6 adet elmadan bir borcam dolusu turta nasıl yapılır? Parmaklarınızı bile yemek isteyeceksiniz!

Ekstra çaba sarf etmeden, kısa süre içerisinde lezzetli bir tatlı yapmak istiyorsanız oldukça doğru bir yere geldiniz. Oldukça az bir malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu tarif, en sevdikleriniz arasında yerini alacak. Yorma işlemi uygulamadan bir borcam dolusu turta hazırlamak için kolları sıvayabilirsiniz…

Malzemeler;

Hamuru için;

• 250 gr soğuk margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 10 yemek kaşığı soğuk su
• 5 su bardağı un

Elmalı harcı için;

• 6-7 adet küçük boy elma
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Pudra şekeri

Yapılışı;

İlk olarak hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Hamuru için yukarıda yer alan ölçülerin yarısını kullanmaya başlıyoruz. 2,5 su bardağı unu, yarım paket tereyağını, 1 yemek kaşığı pudra şekerini, 1 çay kaşığı kabartma tozunu, çay kaşığı ucuyla tuzu ve 5 yemek kaşığı kadar da soğuk suyu rondoya alın ve hamur kıvamına gelene dek robotu çalıştırın. Hamur kıvamına geldikten sonra üzerini streç film yardımıyla kapatalım ve hamuru dinlenmeye bırakalım. Hamurun bir kısmını dinlenmeye bıraktıktan sonra kalan diğer kısmı için yine aynı malzemeleri rondonun içerisine alalım. Bunun için 2,5 su bardağı unu rondoya alalım. Yarım paket margarin veya tereyağını,1 yemek kaşığı pudra şekeri, çay kaşığının ucuyla tuzu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu, 5 yemek kaşığı soğuk suyu ekledikten sonra robotu çalıştırmaya başlayalım. Hamur kıvamına gelene dek çalıştıralım. Hamur kıvamına geldikten sonra hamuru streçin içerisine yerleştirelim ve saralım. Hamuru sardıktan sonra dinlenmek üzere buzdolabına koyalım. Hamurları hallettikten sonra elmaları hazırlamaya başlayalım.

6 ya da 7 adet elmanın kabuklarını soyalım ve güzelce dilimleyelim. Dilimleme işleminden sonra elmalarımız rendeleyelim. Rendeleme işlemini tamamladıktan sonra geniş bir tavanın içerisine elmaları alalım ve üzerine 5 yemek kaşığı şekeri ilave edip pişirmeye başlayalım. Elmalar suyunu salıp tekrar çekmeye başlayınca içerisine 1 tatlı kaşığı kadar tarçın ekleyelim. Tarçından sonra 1 çay bardağı da dövülmüş ceviz ekleyerek son kez karıştıralım. Buzdolabında dinlenen hamurları çıkaralım ve pişirme kağıdının arasında hamuru açmaya başlayalım. Hamurlardan bir tanesini tartın alt tabanı için diğerini de üzeri için kullanacağız. Yağlı kağıt arasına hamuru alalım ve üzerine bastırarak ilk açma darbesini verelim.

Akabinde bir merdane yardımıyla borcamın boyutuna göre hamuru açalım. Kenarlarında kalan hamurları kestikten sonra borcamın içerisine hamurumuzu yerleştirelim. Soğuyan elmalı iç harcımızı hamurumuzun üzerine dökelim ve güzelce yayalım. İkinci hamuru da aynı şekilde açtıktan sonra hamurdan ruletler şeklinde uzun şeritler keselim. Elmalı turtanın üzerini hazırlamak için kestiğimiz şeritleri bir alttan bir üstten olacak şekilde sepet formunu vererek örelim. Tamamıyla üzerini kapattıktan sonra, yumurta sarısını çırparak üzerine sürelim ve 180 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirelim. Üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpmeyi ihmal etmeyelim. Akabinde dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Video: En Az Malzemeyle Büyük Borcam Dolusu Elmalı Turta  Hamur Yoğurmadan

Püf Noktaları

• Elmaları doğrayın ve limon suyu ile karıştırın. Bu sayede, elmaların rengi kararmayacak ve turtanın içinde daha güzel bir görüntü oluşacaktır.
• Yumurta ve şekerin çırpılması, turtanın kabarmasını sağlar. Bu nedenle, yumurta ve şekeri iyice çırpın.
• Karışıma un eklenirken, unun topaklanmamasına dikkat edin. Unu sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek, topaklanmasını engelleyebilirsiniz.

• Turtayı pişirirken fırının sıcaklığına da dikkat edin. Fırının sıcaklığı çok yüksek olursa, turtanın üstü hızlıca pişebilir ama içi pişmeyebilir. Bu nedenle, turtayı pişirirken fırının sıcaklığına dikkat edin ve mümkünse fırının ısısını 160-180 derece arasında ayarlayın.
• Turtayı pişirirken turtanın üstünü fazla kontrol etmeyin. Turtanın içindeki buharın dışarı çıkması için turtanın üstünde oluşan kabarıklığı delmeyin veya sık sık fırının kapağını açıp turtanın üstünü kontrol etmeyin. Bu nedenle, turtanın pişmesine müdahale etmeyin ve sadece gerekli durumlarda kontrol edin.

Sonuç

Elma turtası yapmak oldukça basit bir tarif gibi görünse de, yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Elmaları doğru şekilde hazırlamak, malzemeleri doğru ölçmek ve pişirme sürecinde dikkatli olmak, lezzetli bir elma turtası yapmanın anahtarlarından biridir. Bu püf noktalarına dikkat ederek, enfes bir elma turtası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!