Ekmek, insanlık tarihinin en eski ve temel besin kaynaklarından biridir. Ancak, bu hayati gıdanın ne yazık ki dünyada en fazla israf edilen ürünler arasında yer aldığı bir gerçektir. Gelişen sanayi ve ticaret sistemleri ile birlikte üretim ve tüketim alışkanlıklarımız değişmiş, bu durum ekmek israfını da büyük ölçüde artırmıştır. Örneğin, Türkiye’de her gün ortalama 10 milyon […]