Lapa lapa olan pilavlara veda! ‘Tane tane pilav’ nasıl yapılır?

Türk kültüründe pilavın önemi büyük. Bunun sebebi ise pilav yapmanın bir kriter olması. Pilav yaparken, pilavın pirinçlerinin tane tane olması oldukça önemli. Bununla beraber de pilavın sert veya çok yumuşak olmaması ve diri durması da en büyük kıstaslardan biri. Bu yazımızda sizlere, pilavın nasıl tane tane yapılabileceğinden bahsettik.

Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve doğru tekniklerle tane tane ve lezzetli bir şekilde yapılabilir. Bu yazımızda, tane tane pilav nasıl yapılır ve pilavın lapa lapa olmasını önleme konularında bilgiler sunacağız.

Pilav yapabilmek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• Su
• Tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tane tane pilav nasıl yapılır?

Pilav yapmak için öncelikle pirinçlerimizi bol su ile yıkayalım. Ardından da uygun bir kap içerisine almış odluğumuz pirinçlerin üzerine ılık su dökelim ve tuz ekleyerek biraz karıştıralım. Yaklaşık 15 ile 20 dakika arasında pirinçlerimizi bekletelim. Bu sayede pirinçlerimizin nişastasının çıkmasını sağlayacağız. Pirinçlerimizi bekletirken kullanacağımız tencere içerisine tereyağı ve sıvı yağ alıp, tereyağımızı güzel bir şekilde eritelim.

Pirinçlerimizi tekrardan sudan geçirelim ve süzdükten sonra ise erimiş olan yağımızın üzerine atalım. Pirinçler tane tane oluncaya dek kavurmaya devam edelim. Pirinçlerimiz kavrulduktan sonra ise üzerine sıcak su ilave edelim. Eğer varsa tavuk veya et suyu da ilave edebilirsiniz. Suyumuzu ekledikten sonra, tuz ekleyip karıştıralım ve en sonunda da pilav tenceremizin kapağını kapatalım.

Pilavımız suyunu çekmeye başladığında ise ocağımızın altını kısalım. Pirinçlerin iyice yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar bu şekilde pişirmeye devam edelim. Pilavımız tamamiyle piştikten sonra ise ocaktan alalım. Ardından da pilavın üzerine kağıt havlu serelim. Tencere kapağını tekrar kapatalım ve yaklaşık olarak 10 ya da 15 dakika boyunca pilavımızın demlenmesini bekleyelim. Pilavınız yeterince demini aldıktan sonra ise pilavınızı istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

İzleyin: PÜF NOKTALARI İLE ❗️❗️TANE TANE PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ ✅

Pilav Yapımında Kullanılacak Pirinç Seçimi

Pilavın tane tane olması için doğru pirinç türünü seçmek büyük önem taşır. Osmancık, Baldo ve Şebboy gibi pirinç türleri tane tane pilav yapmak için uygundur.

Pirinçleri Yıkama ve İyice Süzme İşlemi

Pirinçlerin üzerinde bulunan nişastanın büyük bir kısmını temizlemek için öncelikle pirinçleri ılık suyla yıkayın. Ardından pirinçleri süzün ve suyunu iyice atabilmesi için bir süzgeçte bekletin.

Pirinçleri Suda Bekletme ve Süre

Pirinçleri suda bekletmek, tane tane pilav yapmak için önemli bir adımdır. Pirinçleri en az 30 dakika, tercihen 1 saat kadar suda bekletin. Bu süre sonunda pirinçleri süzün ve suyu iyice akıtın.

Tereyağı ve Sıvı Yağ Kullanımı

Pilavın lezzetini ve tane tane olmasını sağlamak için tereyağı ve sıvı yağ kullanılabilir. Tereyağı, pilavın aromasını artırırken, sıvı yağ ise pirinçlerin üzerinde ince bir tabaka oluşturarak lapalaşmasını önler.

Pilavı Kavurma Süreci

Pirinçlerin tane tane olmasını sağlayan bir diğer önemli adım da kavurma sürecidir. Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin ve pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte, pirinçler şeffaflaşana şana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun. Bu işlem pirinçlerin üzerindeki nişastanın azalmasına ve tane tane olmasına yardımcı olur.

Su Oranı ve Tuz Miktarı

Pilavın tane tane olmasında su oranı ve tuz miktarı da büyük önem taşır. Pilavın su oranı genellikle pirinç miktarının iki katıdır. Ayrıca, tuz miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Tuz ekledikten sonra karıştırmayı unutmayın.

Sıcak Su İle Pişirme

Tane tane pilav yapmak için sıcak su kullanmak önemlidir. Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırın. Bu sayede, pirinçlerin suyu daha hızlı çekmesi sağlanır ve tane tane olmasına katkıda bulunur.