Yoğurdun ‘sulanmasını ve ekşimesini’ önleyen püf noktaları nelerdir? Yoğurdum ekşi demeyin
Yoğurdun sulanması ve çabuk ekşimesi, evde ya da mutfakta karşılaştığımız can sıkıcı durumlardan biridir. Bu sorunun çözümü için uygulanabilecek etkili yöntemler ve püf noktaları bulunmaktadır. İşte, yoğurdunuzun sulanmasını ve ekşimesini önlemenize yardımcı olacak öneriler.
Yoğurt Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yoğurdu büyük kaşıklarla derin çukurlar açarak almak, yoğurdun çabuk sulanmasına yol açar. Bu nedenle, yoğurdunuzu tencereden veya yoğurt kabından alırken derin çukurlar açmamaya dikkat edin.
Yoğurt alırken plastik veya metal kaşıklar kullanmak yerine, tahta kaşıklar kullanmayı tercih edin. Bu sayede yoğurdunuzun sulanmasını ve çabuk ekşimesini önleyebilirsiniz.
Yoğurdu mayaladığınız kabı dolaba taşırken sallamamaya özen gösterin, aksi takdirde yoğurdunuz kısa sürede sulanabilir.
Tahta Kaşık Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yoğurdu alırken tahta kaşık kullanmanızı önerdik, ancak tahta kaşık kullanırken dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta bulunmaktadır.
Tahta kaşıklarınızı bulaşık makinesinde yıkamamaya özen gösterin. Sünger yardımıyla temizledikten sonra 1 bardak suyun içinde 1 saat kadar bekletin ve ardından tekrar yıkayarak kurulayın. Bu yöntem sayesinde tahta kaşıklarınızın ömrünü uzatabilir ve temiz bir şekilde kullanabilirsiniz. Kırılmış veya aşınmış tahta kaşıkları kullanmayın; bunlar yiyeceklerinizin bakteri üretmesine yol açabilir.
Sulanan Yoğurdu Kurtarmak
Sulanan yoğurdu çöpe atmak yerine, sulanmış yoğurdu kurtarmanız mümkündür. İşte sulanan yoğurdunuzu kurtarmanıza yardımcı olacak bir yöntem:
- Kaplarınızın üzeri açık bir şekilde fırının içerisine yerleştirin ve 75 derecede fansız programda fırınınızı çalıştırın.
- 1 saat bu şekilde fırında yoğurtlarınızı bırakın.
- Ardından fırının kapağını açın ve 15 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra yine üstleri açık bir şekilde dolapta 1 saat kadar bekletin.
Bu yöntemle sulanmış olan ev yoğurdunuz kurtulacaktır. Aynı yöntemi market yoğurtlarında denemeniz önerilmez, çünkü bu durumda enerji israfı yapmış olursunuz.
Ev Yoğurdu Neden Sulu Olur?
Herkesin yoğurt yapma becerisi aynı olmayabilir ve bu nedenle ev yoğurdu bazen sulu olabilir. Taş gibi yoğurt yapmak için şu adımları izlemelisiniz:
- Mayalanan sütün bulunduğu tencerenin ağzını hava almayacak şekilde iyice kapatın.
- Ardından tencerenin etrafını havlu ya da bir örtü ile sarın.
Eğer yoğurt yapılan kap iyi bir şekilde sarılmazsa, yoğurdunuz sıvı kıvamda olabilir.
Tutmayan Yoğurttan Çökelek Yapmak
Eğer yoğurdunuz tutmamışsa, mavikadin.com sitesinde belirtildiği gibi, tutmayan yoğurttan çökelek yaparak değerlendirebilirsiniz. İşte tutmayan yoğurttan çökelek yapma yöntemi:
- Tutmayan yoğurdu ocağa alın ve kaynatmaya başlayın. Tuzlu olsun istiyorsanız bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.
- Kaynatmayı sürdürün; bu sırada yoğurdunuz pelte kıvamına gelecektir. Tahta kaşık ile karıştırmayı unutmayın.
- Taneler yüzeye çıktıktan sonra bir süre daha kaynatın. Yoğurdunuzun katılaşması sona erince ocağı söndürün.
- Bez torba, tülbent ya da ince bir tel süzgeç ile süzdürün ve dolapta bekletin.
Tutmayan yoğurttan başarıyla çökelek yapımını tamamladınız! Bu çökelek ile nefis çökelekli poğaçalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Sonuç
Yoğurdun sulanmasını ve ekşimesini önlemek için dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve önerileri bu makalede sizlerle paylaştık. Yoğurdunuzu alırken ve saklarken bu yöntemleri uygulayarak yoğurdunuzun sulanmasını ve çabuk ekşimesini önleyebilirsiniz. Ayrıca, sulanan ya da tutmayan yoğurdu kurtararak değerlendirmek için sunduğumuz yöntemleri deneyebilirsiniz. Bu sayede hem yoğurdunuzu daha uzun süre taze tutabilir hem de israfı önleyebilirsiniz