Kefir, yüzyıllardır tüketilen fermente bir süt ürünüdür. Yoğurda benzer yapısı ile dikkat çeken bu ürün, benzersiz aroması ve içeriğindeki probiyotikler sayesinde hem lezzet hem de sağlık açısından büyük değer taşır. Kefir mayası, laktik asit bakterileri, maya ve asetik asit bakterilerinin birleşiminden oluşur. Bu biyolojik çeşitlilik, kefiri fonksiyonel bir gıda haline getirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanabilmesi ve […]