Leblebi kaç kalori? Kendi küçük faydası büyük
Sağlıklı beslenen ve ara öğünlerini ihmal etmeyen pek çok kişinin öğünlerinden bir tanesinde mutlaka bulunan sarı ya da beyaz leblebi tokluk süresinin uzamasına yardımcı olurken aynı zamanda pek çok konuda da sağlığa faydalı olan içerikleri içerisinde bulundurmaktadır. Sağlıklı yaşam haricinde, akşamları çayın yanına atıştırma yapmayı sevenlerin de sıklıkla tercih ettiği kuru yemişler arasında yer alan leblebinin kaç kalori olduğu merak edilen konular arasında yer almaktadır. İşte leblebinin kalori değeri ve sağladığı tüm faydalar…
Leblebinin Tarihçesi
Leblebi, yüzyıllardır Ortadoğu ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalıktır. Türk mutfağında da oldukça önemli bir yere sahiptir ve özellikle çerez olarak tüketilmektedir.
Leblebinin Çeşitleri
Leblebinin birçok çeşidi bulunmaktadır. İşte en bilinen leblebi çeşitleri:
Sarı Leblebi
En yaygın tüketilen leblebi çeşididir. Kavrulmuş nohut şeklinde olan sarı leblebi, özellikle çerez olarak tercih edilmektedir.
Beyaz Leblebi
Sarı leblebinin kabuksuz halidir. Daha hafif ve yumuşak bir yapıya sahip olan beyaz leblebi, özellikle diyet yapanlar tarafından tercih edilir.
Kırmızı Leblebi
Kırmızı nohuttan üretilen bu leblebi çeşidi, daha az rastlanan bir türdür. Farklı bir lezzete sahip olan kırmızı leblebi, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tüketilir.
Leblebinin faydaları nelerdir?
Leblebi vücut için en faydalı kuruyemişler arasında yerini almaktadır. Leblebini vücuda sağladığı bu besinler, leblebi çeşitlerine göre değişkenlik sağlamaktadır. Uzun süre tokluk hissi veren leblebi aynı zamanda cildin çok daha pürüzsüz ve sağlıklı görünmesine de yardımcı olmaktadır. İçerisindeki lifli yapısı sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olan leblebi, meydana gelen bağırsak hasarlarının da önüne geçmektedir. Günlük ve yeterli miktarda tüketilen leblebi, mide asidinin düzenlenmesine yardımcı olurken reflü ve gastrit başta olmak üzere mide hastalıklarının önüne geçmektedir. Kişinin yaşadığı gaz sancısı, ishal ve bağırsakta meydana gelen tüm problemlerin de giderilmesine yardımcı olmaktadır. A, C ve E vitaminlerince zengin olan leblebi, sodyum, demir, kalsiyum, potasyum ve bakır gibi vücut için önemli bileşenleri de içermektedir. Midenin uzun süre tok kalmasına yardımcı olan leblebi, demir ve kalsiyum emiliminin güçlenmesine yardımcı olarak çok daha enerjik olunmasını sağlamaktadır. Demir açısından zengin olan leblebi, bağışıklık sisteminin güçlü olmasına yardımcı olurken demire bağlı kansızlık problemi yaşayan insanlara da iyi gelmektedir. Aynı zamanda kalp hastalıklarına da iyi geldiği düşünülen leblebi, kolesterolün dengeli olmasına yardımcı olmaktadır.
Kalp Sağlığı
Leblebi, kalp sağlığına olumlu etkileri olan folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Düzenli leblebi tüketimi, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Kilo Kontrolü
Leblebi, düşük kalorili ve yüksek lifli bir besin maddesi olduğu için kilo kontrolüne yardımcı olur. Tokluk hissi yaratarak, daha az kalori almanıza ve sağlıklı bir kiloyu korumanıza katkıda bulunur.
Kalp Sağlığı
Leblebi, kalp sağlığına olumlu etkileri olan folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Düzenli leblebi tüketimi, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Kan Şekeri Kontrolü
Leblebinin düşük glisemik indeksi ve yüksek lif içeriği, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu özellikleri sayesinde, leblebi diyabet hastaları için de güvenli bir atıştırmalık seçeneği sunar.
