Hem doyurucu hem koruyucu. Patatesin mucizevi faydaları ve özellikleri nelerdir?

Dünyanın her noktasında farklı bir besin bulunmaktadır. Bu besinler hem insan sağlığına çok iyi gelmekte hem de açlığı önleyerek insanların en temel fizyolojik ihtiyaçlarından birisi olan beslenmeyi karşılamaktadırlar. Yeryüzünde sayısız meyve, sebze ve daha pek çok ürün bulunmaktadır. Bu ürünlerden birisi olan ve neredeyse tüm dünya mutfaklarında aktif bir şekilde kullanılan patates yüzyıllardan beridir pek çok toplum tarafından kullanılmıştır. Günümüzde de çok yoğun bir şekilde kullanılan patates cipslerden kumpire kadar pek çok çeşidiyle her alanda kullanılmaktadır. Özellikle dünya genelinde cips olarak tüketilen patates farklı kullanım alanlarıyla Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden birisidir. Sayısız yemekte rahatlıkla kullanılan patates genellikle etli yemeklerin yanında, haşlamalarda ve daha pek çok farklı alanda yoğun olarak kullanılmaktadır.

Türk mutfağının baş tacı olan bu ürün sadece ülkemizde yaygın olarak kullanılan bir ürün değildir. Dünyanın pek çok farklı coğrafyasında farklı şekillerde çok yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Örneğin Almanya’da patates çok fazla yetiştiğinden Alman mutfağının çok büyük bir kısmını patates oluşturmaktadır. Aynı zamanda karnı çok fazla tok tuttuğu için ani acıkmaların da önüne geçmektedir. Bu da kahvaltılarda patatesin sıklıkla kullanılmasını sağlamaktadır. Pek çok yerde sabah kahvaltılarında kızartma ya da haşlama olarak patates tüketilmektedir. Oldukça fazla alanda ve şekilde kullanılabilen patates pek çok aşçı için de vazgeçilmez bir üründür. Özellikle günümüzde pek çok farklı yemek çeşidi çıkmıştır. Bu yemeklerde daha yaratıcı olmak için patates çok yoğun olarak kullanılmaktadır.

Patates hangi familyaya mensup bir sebzedir?

Patates, patlıcangiller (Solanaceae) familyasına mensup bir sebzedir. Tüm dünyada yoğun olarak tüketilen bu mucizevi sebze faydalarıyla da gündeme sık sık gelmektedir. İnsan sağlığına çok fazla katkıda bulunduğu kadar zararda verebilen patates genel anlamda doğru kullanıldığında çok büyük faydalara sahiptir. Ayrıca sağlığın yanı sıra karnı çok uzun süreler tok tutması patatesi pek çok insan için vazgeçilmez bir ürün haline getirmiş durumdadır. Bu durum ani acıkmaları önlediği için düzenli bir yemek yeme alışkanlığı kazandırmaktadır. Bu da kilo vermeyi hızlandırdığından zayıflamaya yardımcı olmaktadır.

Patatesin anavatanı neresidir?

Patatesin anavatanına baktığımızda kendimizi çok uzak bir kıtada yanı Amerika kıtasında bulmaktayız. 1500’lü 1600’lü yıllara kadar sadece Amerika’da bilinen bu sebze şu anda tüm dünyanın gözdesi konumundadır. Coğrafi keşifler sayesinde Amerika’dan başta Avrupa ve oradan da tüm dünyaya yayılan patates çok büyük bir ekonomik değere sahiptir. Anavatanı Güney Amerika olan bu mucizevi ürün pek çok özelliği ile tüm herkesin severek tükettiği bir sebze konumundadır. Ayrıca doğru bir şekilde kullanıldığında insan sağlığına da çok büyük katkıları bulunmaktadır.

Türkiye’de patates yetişir mi?

Anavatanı Güney Amerika olan patates coğrafi keşiflerden bu yana tüm dünyaya yayılmış durumdadır. Pek çok özelliği içerisinde barındırması ve insan sağlığına iyi gelmesiyle bilinen patates kısa bir süre içerisinde diğer toplumlar tarafından da sevilerek tüketilmeye başlandı. Bu da üretimin artmasını ve daha da yaygınlaşmasını sağladı. Günümüzde dünyanın pek çok farklı coğrafyasında yetişmekte olan patates ülkemizin sınırları içerisinde de yoğun olarak yetişmektedir. Ülkemizde özellikle İç Anadolu bölgesinde çok fazla yetişen patates Nevşehir ve Niğde gibi illerimizde çok yoğun olarak üretilmektedir. Bunun yanı sıra diğer pek çok ilimizde de fazlasıyla üretilen patates çok büyük bir ekonomik değere sahiptir. Ayrıca kozmetikten gastronomiye kadar pek çok farklı alanda yoğun olarak kullanılmaktadır.

Patates ne zaman ekilir?

