Mercimek çorbasının yanına ne gider? Mercimek çorbasının eşsiz faydaları ve yapmanın püf noktaları
Mercimek çorbası hemen hemen her evde, haftada 2 ya da 3 defa pişen ve ev halkının da severek tükettiği bir çorba olarak karşımıza çıkıyor. Ancak her yemek ve her çorba belirli yemekler ile birlikte çok daha lezzetli olabiliyor. B vitamini bakımından oldukça zengin olan mercimek çorbasının yanına hangi yemeklerin gidebileceğini, bu yazımızda sizler için derledik.
Mercimek çorbasının yanına ne gider?
Mercimek çorbası, Türk halkının severek içtiği bir çorbadır. Ayrıca mercimek çorbası insan sağlığı içinde bir çok faydası bulunuyor. Fakat mercimek çorbasının yanına hangi yemeğin daha uyumlu olabileceği konusunda bazı insanlar, yanılabilmekte. Çünkü her yemeğin yanına her türlü yemeği yapamazsınız. Mesela pirinç pilavının yanında bir de makarna yapmanız, oldukça garip karşılanabilir. Bu yüzden de belli yemekler belli yemekler ile birlikte tüketilmelidir. Mercimek çorbasının anına şu yemekler gider:
- Sebzeli pirinç pilavı
- Fırında balık
- Karnıyarık
- Dolma
- Mantı
- Lahmacun
- Turşu (kornişon, lahana turşusu veya acur turşusu çorbanın lezzetini dengelemeye yardımcı olur)
- Sosyete mantısı
- Kağıt kebabı
- Dalyan köfte
- Salata (yeşil salata, çoban salata veya ezme salata tercih edilebilir)
- Tavuk sarma
Bu yemekler ile birlikte akşam yemeği menünüze bir de mercimek çorbasını eklerseniz, akşam yemeğinizi hiç olmadığı kadar güzel yapacaksınızdır. Genellikle mercimek çorbasının yanında pirinç pilavı çok daha iyi gitmektedir. Ancak makarna veya bulgur pilavı biraz daha uyumsuz olabilir. Fakat makarna yerine mantıyı da mercimek çorbasının yanına tercih edebilirisiniz. Ayrıca Lahmacun ve diğer kebaplar ile birlikte de oldukça iyi giden mercimek çorbası, birçok kebap lokantasında müşterilere sunulmaktadır.
Mercimek Çorbasının Temel İçerikleri
Mercimek çorbasının ana içerikleri şunlardır:
- Mercimek
- Soğan
- Havuç
- Patates
- Sıvı yağ
- Salça
- Su
- Baharatlar (tuz, karabiber, nane, pul biber)
Mercimek çorbasının faydaları nelerdir?
Özellikle kış aylarında limon ile birlikte tüketilmesi önerilen mercimek çorbasının insan vücuduna birçok bilinmeyen faydası bulunmaktadır. Mercimek çorbasının en bilinen özelliği ise tokluk hissi yaratması. Genellikle mercimek çorbası, kırmızı mercimekten yapılmaktadır. Kırmızı mercimek ise lif bakımından oldukça zengin bir besindir. Bu yüzden de mercimek çorbasını zayıflamak isteyenler tercih edebilir. Ayrıca mercimek çorbasında bulunan besin maddeleri, vücuttaki ödemlerin atılmasını sağlamaktadır. Bu yüzden de mercimek çorbasını kilo vermek için tercih edebilirsiniz.
Mercimek çorbası içerisindeki besin maddeleri, limon ile birlikte tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Bu yüzden de uzmanlar, özellikle kış aylarında mercimek çorbasını tüketmemizi istiyor. Güçlü bir bağışıklık sistemi sayesinde soğuk kış günlerinde soğuk algınlığı, nezle ve grip gibi hastalıklardan raha bir şekilde korunabileceksiniz. Aynı zamanda mercimek çorbasının içeriğinde bulunan besin maddeleri, bu tür hastalıklardan kurtulmanıza yardımcı olabilmektedir.
Mercimek çorbası içerisinde demir de bulunmaktadır. Bu yüzden demir eksikliği yaşayan kişilerin sıklıkla mercimek çorbasını tüketmesi önerilmektedir. Halsizlik durumlarında da mercimek çorbası, gün içindeki direncimizin ve enerjimizin yerine gelmesini sağlar. Bunlar ile beraber mercimek çorbası, kalp ve damar hastalıklarına da iyi gelmektedir. Bu yüzden de mercimek çorbası içmek, yaşayabileceğiniz muhtemel kalp rahatsızlıklarının oluşma olasılığını en aza indirmekte. Tıkanan kan damarlarını açabilmek için mercimek çorbası içmeniz yeterli olabilir.
Mercimek çorbasının sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır:
1. Zengin Protein Kaynağı
Mercimek, bitkisel protein açısından oldukça zengin bir kaynaktır. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için iyi bir protein alternatifi sunar.
2. Lif Bakımından Zengin
Mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.
3. Demir ve Magnezyum İçerir
Mercimek, demir ve magnezyum gibi önemli mineralleri içerir. Bu mineraller enerji üretimi, kas fonksiyonları ve oksijen taşınması gibi önemli işlevlere katkıda bulunur.
4. Kalp Sağlığını Destekler
Mercimek, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan çözünür lifler içerir. Bu sayede kalp sağlığını korumaya katkı sağlar.
5. Kan Şekerini Dengeler
Yüksek lif içeriği sayesinde, mercimek kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve diyabet riskini azaltır.
Mercimek çorbasının zararı var mıdır?
Aslında her yemeğin belli oranda zararı olabilir. Ancak bu zararlar, alışagelmişin dışında tüketildiğinde ortaya çıkabilir. Her yemeğin fazla tüketimi belirli zararlar meydana getirebilir. Mercimek çorbasının da fazla tüketimi, midede şişkinlik yaratabilmektedir. Çünkü baklagil türünden biri olan mercimeğin sindirilmesi oldukça zordur. Bunlar ile beraber de mercimek çorbasının fazla tüketimi, midedeki gaz miktarını arttırır ve çeşitli mide sorunlarına yol açabilir. Aynı zamanda mercimek çorbası içerken, yanında su tüketmemenizi tavsiye ediyoruz. Mercimek çorbasının yanında su tüketmek, midedeki şişkinliğin artmasına neden olacaktır.
İyi Mercimek Çorbası Yapmanın Püf Noktaları
1. Mercimeği İyi Seçmek ve Yıkamak
Çorbanın başarısı, doğru mercimeği seçmekle başlar. Kırmızı mercimek tercih edilir çünkü daha hızlı pişer ve kıvamlı bir çorba elde etmeye yardımcı olur. Mercimeği iyice yıkayarak, üzerindeki toz ve kirden arındırarak işe başlamak önemlidir.
2. Sebzeleri Doğru Kesmek
Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğramak, çorbanın kıvamını artırır ve sebzelerin lezzetlerini daha iyi salmasını sağlar.
3. Sıvı Yağ ve Salçayı Kullanmak
Sıvı yağda soğanı kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Ardından salçayı da ekleyip kısık ateşte kavurarak hem rengini hem de aromasını güçlendirebilirsiniz.
4. Su Oranını Ayarlamak
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını kontrol etmelisiniz. İnce bir çorba istiyorsanız daha fazla su ekleyebilir, koyu bir çorba tercih ediyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz.
5. Baharatları İyi Ayarlamak
Çorbanın lezzetini artırmak için baharatları doğru kullanmak önemlidir. Tuz, karabiber, nane ve pul biber ile çorbanıza damak zevkinize uygun bir tat katabilirsiniz.
