Mercimek Köftesi Kaç Kalori? Düşük Kalorili Bir Alternatif
Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda önemli bir yer tutmaktadır. Hem besleyici hem de düşük kalorili yapısıyla dikkat çeken bu lezzet, özel günlerin, davetlerin ve çay saatlerinin baş tacıdır. Sağlıklı içeriği ve ekonomik malzemeleriyle herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bu lezzetin tüm detaylarını sizler için derledik.
Mercimek Köftesi Kaç Kalori?
Mercimek köftesinin besin değerleri, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için son derece caziptir. 100 gram mercimek köftesi yaklaşık 130 kalori içermekte olup, lif oranı yüksek bir gıda olarak uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. İşte mercimek köftesinin 100 gramlık porsiyon başına besin değerleri:
| Besin Değeri | 100 g | 1 Porsiyon (225 g) | Günlük % Değer |
|---|---|---|---|
| Kalori | 130 kcal | 292.5 kcal | %6.5 |
| Karbonhidrat | 16.93 g | 38.0 g | %5.6 |
| Lif | 4.5 g | 10.2 g | %18.2 |
| Protein | 4.0 g | 9.1 g | %8.1 |
| Yağ | 4.5 g | 10.2 g | %7.0 |
| A Vitamini | 93.8 IU | 211.0 IU | %1.9 |
| C Vitamini | 10.0 mg | 22.5 mg | %16.7 |
| Potasyum | 217.5 mg | 489.4 mg | %6.2 |
| Kalsiyum | 26.8 mg | 60.3 mg | %2.7 |
| Demir | 1.9 mg | 4.2 mg | %10.4 |
Mercimek köftesi, kolesterol içermemesi ve bitkisel protein kaynağı olmasıyla da sağlıklı bir seçimdir.
Lezzetli ve Kıvamlı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Lezzetli bir mercimek köftesi hazırlamanın sırrı, doğru malzeme seçimi ve adımları dikkatlice takip etmektir. İşte en kıvamlı mercimek köftesi tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 5-6 sap taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
- Tuz, kimyon, karabiber, pul biber
Sosu İçin:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
Yapılışı:- Mercimeği Haşlayın:
Uygun bir tencereye 2 su bardağı kırmızı mercimek ve 5 su bardağı suyu ekleyin. Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayın. - Bulgur Ekleyin ve Dinlendirin:
Haşlanan mercimeğe 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin. Karışımı ocaktan alıp 30 dakika dinlendirin. - Sosu Hazırlayın:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış kuru soğanları ekleyip kavurun. Ardından biber ve domates salçasını ilave edip karıştırın. 1 su bardağı su ekleyerek sosu kaynamaya bırakın. - Karıştırın ve Şekil Verin:
Dinlenmiş mercimeği geniş bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız sosu, limon suyunu ve baharatları ekleyin. İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu da karışıma dahil ederek yoğurun. Elinizle şekil vererek köftelerinizi hazırlayın. - Servis Edin:
Marul yaprakları eşliğinde sunuma hazırlayın. Afiyet olsun!
Mercimek Köftesinin Faydaları
Mercimek köftesi, içeriğindeki kırmızı mercimek sayesinde yüksek oranda protein ve lif içerir. Bu özellikleri sayesinde bağırsak sağlığını destekler, uzun süre tok tutar ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda, içeriğindeki taze sebzeler ve baharatlar bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve minerallerle doludur.
