Misafirlere Hızlı Hazırlanacak Nefis Çubuk Pişi
Kahvaltı, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında çeşit çeşit yiyeceklerle donatılan sofralar, ailelerin bir araya gelmesiyle daha da keyifli hale gelir. Zeytin, peynir, domates, yumurta ve sıcacık ekmekler olmazsa olmazdır. Bu sofraların en sevilen lezzetlerinden biri de hiç şüphesiz pişidir. Ancak pişi yapımı, hamurun mayalanması gerektiği için zaman zaman uzun sürebilir. İşte tam da bu noktada imdadımıza pratikliğiyle göz dolduran mayasız çubuk pişi tarifi yetişiyor. Hem lezzeti hem de kolay yapımıyla sofralarınıza renk katacak bu tarif, kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif.
Mayasız Çubuk Pişi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı beyaz peynir
- 8-10 dal ince doğranmış maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- Kızartmak için: 1 çay bardağı sıvı yağ
Mayasız Çubuk Pişi Hazırlanışı
- Bir kapta süt, yumurta ve tuzu iyice çırpın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, doğranmış maydanoz, kabartma tozu ve unu ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Tezgahınıza pişirme kağıdı serin ve hamuru üzerine koyup elinizle hafifçe bastırın. Hamurun üzerine bir pişirme kağıdı daha koyarak merdane yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın.
- Pizza ruleti veya bıçak kullanarak hamuru uzun ince şeritler şeklinde kesin. Küçük kalan parçaları da aynı boyda kesin.
- Kızdırılmış sıvı yağda çubuk pişilerin her iki tarafını da altın sarısı rengine gelene kadar kızartın.
- Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün. Sıcak servis edin.
Bu nefis çubuk pişiler, kahvaltı sofralarınızda çıtır çıtır dokusuyla herkesi büyüleyecek. Özellikle peynir ve maydanozun verdiği lezzet ile bir dilim domates ve birkaç dilim beyaz peynirle muhteşem bir uyum yakalayacaktır.
Mayasız çubuk pişi tarifi için:
https://www.youtube.com/watch?v=mdIAaACCKWw
Pişinin Yağ Çekmemesi İçin Püf Noktaları
Pişi, doğru pişirildiğinde fazla yağ çekmeden çıtır çıtır olur. İşte pişilerinizin yağ çekmemesi ve ideal kıvamda olması için dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
1. Yağın Sıcaklığını Kontrol Edin
Kızartma işlemine başlamadan önce yağın ideal sıcaklıkta olduğundan emin olun. Yağın 180-190 derece civarında olması, pişilerin fazla yağ çekmesini engeller. Çok düşük ısılarda yağ çekme oranı artarken, yüksek ısıda dışı hemen pişip içi çiğ kalabilir.
2. Yiyecekleri Kurulayın
Kızartma öncesinde hamuru hafifçe unlayarak ya da kuru bezle üstünden geçerek nemini almanız, yağın içine daha az nüfuz etmesini sağlar.
3. Doğru Yağı Kullanın
Kızartma işlemi için yüksek dumanlanma noktasına sahip ayçiçek yağı ya da kanola yağı tercih edin. Bu yağlar yüksek sıcaklıklara daha dayanıklıdır ve yiyeceklerin daha az yağ çekmesini sağlar.
4. Kağıt Havlu Kullanın
Kızartma işleminden sonra pişileri kağıt havlu üzerine almak, fazla yağın emilmesini sağlar. Bu sayede servis edilen pişiler daha hafif ve çıtır olacaktır.
5. Kızartma Tenceresi Seçimi
Döküm ya da kalın tabanlı paslanmaz çelik tencereler, ısıyı eşit şekilde dağıtarak yiyeceklerin daha homojen pişmesini sağlar. Bu da pişilerin dışı fazla pişmeden içinin de tam kıvamında olmasını sağlar.
Sonuç
Mayasız çubuk pişi, kısa sürede hazırlanan ve herkesin beğenisine sunulabilecek pratik bir kahvaltılık olarak sofralarınızda yerini alacak. Lezzetli, doyurucu ve pratik bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
