdeki bazı kişi ve kişiler sayesinde dünyanın pek çok yerine götürülmüş ve tanıtılmıştır. Sosyal medya gibi günümüzün vazgeçilmezlerini çok etkili kullanarak binlerce yıllık yemekleri, tarifleri dünyanın öbür ucuna ulaştırmak oldukça mümkündür. Nitekim Türkiye’nin en değerli şeflerinden biri olan CZN Burak ülke mutfağımızı dünyanın pek çok yerine götürmüş ve Türk Mutfağının zenginliğini tüm dünyaya göstermiştir.
CZN Burak nerelidir?
CZN Burak olarak bilinen Burak Özdemir, 24 Mart 1994 yılında İstanbul’da dünyaya gözlerini açtı. Babası tekstil işinde çalışan birisiydi. Aslen Hatay Yayladağı Yoncakaya köyünden olan CZN Burak, ilk olarak babasının desteği ile Aksaray’da “Hatay Medeniyetler Lokantasını” açtı. Bu işe il olarak kebapçılıkla başladı ve aradan birkaç yıl geçtikten sonra işlerini büyütmeye başladı. Özellikle sosyal medyada çektiği videolar sayesinde çok fazla tanınmaya başlayan CZN Burak, İstanbul’da ilk şubesini açtı. Ardından işleri çok fazla büyüttü ve birden fazla şubeler açarak başta Hatay Mutfağı olmak üzere ülkemiz mutfağını tüm dünyaya göstermeye ve tattırmaya başladı. Özellikle sosyal medyada çektiği videolar sayesinde tüm dünyada tanınmaya başlanan CZN Burak artık dünyanın çeşitli yerlerine de şubeler açarak büyümeye devam etti.
Sosyal medyada kısa sürede fenomen haline gelen CZN Burak, özellikle Ortadoğu ülkelerine çok fazla yönelmiş ve Türk Mutfağını Ortadoğu’ya taşımıştır. Arap ve Anadolu yemeklerini harmanlayarak kendine özgü teknikler yapmaktadır. Özellikle Dubai şehrinde çok büyük bir sevgiyle karşılanmıştır. Öyle ki Burj Khalifa binasına kendi fotoğrafı konulmuştur.
CZN Burak restoran ve şubeleri nelerdir?
CZN Burak dünyanın pek çok farklı noktasında şubeler açarak Türk Mutfağını ülkemizin dışındaki toplumlara yaymayı başarmış birisidir. Bunu yapmasının en büyük nedeni sosyal medyadaki videoları ve dünyanın pek çok farklı noktasında açtığı şubelerdir. Başta ülkemiz olmak üzere pek çok ülkede şube açmıştır. Başta İstanbul, Dubai, Londra gibi pek çok yerde şubeleri bulunmaktadır. Özellikle Londra’daki şubesini dünyanın en büyük futbolcusu olan Cristiano Ronaldo ile ortak bir şekilde açmıştır. Hatay’dan İstanbul’a ve oradan da tüm dünyaya açılan CZN Burak ülkemizin en değerli şeflerinden birisi konumundadır. Türk Mutfağının zenginliklerini, çeşitliliğini ve ne kadar değerli olduğunu tüm dünyaya göstermiş durumdadır.
CZN ne anlama gelmektedir?
CZN aslında “Cinzano” kelimesinden gelmektedir. Cinzano, CZB Burak’ın babasının tekstil dükkânıydı. Dükkâna cinzano diyemediği için bunu CZN şeklinde kısaltmış ve daha sonrada bunu marka haline getirmiştir. Küçükken diyemediği kelimenin kısaltılışıdır aslında.