Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden olan muhlama, Rize’de muhlama (mıhlama) ve Trabzon’da kuymak olarak bilinir. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu yöresel lezzetin orijinal tarifini, 72 yaşındaki Rizeli Hemsile Hala’dan öğrendik. İşte Hemsile Hala’nın 50 yıllık muhlama tarifi ve bu doyumsuz lezzetin püf noktaları. Muhlama (Mıhlama) Tarifi Malzemeler: 3 yemek kaşığı Rize tereyağı 2 dolu yemek kaşığı […]