Keçiboynuzu özü neler için faydalıdır nasıl kullanılmalı?

Keçiboynuzu hem kendisi hem de pekmezi ile oldukça popüler bir besin kaynağıdır. Özellikle Akdeniz Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilir. Keçiboynuzunun özü de onu elde ettiğinizde en az kendisi ve pekmezi kadar faydalı hale geliyor. Bu bitki pek çok alanda kullanılıyor ama Türkiye’de en yaygın kullanımı pekmez yapımıdır.

Keçiboynuzu, genellikle Akdeniz mutfağında yer alan bir meyvedir. Hem tatlıdır hem de besleyicidir. Sağlık açısından birçok faydası vardır. Keçiboynuzu özü, bu sağlık yararlarını daha yoğun şekilde barındırır. Şimdi keçiboynuzu özünün faydalarını birlikte inceleyelim.

Keçiboynuzu ve özünün önemi

Keçiboynuzu, Akdeniz ve Kuzey Afrika’da yaygın olarak yetişirken, kimi yerlerde Hint Yarımadası ve Asya’nın bazı bölgelerinde de yetişiyor. Kalsiyum, fosfor, çinko ve potasyum gibi minerallerle E ve K vitaminleri bakımından zengin bir bitkidir. Yüksek enerji kaynağıdır çünkü yapısının yarısından fazlası sağlıklı şeker asitleri içerir. Keçiboynuzunun iç kısmındaki tohumlar, fasulyedeki gibi gıda katkısı olarak kullanılabilir. Bu tamamen doğal olan öz, çeşitli gıdalarla karıştırarak tüketilebilir. Glutensiz olduğu için ödem yapmaz. Aynı zamanda çikolata aroması olarak da kullanılabilir. Normal bir keçiboynuzunda yaklaşık 15 tane tohum vardır.

Keçiboynuzu özünün yararları

Keçiboynuzu bitkisinden elde edilen özün faydaları şunlardır:

• Kalsiyum açısından zengindir. Çocuk gelişimi ve kemik hastalıkları için başvurulabilecek bir kaynak olan keçiboynuzu özü, sütün üç katı kadar kalsiyum içerir.
• Akciğerleri ve üst solunum yollarını rahatlatır. Balgam söktürücü özelliği vardır. Astım ve bronşit gibi rahatsızlıklarda tedaviye yardımcı olur ve göğüs ağrılarına iyi gelir.
• Yüksek kan yapıcıdır ve özellikle kadınlarda aneminin tedavisinde kullanılır.
• Doğurganlığı artırır ve erkeklerde cinsel sağlık için faydalıdır.
• Kalsiyum, potasyum ve fosfor açısından zengin olması hafızayı güçlendirir. Gelişim döneminde zekanın artmasına yardımcı olabilir.
• Çinko desteği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Doğal bir antioksidan olarak kullanılır ve saç, tırnak, cilt hücrelerini yeniler.
• Verdiği mineraller diş ve diş eti sağlığına da fayda sağlar.
• Lif içeriği ile bağırsakları temizler, zararlı parazitlerin önüne geçer ve sindirim sistemini rahatlatır.
• Sigara kullananlar için balgam sökmeye yardımcı olur ve düzenli kullanımı sigara bırakmaya destek olabilir.
• Karaciğeri yeniler ve vücutta zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur.
• Demir eksikliği durumunda iyi bir alternatif kaynaktır.
• Cilt bakımı için kullanıldığında cildin daha genç ve parlak görünmesine yardımcı olur.

Protein ve lif kaynağı

Keçiboynuzu özü, yüksek miktarda protein ve lif barındırır. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına destek olurken, protein de kaslar, kemikler ve diğer dokular için gereklidir. Düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir beslenme programına katkıda bulunur.

İyi bir antioksidan kaynağı

Keçiboynuzu özü yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücutta serbest radikallerle savaşır ve hücrelerin hasar görmesini önler. Bu sayede çeşitli hastalık risklerini azaltabilir. Özellikle kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkileri vardır.

Sindirim sağlığına katkı

Keçiboynuzu özü sindirim sağlığına fayda sağlar. Lif içeriği kabızlığı önlerken, prebiyotik özelliği bağırsak sağlığına katkı sağlar. Ayrıca mide ve bağırsak yaralarına karşı koruma etkisi vardır.

Kan şekerini dengeleyici etki

Keçiboynuzu özü, kan şekerini dengelemeye yardımcıdır. Yüksek lif içeriği kan şekerinin yavaş yükselmesini sağlar böylece diyabet riskini azaltır. Ayrıca insülin direnci ile savaşmada da etkili olabilir.

Kalp sağlığına faydaları

Keçiboynuzu özü kalp sağlığı açısından faydalı bazı bileşikler içerir. Flavonoidler, tanenler ve antioksidanlar bunlar arasında yer alır. Bu bileşikler kan basıncını düşürmeye ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olur.

Keçiboynuzu özü nasıl kullanılmalı?

Keçiboynuzu özünün nasıl kullanılacağı önemli bir noktadır. Doğru kullanımı ise şöyle olmalıdır:

• Yetişkinlerde sabah aç karnına 2-3 yemek kaşığı, çocuklarda ise 1-2 yemek kaşığı kadar kullanılmalıdır.
• Bebekler tok karnına günde 1 çay kaşığı kadar tüketmelidir.
• Sabah kahvaltısında bal ve reçel yerine kullanılabilir, ayrıca tatlılarla da karıştırılabilir.
• Gün içinde atıştırmalık olarak 1 kaşık alınabilir, bu iştah kapatıcı bir etki yaratır.
• Yoğurt üzerine dökerek ya da tahinle karıştırarak da tüketilmesi önerilir. Şeker isteği olduğunda tahinle veya yoğurtla almak faydalıdır.
• Çikolata yerine kullanılabilir, özellikle çocuklar için oldukça gelişimsel bir alternatif sağlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Keçiboynuzu özü, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar vücuttaki enfeksiyonlarla savaşarak bağışıklığı destekler. Ayrıca, C vitamini ile bağışıklık sistemine katkı sağlar.

Yüksek enerji seviyesi sağlar

Keçiboynuzu özü, yüksek miktarda karbonhidrat içerir. Karbonhidratlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılamada önemlidir. Düşük yağ içeriği sayesinde sağlıklı bir enerji kaynağıdır ve yüksek enerji seviyeleri sağlar.

Anti-aging özellikleri

Keçiboynuzu özü, anti-aging özelliği ile dikkat çeker. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücrelerin hasar görmesini önler. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatır ve cildin genç kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, cildi nemlendirir ve cilt problemlerine karşı koruyucu etkiler sağlar.

Sonuç

Keçiboynuzu özü sağlık yararları açısından oldukça zengin bir besindir. Yüksek lif, protein ve antioksidan içeriğiyle sindirimden bağışıklığa pek çok fayda sağlar. Ayrıca kalp sağlığına, kemik sağlığına ve anti-aging özelliklerine katkıda bulunur. Keçiboynuzu özünü kullanmanın birçok yolu var. Örneğin, toz halinde takviye olarak, kahve veya çayda karıştırarak veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Ancak, tüketmeden önce bir uzmana danışmanızda fayda var.