Kurban bayramı sonrasında veya et alışverişlerinde kıyma ve kuşbaşı haline getirilen etlerin doğru şekilde muhafaza edilmesi, sağlığımız açısından son derece önemlidir. Donmuş etlerin çözülmesiyle birlikte, etin bakterilerle daha fazla temas etme ihtimali artar ve bu durum, kıymanın daha kısa sürede bozulmasına yol açabilir. Bu nedenle, çözülmüş kıymanın kaç gün dayanabileceği, hangi şartlarda daha uzun süre […]
Rosto köfte, Türk mutfağında kendine sağlam bir yer edinmiş, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkan bir köfte türüdür. Bir diliminde hem et hem sebze bulunması sayesinde et ve sebze yemeklerinden alınabilecek besin değerlerini bir arada sunar. Bu nedenle özellikle ev yemeklerinde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen bir yemektir. Peki, rosto köfte […]
Türk kültüründe köftenin yeri oldukça fazla. Özellikle pikniklerde mangal yapılacaksa, ilk tercih edilen yiyecek köfte oluyor. Bununla beraber herkesin çok sevdiği bu köfteyi yapmak, baştan sona oldukça kolay ve pratiktir. Bu yazımızda sizlere nasıl sokak köftecileri gibi köfte yapabileceğinizi anlattık. Mangal tadındaki köftemiz için gerekli malzemeler şunlardır: 1 adet yumurta 1 adet soğan 2 diş […]
Buzlukta donmuş kıymayı çözdürme yöntemi, sağlığımızı tehlikeye atabilir. Bu blog yazısında, bu konuda yapılan araştırmaların sonuçlarına dayanarak, sağlığımızı korumak için nasıl bir yol izlememiz gerektiği üzerinde duracağız. Unutmayın, sağlığınız sizin elinizde! Buzlukta donmuş kıymayı çözmek Buzlukta donmuş kıymanın hızlı bir şekilde çözülmesi pratik olabilir, ancak sağlık açısından büyük bir risk taşır. Buzlukta hızlı çözme yöntemleri, […]
Eğer “Köftelerim neden istediğim kadar lezzetli olmuyor?” diye düşünüyorsanız, sizinle mükemmel bir köfte tarifinin yanı sıra daha lezzetli köfte yapmanın sırlarını paylaşacağız. Kıymayı iki kez çektirmeniz ve kıymayı kuzu ve dana karışımı olarak kullanmanız, köftenin çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. İşte hem tavada hem de fırında hazırlayabileceğiniz iki farklı köfte tarifi. Tavada Köfte Tarifi Malzemeler: […]
Ramazan ayı sebebiyle artan et tüketimi ve buna bağlı olarak kıyma ve sucuk gibi et ürünlerine olan talep ile ilgili uzmanlar uyarılarda bulunuyor. Bu yazıda, sektörde yaşanan hileler ve insan sağlığına olabilecek tehditlere dikkat çekeceğiz. Et Tüketiminde Hileli Ürünlerin Yaygınlaşması Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sürekli olarak denetim yaptığı gıda piyasalarında, özellikle Ramazan ayı nedeniyle artan […]
Yemek hazırlarken süre bazen uzun olabilir ve uzun süre mutfakta kalacak vaktiniz olmayabilir. Aniden yapmanız gereken bir akşam yemeği olduğunda ya da karnınız çok acıktığında leziz bir yemek istediğiniz zaman, yardımınıza koşacak bazı tarifler vardır. Bu tarifleri uyguladığınız zaman ise mutfağınızdan gelen nefis kokular sizi şaşırtacak. Mutfaklarınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve pişirildiği gibi bitecek olan kıymalı […]
Acil bir misafir gelecek ya da hızlıca etli bir yemek yapıp saatinde yetiştirmek istiyorsunuz. Yemeği kıymalı yapacaksanız, özellikle de bu yemekte kıyma yoğurulacak ise kıymayı bir gün öncesinden buzdolabından çıkartıp çözdürmeniz gerekiyor. Kıymanın bakteri üretmeden sağlıklı ve güvenli bir biçimde çözülmesinin en kolay yolu, bir gece önceden buzluktan buzdolabına almak ve yavaş yavaş çözülmesini sağlamak. […]
Sabah kahvaltısı günün en önemli öğünü olarak bilinmektedir. Gerçekten de sabah kahvaltısını yapanla yapmayan arasında çok büyük farklar gözlemlenmiştir. Sabahları yeni güne daha dinç ve daha enerjik başlamak için günün ilk öğünü mutlaka atlanmamalıdır. Çünkü gece boyu her şeyi sindiren vücut yeni güne yeni besinlere başlama ihtiyacı duymaktadır. Vücudun ayakta kalabilmesi ve yaşamsal fonksiyonlarının çalışabilmesi […]
Dillerden düşmeyen efsane lezzet beyti kebap herkesçe sevilen bir yemektir. Ne var ki bu leziz yemeği yemek için restorana gitmemiz gerekirdi. Lezzetiyle kendine hayran bırakan sarma beyti kebabı artık evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz. Kebapçıların bile kıskanacağı bu tarif sayesinde lezzetin doruklarına çıkacaksınız. Hazırsanız başlayalım. Sarma beyti kebabı tarifi Malzemeler 2 adet yufka Sosu İçin 4 […]
