Zerdeçal, zencefilgiller ailesi içerisinde yer alan sarı çiçekleri ve iri yaprakları olan çok yıllık bir otsu bitki türüdür. Hint safranı olarak da adlandırılan bu bitki, Güney Asya temelli olup tüm dünyaya da buradan yayılmıştır. Safran kökü, zerdeçöp, sarı boya gibi isimlerle anılsa da daha çok zerdeçal olarak bilinen bu baharat, içerisinde bulunan kurkumin adlı bileşen […]

Yemeklerin çok daha lezzetli ve sağlıklı bir hale gelebilmesi için yemeklerin içerisine çeşitli baharatlar ile zenginleştirmek fazlasıyla önemlidir. Baharatların içerisinde bulunan bileşenler kişinin sağlıklı bir yaşam sürmesine büyük ölçüde katkı sağlarken, haberimizin bu bölümünde yemeklerin içine katıldığında yemeğin çok daha sağlıklı ve lezzetli bir formda olmasına yardımcı olacak o baharatı yani zerdeçalı inceleyeceğiz! Bu baharat […]