Yaz Sofralarının Favorisi: Kıvamı Şaşmayan Mercimek Köftesi Tarifi
Yaz aylarının gelişiyle birlikte, hafif ve lezzetli tarifler mutfaklarımızda daha fazla yer bulmaya başlar. Sıcak havaların etkisiyle ağır yemekler yerine, daha serinletici ve pratik tarifler tercih edilir. Bu bağlamda, mercimek köftesi yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, doğru malzemelerle ve adımlarla yapıldığında kıvamı her zaman tutar. İşte size asla şaşmayan bir mercimek köftesi tarifi!
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 5-6 sap taze yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- 1 adet limonun suyu
Sosu İçin:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
1. Mercimeği Haşlayın:
Öncelikle 2 su bardağı kırmızı mercimeği derin bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. Mercimekler suyunu çekip yumuşadığında, ocağın altını kapatın.
2. Yeşillikleri Hazırlayın:
Mercimekler haşlanırken, 5-6 dal taze yeşil soğanı ince ince doğrayın. Ardından yarım demet maydanozu da aynı şekilde ince doğrayın. Bu malzemeler, köftenin içine ferah bir tat katacaktır.
3. Bulguru Ekleyin:
Mercimekler haşlandıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurların şişmesi için karışımı yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4. Sosu Hazırlayın:
Mercimekler dinlenirken, bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını alın ve ısıtın. 2 adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Salçalar güzelce kavrulduktan sonra, 1 su bardağı su ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın.
5. Karıştırma ve Şekil Verme:
Dinlenen mercimek-bulgur karışımını geniş bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Ardından tuz, kimyon, karabiber, pul biber ve 1 adet limonun suyunu ekleyin. Doğradığınız yeşil soğan ve maydanozu da ilave ettikten sonra tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
6. Şekillendirme ve Servis:
Elde ettiğiniz karışımdan küçük parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri servis tabağına yerleştirin ve arzuya göre limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Mercimek köftesi, düşük kalorili ve besleyici bir öğün seçeneğidir. İçerdiği lifler sayesinde tok tutar ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, protein açısından da zengin olan mercimek köftesi, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar. Bu tarifin püf noktası, mercimek ve bulgurun doğru oranlarda kullanılmasıdır. Bu şekilde, köftelerinizin kıvamı asla bozulmaz ve her seferinde aynı lezzeti yakalarsınız.
Video: EN GARANTİ MERCİMEK KÖFTESİ 🥇 Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Tarif
https://www.youtube.com/watch?v=K4GMvNuYGUs
Sonuç
Bu tarif, yaz sofralarınızda fark yaratacak ve misafirlerinizi etkileyip, hafızalarında yer edecek. Doğru malzemeler ve adımlarla hazırladığınızda, mercimek köftesi tarifi her zaman garanti sonuçlar verir. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarif, sofralarınıza lezzet katmak için ideal bir seçimdir.