Sizde ıspanak sevmeyenlerden misiniz? Bu ıspanak tarifiyle bir kez daha düşünün
Ispanak pek çok kişi tarafından sevilmeyen bir yemek olurken esasında ıspanağı lezzetli bir şekilde pişirdiğinizde ne denli lezzetli bir yemek olduğunu göreceksiniz. İşte lezzetiyle büyüleyen ıspanak tarifi…
Malzemeler;
- 4 bağ ıspanak (1kg)
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sarımsaklı Yoğurt İçin;
- 2 diş sarımsak
- Tuz (sarımsağı dövmek için)
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Ceviz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı;
İlk olarak ıspanakların saplarında güzelce temizleyelim. Ispanakların saplarını ayıklama işlemini tamamladıktan sonra ıspanaklarımızı güzelce yıkayalım. Ispanaklarınızı temizledikten sonra tüm kumlardan arınmış olduğundan emin olmanız fazlasıyla önemlidir. Yıkama süreci biten ıspanaklarınızı güzelce doğrayın. Doğrdığınız ıspanakları uygun bir tencerenin içerisine alın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte ıspanakları pişirmeye başlayın. Ispanakları hazırladıktan sonra suyunu salıp haşlanmadıktan sonra güzelce ıspanaklarınızı süzün.
Akabinde ıspanakları soğuk sudan geçirin. Soğuk sudan geçirdiğiniz ıspanakların suyunu güzelce sıktıktan sonra ayrı bir tabağın içerisine alın. Akabinde ıspanakları kavurma işlemine geçebilirsiniz. Tencerenin içerisine ilk olarak 3 -4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alın. Zeytinyağının içerisine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı da güzelce ilave edelim. Soğanlar pembeleştikten sonra içerisine 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edelim ve soğanla salçayı güzelce güzelce kavuralım. Akabinde tencerenin içerisinde ıspanakları alalım ve soğanlar birlikte kavurma işlemini tamamlayalım. Kavurma işlemini gerçekleştirdikten sonra içerisine 1 çay kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave edelim.
Ardından malzemeleri ilave ettikten sonra tekrar bir karıştıralım ve ıspanakların tamamına homojen bir şekilde hazırladığımız soğanlı harç ile karışmasını sağlayalım. Pişen ıspanakları ocaktan alalım. O esnada yoğurdumuzu hazırlamaya başlayalım. Yoğurdun içerisine havanın içerisinde tuzla dövdüğümüz 2 adet sarımsağı ilave edelim. Ayrı bir sos tavasının içerisinde 2 yemek kaşığı tereyağına biraz ceviz ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biberi ilave ederek iyice kızdıralım. Servis tabağının içerisine aldığımız ıspanakların üzerine yoğurt ve kızdırdığımız yağı aldıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Video: Ispanağın EN LEZZETLİ Hali 😍 Tadına Doyulmayan Yoğurtlu Ispanak Tarifi 👌🏻
Yukarıda ki tarifi mutlaka deneyin, afiyet olsun…