Dikkat bu ‘hataların’ telefisi yok. Mutfakta asla yapılmaması gereken hatalar nelerdir?
Mutfakta resmen sanat eserleri yapılıyor. Ancak mutfakta yapılmaması gereken eylemler bulunmaktadır. Bu eylemlerin yapılamsı ile sonuçları önlenemeyecek sorunlar ortaya çıkabilir. Mutfaklar evin kalbi olsa bile evin sonunu getiren bir odaya da dönüşebilmektedir. Bu yüzden mutfaklarda kati suretle yapmamanız gereken hareketler vardır. Bu hareketleri daha önceden yapmamanız gerektiğini öğrenirseniz, ileride yaşanabilecek telafisi olmayan hataları yapmayacaksınız. Gelin hep birlikte bu hareketlerin ne olduğunu öğrenelim.
Mutfakta yapılmaması gereken hatalar?
Mutfakta yapılan hataların sonuçlarını çok geniş bir kapsama alabiliriz. Zira bu hatalar bazı mutfak gereçlerinizin zarar görmesinden, evinizin tamamının zarar görmesine kadar geniş bir kapsama alınabiliyor.
Fırın alev alırsa ne yapılmalı?
Fırınınız diyelim ki alev almaya başladı. Genellikle bu alevi söndürmek için fırının kapağını açıyorsunuz. Ancak unuttuğunuz bir şey var. Eğer siz fırının kapağını açarsanız, ateşin en çok sevdiği oksijeni vermiş olacaksınız. Bu yüzden de fırın içerisindeki alev daha çok harlanacak ve mutfağınızın tamamını yakmış olabilirsiniz. Ancak Fırınınız alev alırsa, kesinlikle fırının kapağını açmamalısınız. Bunun yerine ilk önce fırının fişini çekin ve evdeki bütün elektriği kapatın. Daha sonra ise fırının sönmesini bekleyin. Ancak fırın sönmeyecek gibiyse, direkt olarak itfaiyeyi aramanız gerekiyor.
Sebze ve etler için aynı kesme tahtasını kullanmayın
Sebze ve etler için genellikle aynı kesme tahtası kullanılıyor. Ancak bu işlem oldukça yanlış olacaktır. Çünkü sebzeler için tahta kesme tahtası, etler için ise plastik kesme tahtası kullanmak en doğrusu olacaktır. Eğer sebze ve etleri aynı kesme tahtasında kesiyorsanız, et üzerinde bulunan bakterilerin sebzelere bulaşmasına neden olacaksınız. Bu yüzden et ve sebzeleri farklı kesme tahtalarında, özellikle etleri plastik kesme tahtalarında kesmeniz gerekmektedir.
Düşen bıçak bırakın düşsün
Düşen bıçaklar kirlenmesin diye havada tutmaya çalışabiliyoruz. Ancak bu eylem oldukça tehlikeli olabilir. Eğer gününüzün geri kalanını acil serviste geçirmek istiyorsanız başka. Ancak bu tip sorunları yaşamamanız için düşen bıçağı rahat bırakın, güzelce düşsün. Daha sonra yerden alıp 1 dakikada bıçağı yıkayabilirsiniz. Eğer bıçağı havada yakalamaya çalışırsanız, elinizde büyük kesiklere neden olabilirsiniz. Ayrıca düşen bıçağın aksi yönüne doğru hareket ederek, bıçağın sekmesine karşı önlem almış olacaksınız.
Bıçağı kesme tahtasına sakın sürtmeyin
Sürekli olarak mutfakta kullandığımız bıçakların körleştiğinden şikayetçi oluruz. Bu körleşmenin en büyük sebebi ise bıçağı hor kullanmamız. Bunu da bıçağı kesme tahtasına sürterek yapıyoruz. Eğer bıçaklarınızın körleşmemesini istiyorsanız, kesme tahtası üzerinde bulunan malzemeleri tencereye dökerken, bıçak kullanmamanız. Bunun için temiz bir el veya bıçak dışındaki herhangi bir alet olabilir. Eğer işiniz acele ise bıçağın ters tarafı ile de bu işlemi yapabilirsiniz. Ancak ne olursa olsun bıçağın keskin tarafını kesme tahtasına sürtmeyin.
