Yumuşacık ve Lezzetli Şekerpare Nasıl Yapılır? Evde Pastane Kıvamında Şekerpare Tarifi
Tatlı denince ilk akla gelenlerden biri olan şekerpare, yumuşacık dokusu ve enfes şerbetiyle hem göze hem de damaklara hitap ediyor. Pastanelerde tadına doyum olmayan bu lezzeti evde de hazırlamak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Sizler için tam kıvamında, pastane usulü bir şekerpare tarifi hazırladık. Şimdi mutfağa girip adım adım bu nefis tatlıyı yapmaya ne dersiniz?
Şekerpare İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı ayçiçek yağı (200 ml)
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su (600 ml)
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Şekerpare Hazırlanışı
1. Şerbetin Hazırlanışı
Şekerpare yapımına öncelikle tatlının şerbetiyle başlıyoruz. Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra, yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Ardından birkaç damla limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şekerparelerin şerbeti daha iyi çekmesi için şerbetin soğuk olması oldukça önemlidir.
2. Hamurun Hazırlanışı
Hamuru hazırlamak için geniş bir yoğurma kabına 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 paket vanilya ve 3 adet yumurtayı (birinin sarısını üzeri için ayırın) alın. Tüm malzemeyi güzelce çırpın. Ardından 1 çay bardağı pudra şekerini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Bu karışıma 1 su bardağı irmik ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra 3 su bardağı unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamurun kıvam alması biraz zaman alabilir, bu yüzden unu kontrollü eklemekte fayda var. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Şekerparelerin Şekillendirilmesi
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Hamuru avuç içinde hafifçe bastırarak geleneksel şekerpare formunu oluşturun. Hazırladığınız şekerpareleri aralıklı olacak şekilde fırın tepsisine dizin.
Daha önce ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla şekerparelerin üzerine sürün. Ardından bir çatal ile üzerlerini çizerek klasik şekerpare görünümünü kazandırın.
4. Pişirme Aşaması
Fırını önceden 190°C’ye ısıtın. Alt-üst fansız ayarda şekerpareleri yaklaşık 25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak şekerpareleri biraz soğutun.
5. Şerbetleme ve Dinlendirme
Fırından çıkan sıcak şekerpareleri daha küçük ve derin bir tepsiye aktarın. Soğumuş şerbeti sıcak tatlıların üzerine yavaşça dökün. Şerbetin tatlıların her yerine eşit şekilde dağılmasına özen gösterin. Şekerpareleri birkaç saat dinlendirip şerbetini iyice çekmesini bekleyin. Bu aşama, tatlının lezzetinin tam olarak ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
Artık pastane usulü nefis şekerpareleriniz servise hazır. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz!
Video: TAM ÖLÇÜLÜ & SIVI YAĞLI Pastane Şekerparesi 💯 Bu Tarif Favoriniz Olacak 😋
https://www.youtube.com/watch?v=gNWNvJ_05g4
Püf Noktaları
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması şekerparenin şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
- Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek, hamurun kıvamının tam tutması için önemlidir.
- Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısı ve çatal ile çizdiğiniz desenler tatlının hem görüntüsünü güzelleştirir hem de pastane usulüne uygun olmasını sağlar.
