Elektrikler kesildikten sonra buzdolabından ‘hangi gıdaları’ hemen atmalıyız? Bakteri yuvası olan gıdalar
Gıdalarımızın ömrünü sağlıklı bir şekilde muhafaza etmek için en gerekli ev eşyaları arasında yer alan buzdolapları, bazı durumlarda büyük bir bakteri yuvasına dönüşebilme potansiyelini içerisinde barındırmaktadır. Buzdolabına konulan yiyecekleri, muhafaza etme yöntemleri gıdaların bakteri üretmemeleri açısından önemli olurken, bilhassa elektrik kesintilerinin yaşandığı durumlarda çok daha fazla dikkat edilmesi gerekir. Elektrik kesintisinin olduğu durumlarda zehirlen vakalarını yaşamamak ve sağlığınızdan olmamak için, buzdolabınızın içerisinde yer alan gıdaları gözden geçirmeniz gerekir. Aksi durumlarda çok kısa süre içerisinde zehirlenme durumlarıyla karşı karşıya kalmak oldukça olasıdır. İşte elektrik kesintisi yaşandığında buzdolabından acilen uzak tutmanız gereken gıdalar…
Elektrik kesintileri sırasında buzdolabındaki gıdaların durumu, herkesin merak ettiği bir konudur. Bu yazıda, bu konuya dair ayrıntılı bilgiler sunarak, bu sorunun cevabını arayacağız. İşte elektrikler kesilince buzdolabındaki gıdalara ne olur sorusunun yanıtları.
Elektrik kesintisinden sonra bu gıdalardan uzak durun!
Her evin olmazsa olmaz beyaz eşyalarından bir tanesi olan buzdolabı çoğu zaman kişinin hayatını büyük ölçüde kolaylaştıran ve gıdalarını uzun süre muhafaza etmeye yardımcı olan ev aletleri arasında yerini alırken bazı durumlarda buzdolapları da büyük bir tehlike mekanizmasına dönüşmektedir. Özellikle elektrik kesintisinin yaşandığı durumlarda, buzdolabı içerisinde yer alan gıdaları tekrardan gözden geçirip buzdolabı içerisine yerleştirmek önemlidir. Elektrik kesintisi yaşandıktan sonra buzu çözülen ya da ısısını kaybeden yiyecekler bir anda büyük bir bakteri yuvasına dönüşebilmektedir. Bakteri yuvasına dönüşen gıdaların tüketilmesi de elbette kişinin sağlığını kısa süre içerisinde etkileyecektir. Elektrik kesintinin yaşanmasının ardından buzdolabınızdan direkt olarak uzak tutmanız gereken gıdaları şu şekilde sıralayabiliriz;
| ET, KANATLI, DENİZ ÜRÜNLERİ Çiğ veya artık pişmiş et, kümes hayvanları, balık veya deniz ürünleri; soya eti ürünleri | At |
| Et veya kümes hayvanlarının çözdürülmesi | At |
| Et, ton balığı, karides, tavuk veya yumurta salatası | At |
| Sos, doldurma, et suyu | At |
| Öğle yemeği etleri, sosisli sandviç, pastırma, sosis, kurutulmuş dana eti | At |
| Herhangi bir çeşit pizza | At |
| “Buzdolabında Muhafaza Edin” etiketli konserve jambonlar | At |
| Açılmış konserve etler ve balık | At |
| PEYNİR Yumuşak Peynirler: blue / bleu, Roquefort, Brie, Camembert, cottage, cream, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, queso blanco, queso fresco | At |
| Sert Peynirler: Cheddar, Tulum, İsviçre, Parmesan, Provolone, Romano | Atma |
| İşlenmiş Peynirler | Atma |
| Rendelenmiş Peynirler | At |
| Az Yağlı Peynirler | At |
| Rendelenmiş Parmesan, Romano Peyniri | Atma |
| SÜT Süt, krema, ekşi krema, ayran, buharlaştırılmış süt, yoğurt, yumurta likörü, soya sütü | At |
