Kabardıkça kabaran inanılmaz büyük kakaolu kek tarifi. Komşu çatlatan kek nasıl yapılır?
Kek pişirmek bazı insanlar için inanılmaz kolay bir durum olurken bazı insanlar için de oldukça zor ve meşakkatli bir durumdur. Kekin güzel ve lezzetli olduğu kabarmasından ve dokusundan anlaşılırken, lezzetli birer kak yapmak esasında çok da zor bir durum değildir. Önemli olan doğru ürünleri doğru şekilde kullanmaktan geçer. Sizde farklı ve lezzetli bir kek tarifi arıyorsanız, haberimizin bu bölümünde sizler için enfes bir tada imza attık. İşte kabarıklığıyla ünlü o meşhur kek…
Malzemeler;
- 3 adet orta boy yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2-3 yemek kaşığı süt (kakaolu kısım için)
- 2,5 su bardağı un
Yapılışı;
İlk olarak karıştırma kabının içerisine yumurtayı alalım ve iyice köpük köpük olana dek çırpma işlemine devam edelim. Yumurta köpük köpük olduktan sonra içerisine şekeri ilave edelim. Şekeri ilave ettikten sonra yumurta beyazlayana dek çırpma işlemine devam edelim. Bu noktadan sonra yumurtanın bembeyaz bir görüntüye ulaşması bizim için önemli. Ardından mutfak mikserinin devirini düşürelim ve içerisine sıvı yağ ve sütü ilave edelim.
Bu malzemeleri de ekledikten sonra kek hamurunun içerisine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim. Bu işlemlerden sonra sade kek hamurumuz hazır. Sade kek hamurundan bir miktar aldıktana sonra, kakao ilavesi yapalım ve tekrar karıştırma işlemine başlayalım. Kakaolu karışımın içerisine süt ilavesi yaptıktan sonra tekrar çırpmaya devam edelim ve hamurun güzel bir kıvamda olmasını sağlayalım.
Video: Kakaolu Sade Kek Tarifi | Kabarma Garantili 💯
Yağladığımız kek kalıbına ilk olarak sade kek hamurumuzu ilave edelim ardından, hazırladığımız kakaolu kek hamurumuzu ilave edelim. Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirme işlemine devam edelim.
Kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları
- Malzemelerin Kalitesi
Kek yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Yumurta, un, şeker, yağ ve kabartma tozu gibi malzemelerin kalitesi kekin lezzeti ve yapısını doğrudan etkiler. Bu nedenle, kek yaparken malzemelerin kalitesine özellikle dikkat etmelisiniz.
- Yumurtaların Oda Sıcaklığında Olması
Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin lezzetli ve kabarmış olmasını sağlar. Soğuk yumurtalar kek hamuruna karıştırıldığında, kekin kabarması için gerekli olan havayı tutamazlar. Bu nedenle, yumurtaları buzdolabından çıkarıp birkaç saat oda sıcaklığında bekletmek en doğru yöntemdir.
- Unun Ölçüsüne Dikkat Edin
Kek yaparken unun ölçüsüne dikkat etmek oldukça önemlidir. Un miktarı ne kadar doğru ölçülürse, kekin dokusu o kadar iyi olur. Unu ölçerken, mümkünse terazi kullanmanızı öneririz. Eğer teraziniz yoksa, ölçü kabını unla tamamen doldurup, üzerine bir bıçakla düzeltin.
- Hamuru Fazla Karıştırmayın
Kek hamuru karıştırılırken, fazla karıştırmamak gerekiyor. Hamuru fazla karıştırmak, glutenin daha fazla oluşmasına ve kekin sertleşmesine neden olur. Bu nedenle, kek hamurunu karıştırırken, malzemeler tamamen karışana kadar yavaşça karıştırmak yeterli olacaktır.
- Kabartma Tozuna Dikkat Edin
Kek yaparken kabartma tozunun miktarına dikkat etmek gerekiyor. Kabartma tozu miktarı doğru ayarlanmazsa, kek kabarmayacak veya kabarması sırasında çökecektir. Kabartma tozunu ölçerken, ölçü kabına bir tatlı kaşığı kabartma tozu koymanız yeterli olacaktır.
- Keki Fırında Kapıyı Açmayın
Kek fırında pişerken, fırın kapısını açmamak gerekiyor. Fırın kapısı açıldığında, fırın içindeki sıcak hava kaçar ve kekin kabarması bozulur. Bu nedenle, kek pişerken fırın kapısını açmadan, sadece camından kekin pişip pişmediğine bakarak kontrol edebilirsiniz.
- Keki Fırından Çıkardıktan Sonra Soğuması İçin Bekletin
Kek piştikten sonra, fırından çıkardıktan hemen sonra servis etmek yerine, soğuması için bir süre bekletmeniz gerekiyor. Kekin soğuması, hem dilimlenmesi hem de lezzeti için önemlidir. Kekin içindeki buharın çıkması için biraz bekletildikten sonra, kek daha kolay dilimlenecek ve daha lezzetli olacaktır.
- Keki Servis Etmeden Önce Üzerini Süsleyin
Kek servis edilmeden önce üzeri süslenmelidir. Süsleme işlemi, keki daha gösterişli hale getirir ve sunumu daha da güzelleştirir. Üzerini süslemek için, çikolata sosu, krem şanti, meyve dilimleri, fındık veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Kekinizi daha da özelleştirmek için, tarçın veya vanilya ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
- Keki Saklamak İçin Uygun Ortamı Seçin
Kek yaparken, keki saklamak için uygun ortamı seçmeniz gerekiyor. Kek, hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılarak buzdolabında saklanabilir. Keki buzdolabında saklamadan önce, tamamen soğuduğundan emin olmanız gerekiyor. Aksi takdirde, kekin üzerinde nem birikebilir ve kek bayatlayabilir.