Maya Yok, Bekleme Yok: Tam Kıvamında Dereotlu Poğaça
Dereotlu poğaça tarifi, çayın yanına misafir ağırlarken ya da aileye hızlı ve lezzetli bir hazırlık yapmak isteyenlerin favorisi olmaya aday. Maya kullanmadan, kısa sürede hazırlanan bu pratik poğaça hem yumuşak dokusu hem de mis gibi dereotu kokusuyla sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan poğaça, farklı iç harçları ve kolay hazırlanışıyla her evde sıkça yapılıyor. Özellikle maya gerektirmeyen tarifler, zamandan tasarruf etmek isteyenler için büyük avantaj sağlıyor. İşte tüm püf noktalarıyla dereotlu poğaça tarifi…
Malzemeler
- 125 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu
- 3,5 – 4 su bardağı un
İçi İçin
- 150 gr beyaz peynir
Üzeri İçin
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
Yapılışı
Yoğurma kabına margarin veya tereyağını alın. Yumurtalar, yoğurt, sirke, sıvı yağ, kabartma tozu, şeker, tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. İnce kıyılmış dereotunu ilave edip tekrar yoğurun.
Beyaz peyniri çatalla ezin. Hamurdan parçalar koparıp açın, iç harcı koyarak kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp poğaçaların üzerine sürün, çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Lezzetli Poğaça İçin Püf Noktaları
Malzeme kalitesi poğaçanın lezzetini doğrudan etkiler. Hamuru iyi yoğurmak, iç harcı dengeli koymak ve fırın ısısını doğru ayarlamak yumuşak ve kabarık poğaçalar elde etmenizi sağlar.