| Tereyağı, margarin | Atma |
| Açılmış bebek maması | At |
| YUMURTALAR Taze yumurta, haşlanmış yumurta, yumurta ürünleri | At |
| Muhallebi ve pudingler | At |
| Güveçler, çorbalar | At |
| MEYVELER Taze meyveler, kesilmiş | At |
| Meyve suları, açılmış | Atma |
| Konserve meyveler, açıldı | Atma |
| Bütün taze meyveler, hindistan cevizi, kuru üzüm, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, hurmalar | Atma |
| SOSLAR, SOSLAR, REÇELLER Açılmış mayonez, tartar sos, yaban turpu | 8 saatten fazla 10 ° C’nin üzerinde kaldıysa atın. |
| Fıstık ezmesi | Atma |
| Jöle, çeşni, taco sosu, hardal, kestane, zeytin, turşu | Atma |
| Worcestershire, soya, barbekü, Hoisin sosları | Atma |
| Balık sosları (istiridye sosu) | At |
| Açılmış sirke bazlı soslar | Atma |
| Açılmış krema bazlı soslar | At |
| Açılmış kavanoz Spagetti sosu | At |
| EKMEK, KEKLER, KURABİYE, MAKARNA, TAHIL Ekmek, sandviç ekmeği, kek, muffin, hızlı ekmek, tortilla | Atma |
| Buzdolabı bisküvi, rulo, kurabiye hamuru | At |
| Pişmiş makarna, pilav, patates | At |
| Mayonez veya salata sosu ile makarna salataları | At |
| Taze makarna | At |
| Cheesecake | At |
| Kahvaltılık yiyecekler – waffle, krep, simit | Atma |
| TURTA ve BÖREK Börek, krema dolgulu | At |
| Turtalar – muhallebi, peynir dolgulu veya kiş | At |
| Turtalar, meyve | Atma |
| SEBZELER Taze mantarlar, otlar, baharatlar | Atma |
| Yeşiller, önceden kesilmiş, önceden yıkanmış, paketlenmiş | At |
| Çiğ bütün sebzeler | Atma |
| Pişirilmiş sebzeler | At |
| Açılmış sebze suyu | At |
Elektrik Kesintisi Süresi ve Gıda Kalitesi
Elektrik kesintisinin süresi, buzdolabındaki gıdaların kalitesi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. İşte farklı kesinti sürelerine göre gıda kalitesindeki değişiklikler:
Kısa Süreli Elektrik Kesintileri (1-2 Saat)
Kısa süreli elektrik kesintileri sırasında, buzdolabındaki gıdaların kalitesinde büyük bir değişiklik yaşanmaz. Buzdolabının kapısı kapalı tutulduğu sürece, içerideki soğuk hava yeterli derecede muhafaza edilir ve gıdaların bozulması engellenir.
Orta Süreli Elektrik Kesintileri (2-4 Saat)
Orta süreli elektrik kesintileri durumunda ise, buzdolabındaki gıdaların kalitesinde hafif bir düşüş yaşanabilir. Bu süre zarfında buzdolabının kapısını açmamak ve gıdaları soğuk zincir dışında tutmamak önemlidir. Bu sayede, gıdaların bozulma riski minimize edilir.
Uzun Süreli Elektrik Kesintileri (4 Saatten Fazla)
Uzun süreli elektrik kesintileri halinde, buzdolabındaki gıdaların kalitesi ciddi anlamda etkilenebilir. Bu durumda, gıdaların bozulmasını önlemek adına bazı önlemler almak gerekmektedir.
Elektrik kesintisinde buzdolabı noktasında dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
- Elektrik kesintisinde dikkat etmeniz gereken ilk şey, buzdolabının içerisinde hangi ürünlerin yer aldığını kontrol etmektir. Bilinçsizce uzun uzadıya buzdolabı kapağını açmaktan kesinlikle vazgeçilmesi gerekir. Bu durumun yapılması buzdolabının içerisindeki soğukluğun kaybolmasına neden olacaktır.
