Az Malzemeyle Lezzet Şöleni: Soğanlı Yumurtalı Mıhlama Nasıl Yapılır?
Soğanlı yumurtalı mıhlama, saraylardan günümüze kadar gelen, köklü geçmişi olan bir yemektir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilse de, günün her saatinde tüketilebilecek hafif ve besleyici bir alternatiftir. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, pratik olmasıyla öne çıkarken, lezzetiyle de damakları şenlendirir. Soğanın, yumurtanın ve domatesin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu yemek, her evde mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.
Soğanlı Yumurtalı Mıhlama Nedir?
Soğanlı yumurtalı mıhlama, genellikle Karadeniz mutfağıyla anılsa da, Türkiye’nin birçok yerinde farklı isimlerle bilinir ve yapılır. Her ne kadar tarif yöreden yöreye küçük farklarla değişiklik gösterse de, ana malzemeler olan soğan, yumurta ve domates değişmez. Bu tarifin en güzel yanlarından biri, malzemelerin organik ve kolay bulunur olmasıdır. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu yemek, çayın yanında sıcak servis edilerek hafif bir ara öğün olarak da tüketilebilir.
Malzemeler
- 5-6 adet büyük boy soğan
- 5 adet yumurta (kişi sayısına göre artırılabilir)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (isteğe göre tereyağı kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Soğanlı Yumurtalı Mıhlama Yapılışı
1. Soğanları Hazırlama:
İlk adım olarak, 5-6 adet büyük boy soğanı ince ince doğrayın. Derin ve geniş bir tavada sıvı yağ ya da tercihinize göre tereyağını eritin. Soğanları tavaya ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.
2. Domates ve Salça Eklenmesi:
Soğanlar pembeleştikten sonra, bir yemek kaşığı domates salçasını ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayarak tavaya ekleyin. Domateslerin iyice yumuşaması için 3 dakika daha pişirin.
3. Su Ekleme ve Pişirme:
Bu aşamada, yarım su bardağı sıcak suyu tavaya ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte yemeğin pişmesini bekleyin. Yaklaşık 5 dakika sonra yemeğinizin kıvamı oluşmaya başlayacaktır.
4. Yumurta Kırma:
Yemeğin altını hafifçe açarak, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin. Dolaptan çıkardığınız yumurtaları oda sıcaklığına getirdikten sonra, soğanların arasında boşluklar açarak tavaya kırın. Yumurta miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Yumurtaların üzerini hafifçe kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Servis:
Yumurtalar tamamen piştiğinde, yemeğiniz servise hazırdır. Sıcak olarak, taze ekmek ve çay eşliğinde bu lezzeti sunabilirsiniz. İsteğe göre üzerine ekstra baharatlar ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Video: SOĞAN MIHLAMASI SARAYLARDAN GELEN BOMBA BİR KAHVALTILIK #Soğanmıhlaması #kurusoğan #yemek #kahva
Soğanlı Yumurtalı Mıhlamanın Püf Noktaları
- Yumurtaları Direkt Dolaptan Kırmayın: Yumurtaları dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Bu sayede yemeğin kıvamı daha iyi olacaktır.
- Kapağı Sık Sık Açmayın: Yemek pişerken tavanın kapağını sürekli açmamaya özen gösterin. Bu, yemeğin eşit bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Baharat Eklemeyi Unutmayın: Kendi damak zevkinize göre pul biber, karabiber gibi baharatlar ekleyerek yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Hazırlık ve Pişirme Süresi
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Kişi Sayısı: 5 kişilik
Sonuç
Soğanlı yumurtalı mıhlama, az malzemeyle kısa sürede hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Özellikle kahvaltılarda ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, soğan ve yumurtanın uyumunu en güzel şekilde sunar. Organik malzemelerle yapıldığında hem lezzeti artar hem de besleyiciliği. Kolay yapımı sayesinde herkesin mutfağında mutlaka denemesi gereken bu yemek, hem misafir sofralarında hem de aile kahvaltılarında gönül rahatlığıyla sunulabilir.
