Çay Saatlerinin Enfes Tarifi: Ağızda Dağılan Sütlü Kurabiye Yapımı!
Ev yapımı kurabiyeler, Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir. Çocukların süt ile tüketmekten hoşlandığı, yetişkinlerin ise çay veya kahve yanında severek yediği sütlü kurabiye, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle herkesin kalbini fethediyor. Şimdi, yumuşacık dokusuyla ağızda dağılan ve damakta unutulmaz bir tat bırakan sütlü kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Sütlü Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Sütlü kurabiyenin malzemeleri kolay bulunabilir ve her evde bulunan malzemelerden oluşmaktadır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (sarısı hamur için, akı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre değişiklik gösterebilir)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin
- Yumurta akı
- Dövülmüş fındık veya ceviz
Sütlü Kurabiye Nasıl Yapılır?
Bu nefis sütlü kurabiyeyi hazırlamak oldukça basittir ve kısa bir sürede fırına girmeye hazır hale gelir. İşte adım adım sütlü kurabiye tarifi:
- Hamurun Hazırlanması
İlk olarak yoğurma kabına yumurta sarısını, pudra şekerini, sıvı yağı, sütü, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Bu işlem, hamurun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. - Unun Eklenmesi
Karışıma unu azar azar ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun kıvamını doğru tutturmak için önemlidir. Hamur, ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam aldığında kurabiye hamurunuz hazır demektir. - Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekillendirin. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra kurabiyelerin üst kısmını yumurta akına batırın. - Fındık veya Cevize Bulama
Yumurta akına batırılmış kurabiyeleri dövülmüş fındık veya ceviz parçalarına bulayın. Bu işlem, kurabiyelere hem lezzet katacak hem de hoş bir görünüm sağlayacaktır. - Kurabiyelerin Pişirilmesi
Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, alt-üst ayarda ve fansız olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıktıklarında kurabiyeler hafif yumuşak olacaktır; bu, soğudukça kıvamlarını bulacaklarının işaretidir. - Servis ve Sunum
Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Kokusuyla baş döndüren ve damağınızda nefis bir tat bırakan sütlü kurabiyeler, artık servise hazır. İsterseniz yanında bir bardak sıcak çay veya süt ile servis ederek sunumu tamamlayabilirsiniz.
Ağızda dağılan sütlü kurabiyenin videolu tarifini izlemek için:
Püf Noktaları: Sütlü Kurabiyelerin Mükemmel Olması İçin İpuçları
- Unu kontrollü ekleyin: Un miktarını bir anda eklememek, hamurun kıvamını daha rahat ayarlamanızı sağlar. Bu sayede hamur ne sert ne de çok yumuşak olur.
- Yumurta akı ve fındık aşaması: Kurabiyeleri yumurta akına buladıktan sonra fındığa batırmak, hem kurabiyelerin üzerinin daha çıtır olmasını sağlar hem de lezzetini artırır.
- Fırın ısısı: Kurabiyeleri fansız ayarda pişirmek, üstlerinin çok kızarmadan içlerinin yumuşak kalmasını sağlar. Fırından çıktıklarında hafif yumuşak olacaklardır; soğudukça sertleşip kıvam alırlar.
Sütlü Kurabiye İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
1. Sütlü kurabiye kaç gün taze kalır?
Hava almayan bir kapta muhafaza edilirse sütlü kurabiyeler 4-5 gün boyunca tazeliğini koruyabilir.
2. Fındık yerine başka bir şey kullanılabilir mi?
Evet, fındık yerine ceviz, badem veya hindistancevizi gibi malzemeler tercih edilebilir. Hatta damla çikolata ile de farklı bir tat elde edebilirsiniz.
3. Kurabiye hamuru sertleşirse ne yapılmalı?
Hamur yoğururken çok sertleşirse, az miktarda süt ekleyerek tekrar yoğurun. Bu, hamurun yumuşamasını sağlar.
Sonuç: Çay Saatlerini Şenlendiren Nefis Bir Tarif
Bu tarifle hazırlanan sütlü kurabiyeler, çay saatlerinizin yıldızı olacak. Evde kolayca yapabileceğiniz, misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz sütlü kurabiyeler, hem yapımının pratikliğiyle hem de lezzetiyle oldukça beğeni kazanacak. Ağızda dağılan dokusuyla ve hoş kokusuyla bu kurabiye, ailenizin vazgeçilmez tatlarından biri haline gelecektir.
Afiyet olsun!