Tüm dünyanın baş tacı olan patates genellikle soğukların yavaş yavaş etkisini kaybetmeye başlamasıyla beraber ilkbahar aylarında toprakla buluşturulmaktadır. Ardından da nisan ile temmuz ayları gibi hasadı yapılarak toplanmaktadır. Ekonomik bir değeri olduğundan binlerce kişinin çalışmasını ve ailesini geçindirmesini sağlamaktadır.

Patatesin mucizevi faydaları nelerdir?

Tıptan kozmetiğe kadar hemen hemen her alanda çok yoğun olarak kullanılan patates uzun yıllardan beridir alternatif tıp uygulamalarında çok fazla kullanılmaktaydı. Günümüzde de teknolojik gelişmelerin artması ve gelişmesiyle beraber patates başta olmak üzere pek çok ürün bilimsel araştırmalara konu olmuştur. Bu bilimsel araştırmalara konu olan patates incelendiğinde pek çok özelliğinin ve faydasının olduğu tespit edilmiştir. Patatesin kısaca faydalarına bakacak olursak şu şekilde bir özetleme yapmamız gerekmektedir;

• Kalp krizi riskini azaltmaktadır.
• Kan basıncını dengelemektedir.
• Çok fazla potasyum içermektedir.
• Cinsel güce olumlu yönde katkı sağlamaktadır.
• Mide gazını ve asitleri gidermektedir.
• Sindirime iyi gelmektedir.
• Cilt sağlığına da çok fazla faydası dokunmaktadır.
• Cildin daha nemli kalmasını sağlamaktadır.
• Yanık ve kızarıklıklara çok iyi gelmektedir.
• Morlukların giderilmesinde de çok etkili sonuçlar vermektedir.
• Kırışıklıkların önlenmesini sağlamaktadır.
• Cilt lekelerini gidermede çok aktif rol oynamaktadır.
• Cildin daha yumuşak olmasını sağlamaktadır.
• Vitamin ve mineraller açısından çok zengindir.
• İshal problemine birebir gelmektedir.
• Anne sütünün artmasına yardımcı olmaktadır.
• B9 vitamini ile kanser oluşumunun önüne geçmekte ve vücudu kanserli hücrelere arşı korumaktadır.
• Hazımsızlık ve şişkinliğe son verme özelliği bulunmaktadır.
• Pek çok insanın yaşadığı kabızlık sorununu çözmede çok etkilidir.
• Saç sağlığı açısından da çok büyük bir öneme sahip olan patates, saç dökülmesinin durmasını ve daha sağlıklı kalıp uzamasını sağlamaktadır.
• Karnı çok uzun süreler boyunca tok tutmakta ve ani acıkmaların önüne geçmektedir.
• Çok zengin bir lif kaynağıdır.

Dünyanın pek çok mutfağında rahatlıkla görülen patates sayısız yemeğin içerisinde kullanılmakta ve yemeklere lezzet katmaktadır. Kumpirden kızartmalara kadar pek çok farklı kullanımıyla patates dünyada en çok tüketilen besinlerden biridir. Özellikle de cips olarak çok yoğun tüketilmesi patatesin önemini ve ticari değerini daha da arttırmış durumdadır. İçerisindeki pek çok vitamin ve mineralle vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok şeyi rahatlıkla tek başına karşılamaktadır. Aynı zamanda kanser gibi çok ölümcül hastalıkların da giderilmesinde fazlasıyla aktif rol olmaktadır. Besleyici ve doyurucu bir ürün olduğundan karnı çok uzun süre tok tutmaktadır. Zaten çok zengin lif oranıyla patates karnı çok uzun saatler tok tutabilmekte ve insanların ani acıkmalarının önüne geçebilmektedir.

Patates kalp rahatsızlıklarını da önleyerek kalp krizi gibi pek çok problemi en aza indirmektedir. Ayrıca hazımsızlığa, kabızlığa ve ishale birebir gelmektedir. Bunun dışında anne sütünün de artmasına çok büyük katkı sağlamaktadır. Bu yönüyle özellikle yeni anne olan kadınların patates tüketmesi hem kendileri için hem de bebeği açısından çok önemlidir. Patatesin en büyük özelliklerinden biriside hiç kuşkusuz cilt sağlığına sağlamış olduğu faydalardır. Cilt sağlığı açısından çok faydalı olan patates pek çok kozmetik ürünün de içeriğinde yoğun olarak kullanılmaktadır. Şişliklere ve morluklara birebir iyi gelen patates başta göz altı torbaları olmak üzere pek çok cilt problemini gidermektedir.

Patates aynı zamanda cildin daha yumuşak ve güzel görünmesini de sağlamaktadır. Günümüzde pek çok insanın en büyük şikâyeti cildin hızla kurumasıdır. Bunun elbette birden fazla nedeni bulunmaktadır. Ancak patates kuru ciltlerin de sürekli nemli kalmasını sağlayarak cilt kuruluklarına ve çatlaklara iyi gelmektedir.