Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan simit, özellikle hafta sonu uzun aile kahvaltılarının olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alıyor. Sıcak fırından yeni çıkmış, mis gibi kokan simitler, peynir, zeytin, domates ve reçel ile birleştiğinde adeta bir lezzet şöleni oluşturuyor. Ancak yaz ayları yaklaşırken “simit mi yoksa ekmek mi daha kalorili?” sorusu, sağlıklı beslenme ve kilo kontrolüne […]
Son dönemlerde hayatın çok hızlı ilerlemesi nedeni ile insanların genel beslenme alışkanlıkları da değişti. yavaş yavaş hayatımıza giren fas Food alışkanlığı, bizlere ne kadar zaman kazandırsa da bir o kadar zararlı bir beslenme çeşididir. Bütün bunlar ile beraber, paketlenmiş hazır gıda ve içecekler de hayatımızın büyük bir bölümünü kaplamaktadır. Bu tür besinleri tüketmek anlık olarak […]
Ekmek, en temel gıdalardan bir tanesi. Beyaz ekmeği tadı her ne kadar güzel olsa bile içeriğinde bulunan maddeler, pek de sağlıklı değil. Neticede hamur işi diyebileceğimiz beyaz ekmek, çok fazla tüketildiğinde kilo sorunları yaşamamıza neden olabilmekte. Uzmanlara göre ekşi mayalı ekmeğin glisemik indeksi daha düşük. Glisemik indeks, bir gıdanın kan şekerini yükseltme hızı olarak bilinmektedir. […]
Sabah kahvaltılarında farklı lezzetler yemeyi seviyorsanız ve farklı lezzetlere ilginiz varsa o noktada ihtiyacınıza yönelik muhteşem bir ekmek tarifi sizlerle. Kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz Pita ekmeği, kahvaltılarınızın gözdesi olurken balon gibi kabarıklığıyla sizi mest edecek. İşte sadece 6 dakikada pişirebileceğiniz balon ekmek… Malzemeler; 1 su bardağı ılık süt (200 ml) 1 yemek kaşığı yoğurt 1 […]
Genel olarak bir gün sonra da yenir umudu ile alınan bayat ekmekler bir zincir oluşturur ve evlerde bayat ekmek bolluğu asla bitmez. Bekleye bekleye maalesef ki kullanım süresi dolan bayat ekmekler ise atılmaya mecbur duruma gelir. Ancak birazdan vereceğimiz tarif ile hem bayat ekmeklerin bolluğu azalacak, hem de evlerinizde leziz m leziz bir yemeğe merhaba […]
Tüketildiğinde sağladığı yararlar dolayısıyla pek çok insan tarafından sıklıkla tüketilen besinler arasında yer alan ekşi maya, sindirim sistemi başta olmak üzere birçok konuda insan sağlığını büyük ölçüde etkilemektedir. Doğal bileşenler vasıtasıyla hazırlanan ekşi maya ekmeği, insan sağlığına olumlu yönde etkileri bulunurken aynı zamanda lezzetiyle de mest etmektedir. Normal ekmeğe nazaran, içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller […]
Kahvaltıda hem lezzetli hem de pratik bir şeyler hazırlamayı seviyorsanız bu tarif tam size göre. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz bu tarifi her gün yapmak isteyeceksiniz. Tost ekmeğinden kısa süre içerisinde hazırlayıp afiyetle tüketebileceğiniz lezzet harikası rulolar yapabilmek için mutlaka bu tarifi denemeniz gerekir. Klasik kahvaltı menüsünden sıkılanlar için oldukça güzel bir alternatif oluşturacak leziz […]
Prof. Dr. Canan Karatay, beslenme konusundaki çığır açan tavsiyeleriyle adından sıkça söz ettirir. Karatay’ın son dönemde ön plana çıkan önerisi, ekmek yerine ceviz tüketilmesi oldu. Bu öneri, bilimsel çalışmalarla da desteklenmiştir. Ceviz Tüketimini Neden Öneriyoruz? Ekmek tüketimi yerine ceviz, fındık, fıstık ve badem gibi kuruyemişlerin tüketilmesi öneriliyor. Bu tür kuruyemişler, bol miktarda sağlıklı yağ içerirler. […]
Ekmek, günlük hayatımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak, tükettiğimiz ekmeklerin tazeliğini koruma konusunda çoğumuz belirli zorluklarla karşılaşırız. Genellikle ekmeklerimizi buzdolabında saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabileceğimizi düşünürüz. Ancak bu durum, aslında ekmeğin daha hızlı bayatlamasına yol açar. Uzmanların açıklamalarına göre, buzdolabında saklanan ekmek, retrogradasyon adı verilen bir sürece tabi olur. Bu da ekmeğin yapı taşlarını oluşturan moleküllerin kristalize […]
Ekmek, her evde en çok tüketilen yiyecekler arasında yer alır. Farklı çeşitleriyle karşımıza çıkan ekmek ürünleri, karbonhidrat ihtiyacının karşılanması açısından büyük öneme sahiptir. Bayatlamış ekmekler bile tost veya kıtır gibi seçeneklerle değerlendirilebilir. Bu nedenle, birçok kişi fazla alınan ekmekleri buzdolabında veya buzlukta saklamayı tercih eder. Ancak uzmanlar, bu yöntemin aslında büyük tehlikeler barındırdığına dikkat çekiyor. […]