Bağışıklık Sistemi
Leblebi, çinko ve B vitaminleri gibi bağışıklık sistemi için önemli olan besin öğeleri içerir. Bu nedenle, düzenli leblebi tüketimi bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunabilir.
Leblebi seçimi yaparken nelere dikkat edilmelidir?
Leblebi seçimi yaparken dikkat edilmesi gereken belli başlı hususlar bulunmaktadır. Hem lezzetli leblebi yiyebilmek için hem de leblebinin içerisinde bulunan faydalardan çok daha iyi yararlanabilmek için bu hususlara dikkat edilmesi gerekmektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir leblebi satın alırken dikkat edilmesi gereken en büyük nokta leblebinin taze olmasıdır. Taze kavrulan leblebinin tadı diğerlerine göre çok daha lezzetli ve sağlık açısında da çok daha fazla vitamin ve minerali içerisinde barındırmaktadır.
Leblebi saklanırken nelere dikkat edilmelidir?
Leblebi, diğer kuruyemişler gibi nem oranının olmadığı kuru ve hava almayan ambalaj ya da ağzı sıkı kapanan kavanozlarda muhafaza edilmelidir. Leblebiyi muhafaza ederken, leblebinin bozulmaması için hava alamamasına ve serin, kuru yerde saklanmasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Leblebinin açıkta kalması, leblebinin bayatlamasına ve tadının bozularak, içeriğindeki besin değerlerinin kaybedilmesine neden olmaktadır.
1 avuç leblebi kaç kalori içermektedir?
Bir avuç leblebide takribi olarak 30 kalori bulunmaktadır. Leblebinin kalorisinin az olmasının yanı sıra kişinin uzun süre tok kalmasına yardımcı olurken, kalori açığının oluşmasını da sağlamaktadır. Gün içerisinde yapılan ara öğünlerde tüketilen leblebi, günlük olarak alınması gereken karbonhidratın da karşılanmasına sağlıklı bir şekilde neden olmaktadır.
Leblebinin besin değerleri nelerdir?
Leblebi, besin değeri açısından oldukça zengin bir atıştırmalıktır. İçeriğinde bol miktarda protein, lif, vitamin ve mineral bulunmaktadır.
100 gram leblebinin içerdiği besin değerleri şu şekilde;
- Karbonhidrat: 38 gr.
- Protein: 20 gr.
- Yağ: 3,4 gr.
- Lif 21,4 gr.
- Potasyum: 810 mg.
- Sodyum: 25 mg.
- Kalsiyum: 124 mg.
Sarı leblebinin yanı sıra beyaz leblebinin besin değerleri ise şu şekildedir;
- 1 avuç beyaz leblebi 71 kalori,
- Orta boy kase 536 kalori,
- 200 gramı 714 kalori,
- 90 gramı 321 kalori,
- 45 gramı 141 kaloridir.
Leblebi ile yapılabilecek farklı bir tarif denemek isterseniz;
Video: Leblebi ile Muhammara Tarifi | Nasıl Yapılır?
Protein
Leblebi, özellikle bitkisel protein açısından bir kaynaktır. Bu nedenle vejetaryen ve veganlar için oldukça değerli bir besin maddesidir. Protein, kas yapımı ve onarımı için önemli olduğu gibi, enerji üretimi ve bağışıklık sistemi için de gereklidir.
Lif
Leblebi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık problemlerini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, lifli gıdaların tokluk hissi yaratması nedeniyle, leblebi kilo kontrolü için de iyi bir seçenektir.
Vitamin ve Mineral
Leblebi, B vitaminleri, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu vitamin ve mineraller, enerji üretimi, sinir sistemi, kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi için önemlidir.
Leblebi Nasıl Yapılır?
Leblebi yapımı, özellikle evde kendi leblebinizi hazırlamak isteyenler için oldukça basit bir süreçtir. İşte leblebi yapımının temel adımları:
- Nohutları iyice yıkayın ve bir gece boyunca suda bekletin.
- Ertesi gün nohutları süzün ve düz bir yüzeyde iyice kurulayın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve nohutları fırın tepsisine yayın.
- Nohutları düzenli olarak karıştırarak 40-50 dakika kadar kavrulana kadar fırında tutun.
- Fırından çıkan leblebileri baharatlarla karıştırarak istediğiniz lezzeti elde edebilirsiniz.