Lezzeti Garantili Peynirli Tepsi Böreği Tarifi! Çıtır ve Yumuşacık Dokusu ile Şaşırtacak
Börek, misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak mutfaklarımızda önemli bir yer tutar. Hem yapımı pratik hem de oldukça lezzetli olan börek çeşitleri, farklı iç harçları ve pişirme teknikleriyle damakları şenlendirmektedir. Özellikle peynirli tepsi böreği, yapımı kolay olması ve herkes tarafından sevilmesi nedeniyle en çok tercih edilen tarifler arasındadır. Bu yazımızda, en pratik şekilde hazırlayabileceğiniz peynirli tepsi böreği tarifini tüm detaylarıyla sizlerle paylaşıyoruz.
Peynirli Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir peynirli tepsi böreği yapabilmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Ana Malzemeler
- 6 adet yufka
İç Harcı İçin:
- 250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri kullanılabilir)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Börek Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
Peynirli Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
1. Tepsiyi Yağlayıp İlk Katmanı Hazırlayın
Öncelikle fırın tepsisini tereyağı veya sıvı yağ ile güzelce yağlayın. İlk yufkayı tepsinin tabanına serin ve kenarlarının dışarı sarkmasına izin verin.
2. Sosu Hazırlayın ve Katları Oluşturun
Bir kap içinde süt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı çırparak sosu hazırlayın. Hazırladığınız bu sostan bir fırça yardımıyla ilk yufkanın üzerine sürün.
İkinci yufkayı parçalayarak tepsiye yerleştirin ve üzerine tekrar sostan sürün. Üçüncü yufkada ise peynirli harcı ekleyin. Maydanoz ile karıştırılmış peyniri eşit bir şekilde yufkanın üzerine serpiştirin.
Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrar edin:
- Bir kat yufka, sos
- Bir kat yufka, peynirli harç
Sadece peynir eklenen katlara tekrar sos sürmemeye dikkat edin.
3. Böreğin Üst Katını Kapatın ve Dinlendirin
Son yufkayı en üste serdikten sonra, tepsinin kenarlarından taşan yufkaları içe doğru katlayarak böreğin kenarlarını kapatın. Böreği dilimleyin ve kalan sosu üzerine dökün.
Böreği en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece börek daha güzel kabaracak ve lezzeti oturacaktır.
4. Fırında Pişirme İşlemi
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında böreği altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Üzeri altın sarısı bir renk aldığında fırından çıkarın ve ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun!
Videolu anlatım: Peynirli Tepsi Böreği | Nefis Yemek Tarifleri
Peynirli Tepsi Böreği İçin Püf Noktaları
- Yufkaların arasına sürdüğünüz sos, böreğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Dinlendirme süresi böreğin daha lezzetli olmasına yardımcı olur, bu adımı atlamayın.
- Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, böreğin üstü kızardığında kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Daha çıtır bir börek istiyorsanız, böreğin üzerine sürmek için sosun içine bir çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
Peynirli Tepsi Böreği Yanında Ne Gider?
Peynirli tepsi böreği, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her öğüne yakışan bir lezzettir. Yanında servis edebileceğiniz bazı öneriler:
- Demli bir bardak çay
- Ev yapımı domates sosu veya acı biber turşusu
- Taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata
- Yoğurt veya ayran
Peynirli tepsi böreğini ister kahvaltıda, ister misafirlerinize çayın yanında ikram edebilirsiniz. Pratik yapımı ve lezzetli iç harcıyla sofralarınıza kolayca lezzet katabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
