Japon Diyetisyen İfşa Etti: 100 Yaşını Görmek İçin Bu Besinleri Tüketin

Bilim adamlarının her geçen gün daha çok merak ettiği, sağlıklı ve uzun ömür konusunda dünyaya örnek olan Japonların beslenme alışkanlıkları hakkında bir Japon diyetisyen açıklama yaptı. Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita, Japonların genellikle tükettiği 5 besini belirledi. İşte Miyashita’nın belirlediği besinler.

Japonların Yiyecekleri İle İlgili Genel Bilgiler

Japonlar beslenme alışkanlıklarını genellikle küçük yaşlardan itibaren ilaç gibi düşünerek benimserler. Miyashita’nın CNBC için yazdığı yazıda büyükannesinin 92 yaşında olduğunu ve uzun ömrünü doğru beslenmeye borçlu olduğunu ifade etti. Miyashita, yazısında Japonya’da 100 yaş ve üstü 90 bin 526 kişi olduğunu, Japon Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı’nın 2022 raporuna göre bu rakamın 20 yıl önceye göre 5 kat daha fazla olduğunu belirtti.

Okinawa Adası ve Uzun Yaşamın Sırrı

Okinawa, dünyanın en yüksek 100 yaş üzeri nüfus yoğunluğuna sahip Japon adasıdır. Miyashita, ailesiyle birlikte en çok tükettikleri 5 yiyeceği ve bu besinlerin özelliklerini açıkladı.

1. Tatlı Patates

Tatlı patates, Miyashita’nın ifade ettiği üzere, Okinawa’nın mor renkli tatlı patateslerinin (Japonların deyişiyle imo) Japonya’da atıştırmalık ve tatlı olarak tüketildiğini belirtiyor. Antioksidan açısından zengin olan bu sebzelerin yaşlanma karşıtı özellikleri bulunur. Araştırmalar, bu sebzelerin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.

2. Balık

Miyashita, Japonların geleneksel diyetini benimserken her gün bir miktar protein, özellikle yağlı balıklar gibi somon ve ton balığı eklediğini belirtiyor. Balıktaki omega-3 yağları, kan basıncını düşürmeye, trigliseritleri düşürmeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olur.

3. Daikon Turpları

Japon mutfağında kök sebzeler önemli bir yer tutar ve daikon turpu da bunlardan biridir. Daikon turpları, soğuk algınlığını önlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, bir daikon turpunun günlük C vitamini ihtiyacının %124’ünü karşıladığı bilinir. Diğer sağlıklı kök sebzeler arasında havuç, şalgam, pancar ve yaban havucu bulunmaktadır.

4. Yosun

Japon beslenme diyetinin en sıradışı elemanı belki de yosundur. Deniz yosunları, içerdikleri demir, kalsiyum, folat ve magnezyum gibi mineraller ve lifli içeriği sayesinde kalp hastalığı, inme, hipertansiyon ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur.

5. Fermente Miso Çorbası

Japonların beslenme alışkanlıklarında fermente gıdaların önemli bir yeri vardır ve miso çorbası da bunlardan biridir. Japonların çok sevdiği miso çorbası, fermente edilmiş soya fasulyesi ve tahıllardan yapılan bir macun olan “miso” kullanılarak yapılır. Bu maya, probiyotikler ve yararlı bakteriler, bağırsak florasını iyileştirmeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olmasının yanı sıra bağışıklık sistemimizi de güçlendirir.

Sonuç

Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita’nın belirttiği besinlerin tüketilmesi, sağlıklı ve uzun bir yaşamın anahtarı olabilir. Bu besinlerin her biri, özellikle tatlı patates, balık, daikon turpları, yosun ve fermente miso çorbası, yaşlanma sürecini yavaşlatma ve hastalıklara karşı koruma sağlama potansiyeline sahip olabilir. Miyashita, bu besinlerin düzenli olarak tüketilmesinin, sağlıklı ve uzun bir yaşamın sırrı olabileceğini belirtti.

Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita’nın açıklamaları, Japonların sağlıklı ve uzun yaşamalarının ardındaki sırrın, beslenme alışkanlıklarında saklı olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, bu besinlerin düzenli olarak tüketilmesi, hem sağlıklı yaşlanma sürecine katkıda bulunabilir, hem de genel sağlık durumunu iyileştirebilir. Bu besinlerin her biri, hem sağlık yararları hem de lezzetleri nedeniyle, herkesin diyetine dahil edilmeyi hak ediyor.