Kıyır Kıyır Poğaça Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif ve Püf Noktaları

Evde hızlıca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetiyle hem de kıvamıyla herkesin favorisi haline gelecek mısır unlu poğaça tarifi ile mutfağınıza nefis bir dokunuş katın. Ağızda dağılan dokusuyla dikkat çeken bu tarif, çay saatlerinizin ve kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak.

Mısır Unlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı mısır unu
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 100 gram beyaz peynir

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Mısır Unlu Poğaça Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın

İlk olarak geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtaları ekleyin. Yumurtalardan birinin sarısını, poğaçaların üzeri için ayırmayı unutmayın. Ardından tuzu, mısır ununu, unu ve kabartma tozunu da karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamur toparlanana kadar yoğurma işlemini sürdürün.

2. Hamuru Şekillendirin

Yoğurduğunuz hamuru tezgaha alın ve dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı önce rulo formuna getirin, ardından bezelere ayırın. Bezelerin her birini elinizle yuvarlayarak düzleştirin ve açma işlemini gerçekleştirin.

3. İç Harcı Yerleştirin

Açtığınız hamurların ortasına önceden hazırladığınız beyaz peynirli iç harcı yerleştirin. Hamuru dikkatlice kapatın ve uçlarını sıkıca birleştirerek poğaça formu verin. Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın. Tarif ölçülerine sadık kalındığında toplamda yaklaşık 12 adet poğaça elde edeceksiniz.

4. Tepsiye Yerleştirin ve Üzerini Süsleyin

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Ayırmış olduğunuz yumurta sarısını bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Daha fazla lezzet ve görsellik katmak için üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirin. Dilerseniz poğaçaların üzerine bıçakla hafif çizikler atarak, daha iyi kabarmalarını sağlayabilirsiniz.

5. Pişirme Süreci

Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın. Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan mis kokulu poğaçalarınızı biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Video: 10 Dakikada Kıyır Kıyır Mısır Unlu Poğaça ⚡Her Yiyen Tarif Soruyor 😍

Mısır Unlu Poğaçanın Lezzet İpuçları

• Poğaçaların ağızda dağılan bir kıvam alması için tereyağının oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmasına dikkat edin.
• Mısır unu, poğaçanın kıyır kıyır dokusunu sağladığı için tarifteki ölçülere sadık kalın.
• Üzerine susam ve çörek otu serpmek, hem görsellik hem de lezzet açısından tarife hoş bir dokunuş katar.
• Hamuru yoğururken ele yapışmıyorsa kıvamı ideal demektir. Gerekirse un veya yoğurt ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.

Mısır Unlu Poğaça İçin Sunum Önerileri

Lezzetiyle sofralarınızı şenlendiren mısır unlu poğaçaları sıcak bir çayın yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca poğaçalarınızı farklı iç harçlarla (patatesli, kıymalı veya kaşarlı) da deneyerek yeni tarifler oluşturabilirsiniz.