- Elektrik kesintisinde 4 saat kuralına dikkat etmeniz hayatınızın büyük ölçüde kolaylaşmasına yardımcı olacaktır. Elektrik 4 saatten çok daha kısa süre içerisinde kesilmişse ve bu kesinti içerisinde buzdolabı kapağını hiçbir şekilde açmadıysanız, buzdolabının içerisinde yer alan gıdaların bozulması çok da olası değildir.
- Elektrik kesintisinin 4 saatten fazla olduğu durumlarda, buzdolabının içerisindeki gıdaları kontrol etmeli ve yukarıda yer alan ürünleri ivedilikle buzdolabınızdan uzaklaştırmanız gerekmektedir.
Elektrik Kesintilerinde Alınması Gereken Önlemler
Buzdolabı Kapısını Kapalı Tutun
Elektrik kesintisi sırasında buzdolabının kapısını kapalı tutarak, içerideki soğuk havanın dışarıya çıkmasını engelleyebilir ve gıdaların daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Gıdaları İyi Paketleyin
Gıdaların hava almayan kaplar içerisinde muhafaza edilmesi, bozulma sürecini yavaşlatır. Özellikle et, balık ve süt ürünleri gibi hızlı bozulan gıdaların, sıkı kapalı kaplarda veya plastik poşetlerde saklanması önemlidir.
Buzdolabındaki Sıcaklık Kontrolü
Elektrik kesintisi öncesi buzdolabının sıcaklık ayarını düşürerek, içerideki soğuk havayı daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Kesinti sırasında sıcaklık düşüşünü önlemek adına, buzdolabının içine buz torbaları veya donmuş gıdalar yerleştirebilirsiniz.
Gıda Taşıma ve Depolama
Uzun süreli elektrik kesintilerinde, buzdolabındaki gıdaların bozulma riski yüksek olduğu için, alternatif soğutma yöntemleri kullanarak gıdaları taşımak ve depolamak gerekmektedir. Buzlu su dolu bir kova veya leğen içinde gıda saklama kapları kullanarak, gıdaların bozulmasını engelleyebilirsiniz.
Gıda Tüketim Sırası
Elektrik kesintisi sırasında öncelikle hızlı bozulan gıdaların tüketilmesi, daha uzun süre saklanabilecek gıdaların ise daha sonra tüketilmesi önemlidir. Bu sayede, gıda israfının önüne geçilebilir.
Elektrik Kesintilerine Karşı Öneriler
Elektrik kesintilerine karşı hazırlıklı olmak ve buzdolabındaki gıdaların korunmasını sağlamak için şu önerilere dikkat edebilirsiniz:
Acil Durum Kiti
Elektrik kesintilerine karşı hazırlıklı olmak için acil durum kiti hazırlayarak, buzdolabındaki gıdaların korunmasını sağlayabilirsiniz. Buz torbaları, termal battaniyeler ve alternatif soğutma yöntemleri için malzemeleri içeren bir kiti evinizde bulundurun.
Alternatif Enerji Kaynakları
Elektrik kesintilerine karşı hazırlıklı olmak adına, alternatif enerji kaynaklarına yönelebilirsiniz. Güneş panelleri ve jeneratörler, elektrik kesintisi sırasında buzdolabınızın çalışmaya devam etmesini sağlayabilir.
Buzdolabı Yalıtımı
Buzdolabınızın yalıtımını iyileştirmek, elektrik kesintisi sırasında soğuk havayı daha uzun süre içeride tutarak gıdaların korunmasına yardımcı olur. Eski buzdolaplarında yalıtım malzemesi yıpranmış olabileceği için, yalıtımı kontrol etmek ve gerekirse yenilemek önemlidir.
Sonuç olarak, elektrik kesintisi sırasında buzdolabındaki gıdaların kalitesini korumak için alınabilecek önlemler ve dikkat edilmesi gereken hususlar mevcuttur. Bu önlemler sayesinde, gıda israfının önüne geçilebilir ve sağlık açısından riskli durumlar engellenebilir.