Adına karaciğer katili deniyor. İşte yememeniz gereken gıdalar hangileri?

Vücudumuzda görev yapan enzimlerin işleyişinde rol oynayan karaciğer organı, şeker oranını düzenleyip hormon seviyesini kontrol eder. Uzmanların vücudun “trafik polisi” adını verdiği karaciğer bu denli merkezi bir noktada çalışırken onun sağlığı için ne kadar dikkat ediyoruz? Tıpkı kalp, akciğer ve böbrekler kadar önemli bir görevi bulunan bu organı zehirleyen gıdalar nelerdir?

Çin tuzu

Sanayi ürünlerinin ucuz ve piyasada bulunması en kolay tuz olduğu için en çok tercih edilen maddelerden biri olan tuz, özellikle hazır gıdaların birçoğunda bulunur. Fazla tüketimi karaciğer iltihaplanmaya yol açmaktadır.

Cips ve trans yağlı gıdalar

Derin yağda kızartılmış her türlü gıda tüm vücudu etkiler. Başta karaciğer düşmanı olmak üzere tiroit bezleri gibi yine karaciğerin doğrudan etkilediği organları da tahrip eder. Gençlerin sıkça tükettiği bu abur cubur türü ilerleyen yaşlarda kanser gibi ağır hastalıkların temelini oluşturur.

Konserve gıdalar

Yoğun çalışan insanların kolay tüketim olarak çok fazla tercih ettiği konserve gıdalar göründüğü gibi masum değil. İçerisinde pek çok bakteri ve yüksek tuz bulunan bu besinler karaciğerin en büyük düşmanlarından biridir.

Fast Food ürünler

Günümüz beslenme şekli olarak karşımıza her yerde çıkan fast Food sadece obeziteye neden olmaz, iç organları da bir süre sonra büyük oranda tahrip eder. Bunların başında yine karaciğer gelir. Nedeni ise içerisinde bulunan yağ ve tuz oranlarının karaciğere giden enzimlere karışarak direkt zarar vermesidir.

Hızlı hazırlanan fast food yiyecekler, karaciğer sağlığı için oldukça zararlıdır. Fast food, yüksek miktarda yağ ve kalori içerir. Bu nedenle, vücudunuzun ihtiyacı olan tüm besinleri almanıza rağmen, fast food yemekleri sık sık tüketmek, obezite ve solunum yolu hastalıklarına neden olabilir.

Beyaz şeker

İster rafine ister meyve şekeri olsun yüksek oranda tüketilen herşey vücuda yarardan çok zarar getirir. Yaşam için bir yerde gerekli olsa da bu tür gıdalar bağımlılık yaratır. İçerisinde bulunan oksitosin nedeni ile yedikçe mutluluk hormonu salgılatan ama bunu bir süre sonra bağımlılığa dönüştüren şeker orta yaşlı insanlarda şeker hastalığının görülme ihtimalini %90 a çıkarmaktadır.

Şekerli içecekler, karaciğer sağlığı için zararlıdır. İçindeki yüksek şeker oranı, akciğerlerin fonksiyonlarını etkileyebilir ve kronik solunum yolu hastalıklarına neden olabilir. Bunun yerine, su, taze sıkılmış meyve suları veya bitki çayları tüketmek daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Hayvansal yağ

Kulağa tuhaf gelebilir. Çünkü günümüze kadar doktorlar sürekli olarak sıvıyağ değil hayvansal yağ tüketimi tavsiye etmişlerdir. Fakat yapılan son araştırmalarda kalp krizi, karaciğer yağlanması, bağırsak hastalıkları gibi tehlikeli hastalıklara yol açan donmuş hayvansal yağlar sürekli olmasa bile dengeli oranda tüketilmelidir.

Kırmızı et, karaciğer sağlığı için zararlıdır. Kırmızı etin yüksek yağ ve kolesterol içeriği, kalp ve damar hastalıklarına neden olabilir. Ayrıca, kırmızı etin yüksek protein içeriği, böbrek fonksiyonlarını da etkileyebilir. Bunun yerine, sebzeler, meyveler, tam tahıllar ve protein kaynağı olarak balık veya tavuk gibi daha sağlıklı seçenekler tercih edilmelidir.

Kuruyemişler

Yine sağlıklı olduğu düşünülen ama aşırı tüketimde zararlı olan gıdalardan biri kuruyemişlerden cevizdir. İçerisinde bol miktarda yağ bulunur. Çiğ halinde sıfır oranda tuz, şeker ve yağ içeren ceviz kurutulmuş hali ile doğal bir etkileşim sonucu yağlanır. Bu da ilk olarak karaciğer için tehlike arz eder.

Kuru meyveler

Taze meyve bile yüksek oranda şeker içerir. Kurutulmuş hali ise bunun 4 katı şeker doludur. Bu nedenle insülin direncini fazlasıyla kırması pankreas karaciğer ikilisinin işlevini etkiler. Zamanla tahribata yol açarak gizli şeker hastalığına zemin hazırlar.

Pastırma ve sucuk

Yüksek oranda tuz ve baharat ile harmanlanıp kurutulan bu iki gıda karaciğer için tehlikelidir. Ayrıca içeriklerinde hayvansal yağ oranı yüksektir. Böylece zarar düzeyi iki katına çıkarak sucuk pastırma gibi tuzlu ve kurutulmuş hayvansal gıdalar sınırlı düzeyde tüketilmesi gereklidir. Öte yandan iyi pişmeyen sakatat türevi besinler bağırsak kurdu gibi durumlara yol açabilir.

Kafein

Kafein, karaciğer sağlığı için doğrudan zararlı değildir. Ancak, yüksek kafein tüketimi, uykusuzluğa neden olabilir. Yeterli uyku alamamak, karaciğer fonksiyonlarını etkileyebilir ve solunum yolu hastalıklarına neden olabilir. Bu nedenle, kafein tüketimine dikkat edilmeli ve uyku düzenine önem verilmelidir.

Sonuç:

karaciğer sağlığı, genel sağlığımızın önemli bir parçasıdır. Yanlış beslenme alışkanlıkları ve kötü yaşam tarzı seçimleri, karaciğerlerimize zarar verebilir ve solunum yolu hastalıklarına neden olabilir. Fast food, şekerli içecekler, trans yağlar, kırmızı et, işlenmiş gıdalar, alkol ve yüksek kafein tüketimi, karaciğer sağlığı için zararlıdır.