Teflon tavadaki malzemeleri metal aletler ile karıştırmayın
Teflon tavalara şükredebiliriz. Bu tavalar ile çabuk bir şekilde pratik yemekler yapabiliyoruz. Ancak teflon tavaların çok kötü bir handikapı var. Teflon tavadaki malzemeleri spatula veya metal malzemeler ile karıştırmamanız gerekiyor. Çünkü bu tür malzemeler teflon tavanın çizilmesine ve ileriki zamanlarda size büyük sağlık sorunlarına mal olabilir. Bu sorunları yaşamak istemiyorsanız, teflon tavanızdaki malzemeleri plastik veya tahta gereçler ile karıştırmanız gerekmektedir. Ayrıca teflon tavanızı yıkarken kesinlikle bulaşık teli kullanmayın.
Yeterince temizlik yapmamak
Mutfakta yapılan en büyük hatalardan biri, yeterince temizlik yapılmamasıdır. Temizlik, yemek yapmanın en önemli adımlarından biridir ve ihmal edilmemelidir. Yemek pişirmeden önce, hazırlama alanını ve yüzeyleri iyice temizlemelisiniz. Bunun yanı sıra, kesme tahtalarınızı ve bıçaklarınızı da temizlemeniz önemlidir.
Gıda güvenliğine dikkat etmemek
Yemek yaparken gıda güvenliğine dikkat etmek son derece önemlidir. Yemek pişirmeden önce, ellerinizi ve yüzeyleri iyice yıkamalısınız. Ayrıca, gıdaları doğru bir şekilde saklamalısınız. Et, tavuk ve balık gibi gıdaları, buzdolabında saklamalısınız. Aksi takdirde, bakterilerin üremesi için ideal bir ortam oluşabilir.
Tuz oranını doğru ayarlamamak
Yemek yaparken, tuz oranını doğru bir şekilde ayarlamak son derece önemlidir. Yemeğin tuzu çok fazla veya az olursa, tadı olumsuz etkilenebilir. Bu nedenle, yemeğe tuz eklerken, dikkatli olmanız gerekir. Yemeğin tadını kontrol etmek için, ara sıra tuzluğa bakmanız önerilir.
Pişirme süresini doğru ayarlamamak
Yemek yaparken, pişirme süresini doğru bir şekilde ayarlamak son derece önemlidir. Yemeğin pişirme süresi, yemeğin tadını ve kalitesini etkileyebilir. Bu nedenle, yemeği tarifinde belirtilen süre kadar pişirmeniz önerilir. Aksi takdirde, yemeğin tadı ve kıvamı bozulabilir.
Yemeği karıştırmak
Yemek yaparken, yemeği karıştırmak da son derece önemlidir. Yemeği karıştırmak, yemeğin tüm malzemelerinin eşit bir şekilde pişmesini sağlar. Ancak, yemeği sürekli karıştırmak da yemeğin yapısını bozabilir. Bu nedenle, yemeği ara sıra karıştırmanız önerilir.
Yemeği fazla pişirmek
Yemek yaparken, yemeği fazla pişirmek de son derece önemlidir. Yemeği fazla pişirmek, yemeğin tadını ve kalitesini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, yemeği tarifinde belirtilen süre kadar pişirmeniz önerilir.
Tadı kontrol etmemek
Yemek yaparken, yemeğin tadını kontrol etmek son derece önemlidir. Yemeğin tadını kontrol etmek, yemeğin tuz, baharat ve diğer malzemelerinin oranını ayarlamanıza yardımcı olur. Bu nedenle, yemeği pişirirken ara sıra tadına bakmanız önerilir.
Sonuç olarak, evde yemek yaparken bu hatalardan kaçınmak son derece önemlidir. Bu hataları yapmamak, yemeğin lezzetini ve kalitesini artırabilir. Bu nedenle, yemek yaparken dikkatli olmanız ve tarife uymanız önemlidir. Umarız bu makale, yemek yaparken daha da başarılı olmanıza yardımcı olmuştur.
